Hogyan készítsünk kolbász és virsli

Nem titok, hogy a gyerekek szeretik a hot dog, és egy finom kolbász tisztelettel bánnak. Íme egy csomó anyukák van szó, ami valójában táplálják családja: a hús, a feldolgozott vagy a „hús-tartalmú” termékeket, amelyekben a készítményt uralja a szója és a mesterséges adalékanyagok? Ahhoz, hogy megtudja, ahonnan megkapjuk a kolbász és a feltételeket, amelyek azokat előállították, leszállás yu-yu-anyukák és apukák elment a kombájn hús „Cherkashin & PARTNER”.

Tisztaság különösen

A túra előtt fogunk fektetni a ruházat és meghallgatásokra képzés. De ezt az óvintézkedést nem ér véget.

Felmérések az uralkodó tisztasági tartományát, nevetünk, mesék, hogy kolbász állítólag gyakran esnek mindenféle váratlan azaz vényköteles fauna. Nyilvánvaló, hogy egy ilyen növény nem „ellenség”, akár mikroszkopikus. nem hatolnak át. Az üzemeltetők az ipari higiénia naponta háromszor tisztítsa meg a boltokban. És a végén a műszakok napi mosás nemcsak padló, hanem fal fertőtlenítőszerek. Ezen kívül, minden munkahelyen van egy növény a levegő fertőtlenítésére.

Hogyan kezdődött minden

Felső szint emeletes épület teljesen adott át a termelés technológiai berendezések - nem ért kolbászt és ... hideg. A hideg kombinálni kell a sok - minden ipari környezetben tartjuk nál nem magasabb hőmérsékleten 12 ° C Annak érdekében, hogy a munkavállalók minden megkeményedett, különben nem éli túl.

A negyedik emeleten vagyunk képesek megfigyelni, hogy a nyersanyag tárolása és előkészítése feldolgozásra. Ha elsétálnak egy nagy szám a mennyezetről lógó hasított sertés, ez egy kicsit kényelmetlen. De itt van - a természetes hús - minden, mint szerettük volna! Amellett, hogy a sertéshús, a termelés is használt marha- és csirkemell. Minden nyersanyagok minőségi és megfelelőségi és vásárolják megbízható beszállítói.

Mosás és tisztító nyers húst betápláljuk egy feldolgozási területre. A csővezeték olyan férfiak és nők, akik manuálisan hatalmas kés, külön a húst a csont és bőr (csontozás), majd oszd el fokozat (vágás). Sehol a világon ez a kemény munka nem sikerült elgépiesít. Egyes vállalkozások speciális csontozó sajtó, de malmok tapadó magas minőségi követelményeknek, az ilyen berendezések nem használják. Mi továbbra is a nyersanyag után a sajtó, az úgynevezett hús már nehezen.

Minden alkalmazott, majdnem olyan, mint egy lovag kapja az „páncél” - a kesztyű és kötény elleni sérülése, valamint egy saját szerszámok. Mindez együtt egészségügyi ruházat fölött hordott overall, és amelyet azonnal el kell távolítani, a kilépés a boltban. Ruházat és cipő rendszeresen fertőtleníteni kell. szigorú szabályok - teát inni dolgozók csak a szünetekben és a szabályozás egyetlen az ebédlőben, hogy termékeit termelési létesítmények szigorúan tilos.

Titkok farsheprigotovlen Ia

A folyosók, lépcsők, fokozatosan megy lent, felfedezni a folyamat további lépéseit. A húst mozgatjuk emeletek segítségével szállítószalagok és felvonók.

A szétválasztása száraz sózás méri egy speciálisan képzett személy, a recept szerint, a szükséges mennyiségű húst és sói, betölti őket a keverőbe, majd a terméket küld a érési kamrába, ahol a bonyolult biokémiai folyamatok játszódnak le néhány napon belül. Ezt követően, a hús puha és lágy, és készen áll, hogy menjen a helyszínre farsheprigotovlen Ia.

Ennek része a töltelék csak természetes összetevőket - a hús, teljes tej, organikus tojás, és fűszerek. Természetesen ez befolyásolja az árat, de lehetővé teszi, hogy olyan terméket kapjunk felülmúlja a versenyt a minőség.

Töltelék készült nagy 200 literes vákuum vágó (valami, mint egy ipari keverő-daráló). Modern berendezés, import, program-vezérelt. Ha az szélessávú pengék, a kimenet egy homogén massza, használják, hogy főtt kolbász. Ha kiválaszt egy kisebb sebességgel, majd jön a hagyományos nézet a töltelék - ez a termelés a főtt és füstölt, füstölt kolbász.

A következő részben, hogy a munkavállalók töltse töltőberendezésekben jelölt shell. A folyamat sebessége elképesztő! Szó szerint másodpercek alatt szinte a semmiből tűnik egy szép látszó Cervelat kolbász és tejtermékek kolbász ínszalag. Kezdjük nyalás szájukat előre a jövőbeli bor. De neki eddig - nem csak nekünk, hanem a jövőbeli kolbászt, mert még mindig a hőkezelés.

Közben röviden, hogy részt velük, és megy, hogy hogyan kell csinálni a tesztet növényi melléktermékek, az otthon ismert gombóc.

Nehéz farag gombóc?

Kiderült, nem olcsóbb, mint a gombóc, például kolbászt. Ezért a verseny ezen a piacon hatalmas. Azonban a magas minőségű termék, jó áron nagy a kereslet. Az elmúlt két és fél év elindítása óta line értékesítés gombóc „egy édes lélek” folyamatosan növekszik, annak ellenére, hogy a válság. Lehet, hogy a siker titka az, hogy a „Cherkashin & PARTNER” kifejlesztette saját szabvány szigorúbb, mint a közös ország TU (műszaki előírások). A szabványos gombóc kell állnia a hús több mint 60% (az előírásoknak megfelelően, több mint 50%).

A gép szimulálja kéz szobrászat ravioli valóban lenyűgöző - valószínűleg körülbelül egy álom minden gyerek, akinek anyák és nagymamák hosszú téli estéken fájdalmasan tanított roll lédús és finoman összeragadnak sarkából. Minden második ki a tekercs, stretching a tésztát, és csatlakozik farsheprovodom, durran egy marék szép - egyenként - gombóc.

Úgy tűnik, hogy ilyen a legszigorúbb hostess prideretsya! De nem, bár nagyon ritka, de ott is a csoda gép hibáit - apró repedések és rések a tésztát. Ahhoz, hogy eltünteti az ilyen megbízhatatlan a tárolás szempontjából és a főzés gombócok, termékek egy szállítószalagra elhalad ül az emelvényen vezérