Püré leves receptek - - püré leves főzni levest püré

Püré a leves - az általános elvek és az elkészítés módjának

Levesek tetszik szinte mindent - a bársonyos, finom ízű, könnyen előállíthatók és egy meglepetés. Könnyen lehet átnevezni „leves-találgatás.” Evés után az étvágyat, így leves ismerete nélkül a hozzávalókat, néha nagyon nehéz meghatározni, hogy melyik ő hegesztett. Tehát lelkes ellenfél cukkini és hagyma, navorachivaya második tál leves a kedvelt zöldség, nem is tudom, a trükk. Levesek, püré használt növényi, hal vagy hús húslevest. Ha főzni egy tál hússal, leggyakrabban a csirke. Levesek készült egy vagy több féle zöldség, néha hozzá hüvelyesek - borsó, bab, vagy a gabonafélék - rizs vagy árpa.

Püré leves - előkészítés termékek

Mielőtt forrni zöldségeket tisztítsa meg és vágja durvára. A jellemző a püré leves főtt termék őrlés állapotban homogén massza. További pürét húslevest hígítjuk a kívánt konzisztenciát, hozzuk egy forraljuk, és öntött lemezeken. „Szükségünk van a következetesség” azt jelenti, hogy a levest kell hígítani anyag sűrűsége nagyobb az ízlése. Termékek játékteret szitán, vagy gyakrabban, zúzott keverőt, egy élelmiszer-feldolgozó vagy a mixer mellékletekkel.

Püré a leves - a legjobb receptek

1 Recept: Gomba leves kenyér pot

Szeretnék kezdeni ezt a receptet. Mivel a leves kiderül nagyon, nagyon finom, és a szolgáló edények megfelelő étterem. Amíg a leves főtt nagyon gyorsan, akkor jobb, ha főzzük egy napon, hogy siet. Sült vagy vásárolt zsemle, teljes kiőrlésű jobb, kis méretű (300-400). A pépet eltávolítjuk, a falak és alján egy fazék kenyeret impregnált fokhagymás belül és töltse levest. Egyél levest kenyérrel, csípés le darabokat közvetlenül a „lap”. Hozzávalók tervezték négy személyre.

Hozzávalók. minden gomba - 500g, egy nagy hagyma, 2-3 nagy burgonya (400 g), 0,5 liter tejszín (20%), 100 g sajt bármilyen, só, bors, fokhagyma szegfűszeg két, növényi olaj, 4 rozskenyér.

Kezdheted ételek elkészítésére leves. Tól zsemle vágni a fej tetején. Ez lesz a fedelet a hús bankot. Gondos nem perforálására alsó fal vagy tekercsben, kenyér eltávolítsuk a pép. Súroló morzsa, ne hagyja túl buzgó és vékony héja. Ezután a lemezeket 15 percig, meg kell, hogy küldje el a sütőben száradni kissé (180C).

Zúzott fokhagymát dörzsölte olajjal és ecsettel kenet az elegyet lehűtjük, legbelül egy tekercs. És a fedél is.

Tedd főzni apróra vágott burgonyát. A víz ellepje csak kis mértékben. Fry a hagymát egy serpenyőben gombát és shift egy tálba burgonyát, és továbbra is főzni. Tudod hagy egy pár egész főtt gomba kis díszítéssel. Leves só és bors, hozza készségét. A leves lemerült. Amikor lehűl, akkor lehet, hogy fagyassza kockákra, majd a többi étkezést.

Gomba és finomra vágjuk a burgonyát, püré az állam, öntsük hozzá a tejszínt, és tegye a tüzet. Amint az első Bulka, jelezve, hogy a folyadék jön egy forraljuk gyorsan kapcsolja ki a tűz. Ie Ne forraljuk fel a levest. Ez azért fontos, mert Ez érinti az íze. Forró levest öntsük pot, megszórjuk sajttal, mindegyik hozott egy pár egyrészes formák, félretett korábban zárja le a fedőt, és tálaljuk. Finom!

Ha hirtelen nem mernek főzzük, amíg a levest pot, itt van még egy retseptik csodálatos gombaleves-püré. Meg kell: egy font friss gomba, egy csésze krém (15-20%), csirke állomány 600ml, 2 vöröshagyma, 50 g vajat, két evőkanál napraforgó, 2. táblázat. kanál liszt, só, bors ízlés szerint.

Hagymát és gombát önkényesen vágjuk és megsütjük, amíg puha, ne felejtsük el, hogy sózzuk, és szórjuk meg borssal. Ez 15-20 perc. Ezután a masszát egy pohárba húslevest és őrölni egy keverőben.

A pan hő vajat és liszt megsütjük ott két percig. További a liszthez hozzáadott őrölt gombás tömeg és a megmaradt húslevest. Forralás után forraljuk körülbelül hét percig, öntsük tejszínt dosolit íz és Forraljuk fel. Ne forraljuk fel. A leves ajánlott alkalmazni a pirítós vagy keksz.

By the way, biztos, hogy visszatérjen a levest pot kenyeret.

2 Recept: Cream cukkini

Ki megpróbálja ezt a levest először, nem lehet mindig megállapítani, amelyből készítik. Sokan azt mondják, hogy a gombák, bár a gombák nem létezik egyáltalán. Tender textúra bársonyos püré leves, tejszínes ízű lenyűgöző az első kanál.

Hozzávalók. 4 fiatal squash, növényi (csirke) húsleves - 1 liter, 180 ml tejszín 15-20% zsír, 2 nagy burgonya, 1 metélőhagyma, 1 zubochek fokhagyma, növényi olaj - két evőkanál só és bors, víz - 250 ml.

Egy serpenyőbe hő az olaj, adjunk hozzá önkényesen apróra vágott hagymát, zúzott fokhagyma, durvára vágott burgonyát és a cukkini. Fry a zöldségek öt percig, időnként megkeverve, hogy elkerüljék égett. Ezután öntsük a levest, és egy pohár vizet. Ahogy tömeg jön egy forraljuk, csökkenti a hő-és főzzük 20 percig. A lényeg az, hogy a burgonya megpuhul. Vegyük le a tűzről, és grind egy turmixgépben püré. Bors, só, adjuk hozzá a tejszínt, és forraljuk fel (ne forraljuk, csak meleg). Leves kész!

Recept 3: Húsleves

Egyszerű, mind tápláló és egészséges először persze, mert a csirke mindig is a táplálék hús könnyen emészthető gyomorban. Zöldség leves telített esszenciális nyomelemek és ezzel együtt a csirke, hogy ez egy fantasztikus íze van.

Hozzávalók. csirke (filé) - 300g, 2 kis sárgarépa, 3 burgonya, húsos száron (szár), zeller, szárított édeskömény, szegfűbors - 4 db. 3 zubochka fokhagymát és, kívánt esetben, egy marék dió.

Zöldségek és húsok durvára vágott és hajtogatott egy serpenyőbe. Megsózzuk, hozzáadjuk a borsót bors, fokhagyma és öntsük a vízszint a zöldségek és hús. Főzzük puhára - körülbelül 20-30 perc. Húsleves csatorna, és a törzs. Zöldségek és húsok őrölni egy keverőbe, hígított húsleves a kívánt konzisztenciát, adjunk hozzá a kapor, és forralunk. Serve meghintjük apróra vágott dió.

Recept 4: Paradicsom leves babbal és szalonnával

Tápláló és kiadós leves, telített, élénk piros színű, több ízt, összefonódnak egy illatos csokrot. Miután megpróbálta legalább egy kanál levest, akkor nem hagyja abba, amíg ki nem üríti az egész lemez. Ez emeli a hangulatot, élénkíti és felpezsdíti a vért. Ha ellenjavallt zsíros ételek, vagy te ragaszkodni a diéta, szalonna kizárhatók a készítmény. A szezon során használjon friss paradicsom. Ha nem találja Tabasco, adjunk hozzá egy csipet chili paprika ég.

Hozzávalók. 1 bura szára (dugványok), zeller és sárgarépa, paradicsom sós lében - egy jar (400g), 2 zubochka fokhagyma, 1 bank bab konzerv bármely - fehér vagy piros (400g), növényi húslevest vagy hús 1 liter, 150 g rizs szósz Tabasco - néhány csepp, ½ teáskanál cukor, négy csík szalonna (egy személyre), só, bors, gyógynövények kekszet és adott esetben (a lemez).

Hagyma, fokhagyma, zeller vágjuk közepes méretű, és megsütjük. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és egy kicsit tesz ki. Ezután tegye az apróra vágott paradicsomot, sót, cukrot, Tabasco és fűszerek ízlés szerint az Ön kérésére. Az összetevőket összekeverjük, és egy kicsit tesz ki.

Egy forró húslevest (vagy víz) put rizs, bab a jar (előzőleg szárított) és a paradicsom tömege zöldséggel. Főzött leves fedél nélkül körülbelül 20 perc forralás után. Időről időre szükséges keverjük. A kész masszát őröljük, hogy püré. Ez lesz kényelmes, hogy a botmixer. Ismét felforraljuk és tálaljuk szalonna, zöldek és a kekszet. A szalonna szeleteket elősütött amíg ropogós állam és darabokra törni.

5 Recept: Krém a karfiol tejszínnel és sajttal

Ez a leves is kielégíti, akik nem szeretik káposzta, mert a szag. Tejszínes, sajtos, elfojtják az íze a főtt káposzta leves és telíti új ajánlatot. krémes és finom ízű.

Hozzávalók. karfiol 1,0 kg sárgarépa, hagyma, akik 1, 2 közepes méretű burgonya, 30g vaj, 1,3-1,5l vízzel, 100 ml 10% -x tejszín, só, bors, 100 g sajtot.

Öblítsük karfiol, elválasztjuk florets és felforraljuk, sózzuk vizet. Körülbelül 15 perc alatt. Lecsepegtetjük.

Fry apróra vágott hagymát egy serpenyőben, amíg átlátszó, hozzáadjuk a durvára vágott sárgarépát és a burgonyát, és együtt egy kicsit tesz ki. Vízbe öntjük, és addig forraljuk, amíg puha zöldséget. Ezután adjuk hozzá a káposztát, és főzzük néhány percig, és eltávolítja a hőt, vágjuk fel kell aprítani. Mass bors, só és öntsük a forró tejszínt, adjuk hozzá a reszelt sajtot, és forraljuk két vagy három percig. Tálaljuk pirított kenyérkockákkal.

6 Recept: padlizsán levest „Renoir”

300 g padlizsán;

só és csípős paprika;

fűszerek "Provence gyógynövények" - 7 g;

4 gerezd fokhagyma;

30 g vajat lágy sajt;

300 ml növényi húslevest;

krém - 150 ml.

1. Tiszta a padlizsán a bőrről, vágjuk apró szeletekre és öntsük a sós vízben fél órán keresztül.

2. Paradicsom dip forrásban lévő vízben, távolítsa el a gyümölcshéj és szelet negyedek. Fokhagyma héjmentesnek. Készíts egy kosár fólia, és tegyük a paradicsom és a fokhagyma gerezd. Küldje el az előmelegített 200 C-os sütőben 20 percig.

3. Pre-hámozott és apróra vágott hagymát megsütjük forró olívaolaj, amíg aranysárga.

4. Eressze le a vizet padlizsán, nyomja őket, és tedd egy serpenyőben hagymát. Enyhén megsütjük, és öntsük egy pohár húslevest. Meghintjük Provence gyógynövények, felforraljuk, csavarja a hőt és pároljuk, fedett 10 percig Kapcsolja ki a hőt, hűvös és tegyük egy tál egy mixer.

5. Vegye ki a sült fokhagymát és a paradicsom, add hozzá a padlizsán, megszórjuk pirospaprikával és Peremel. Adjuk hozzá a lágy sajt és öntsük a forró tejszínt. Sóval. Keverjük össze turmixgépben, amíg egyenletes. Öntsük egy levesestál és tálaljuk.

Recept 7: japán sárgarépa leves

krémsajt - 100 g;

vöröshagyma - 200 g;

minden liter táptalaj;

30 ml növényi húslevest.

1. Zöldségek, tiszta, mosás és apróra vágjuk őket.

2. Egy mély serpenyőben melegítsük az olajat, és megsütjük a hagymát, amíg aranybarna, de nem sütjük. Dobja a sárgarépa és pirítsuk még egy percig.

3. Öntse húsleves egy serpenyőbe, hozzáadjuk az apróra vágott sajtot is. Sóval és borssal. Tegye a sült zöldség a húslevest. Fedjük le és főzzük, amíg a zöldségek teljesen készen. Kapcsolja ki a tűzről és hagyjuk a levest tíz percig. Aztán pyuriruyte elmerül aprítani. Kanál a leves a tálak és díszítsük petrezselyemmel gallyakból.

8 Recept: Sárgarépa leves rák hús

65 g vaj;

25 ml citromlé;

sárgarépa - 400 g;

180 g tarisznyarák hús;

50 g fehér rizs;

csipet citromhéj;

fűszerek és tengeri só.

1. hozott egy lemezen egy vastag falú edény. Beleértve mérsékelt hő és olvasszuk meg a vajat.

2. Tiszta és moslék zöldséget. Morzsolódik apró darabokra a hagymát. Sárgarépa vágjuk vékony köröket.

3. Mi terjedt egy serpenyőben apróra vágott zöldségeket, hozzáadjuk a megmosott rizst, sót és a borsot, adjunk hozzá a babérlevelet. Fry együtt körülbelül hat percig. Öntsük egy serpenyőbe hat pohár vizet. Az intenzív hő célba forrásig. Ezután csavarja a hőt és főzzük további 25 percig. Vegye ki a babérlevelet.

4. transzfundált az edénybe a keverőbe leves és pyuriruem homogénre. Transzfúziót vissza a kasszába, tedd citromhéj, keverjük össze, és fedél.

5. Mix egy tál rákhús vágott hagymát és citromlé. Felbontjuk ezt a keveréket a csészébe, és töltse forró levest.

9 Recept: lencseleves lencse török

350 g vörös lencse;

450 g burgonya;

fűszerek és szárított menta;

Paradicsompüré - 70 g;

1. Alaposan mossuk le a lencsét, és töltse meg vízzel. Felgyújtották.

2. krumplihámozás, mossa és vágjuk kockákra közepes méretű.

3. A tisztított sárgarépát és hagymát foszlány. Bow - kis szeletekre, sárgarépa - nagy zseton.

4. Hozzáadjuk a burgonyát a lencse és a többi zöldséget. Nézzük főzzük körülbelül egy óra.

5. Hagyjuk kihűlni, öntsük keverőtartály és a keveréket, amíg egyenletes. Egyesítése vissza az edénybe, majd fűtött.

6. Liszt forró olajban. Ezután adjunk hozzá paradicsompüré, bors és só azt. Kenjük be egy serpenyőben. Keverjük, beletesszük a fűszereket és a menta. Nézzük főzzük öt percig. Öntsük egy edénybe, tedd a fokhagymát kenyérkockákkal tálaljuk.

10 Recept: Cream "Sunny"

50 g kemény sajt;

5 burgonyagumó;

íj - fej;

vagy tejfölt;

1. Tisztítsuk meg az összes zöldséget és vágjuk nagyobb darabokra.

2. Csirkemell hozott egy kanna vizet. Tedd ide a zöldségeket és főzzük mérsékelt tűzön puhára zöldséget és kész csirke. Távolítsuk el a mell és hűvös.

3. Zöldség át egy turmixgép konténer és verte püré állapotban. Öntsünk egy pohár húsleves és továbbra is üt egy percig.

4. Vigyük át a növényi pürét egy serpenyőbe, keverjük, és forraljuk. Öntsük a levest a tálból. Helyezzük minden darab csirkét, és megszórjuk reszelt sajttal. Tálaláskor tejföllel vagy tejszínnel.

11 Recept: Húsleves makaróni

2 maroknyi tészta;

500 g csirke láb;

60 g vaj;

80 ml szójaszósz;

10% krém - fél csésze.

1. csirkecomb Forraljuk a húslevest. Vegye ki és hűtsük le a húst. Elkülönüljön a csontok, és szakadás a kezét.

2. Az összes zöldséget és mossa tiszta. Sárgarépa és a hagyma kockákra vágva melenkimi. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben olajat és pirítsuk puhára zöldséget. Pour szójaszósz, keverjük, és kapcsolja ki a hőt.

3. Tegye a szeletelt burgonyát a húslevest. Add növényi olajban, és pároljuk, amíg a burgonya megpuhul. Bors és só.

4. Külön-külön, forraljuk fel a tészta, öblítsük le őket a csap alatt.

5. Vegye ki a fazék levest a tűzről, és ez pyuriruyte turmixgép. Öntsük a tejszínt és melegítse át alacsony lángon.

6. Pour leves a tálak, egyenként helyezze tészta és húsdarabokat. Serve pritrusiv vágott fűszernövényeket.

Püré leves - tippeket tapasztalt szakácsok

- Ha egy frissen készített leves valamilyen okból nem tudja azonnal benyújtja, meg kell tegye az edényt vízfürdőbe: a leves felforr, és ugyanabban az időben, forró lesz.

- Levesek, püré táplált krutonnal, vajban sült, keksz, kemencében szárítottuk, vagy kis hengerek különböző tömések - káposzta és a tojás vagy hús. Halakra levesek - hal sütemények.

- A táplálkozás, a növényi levesek, burgonyapüré, akkor adjuk hozzá a tejszínt és a tojás töltelék. Két vagy három nyers tojássárgája öntsünk fél pohár meleg tej vagy tejszín, súlyt ad a levest és keverjük meg.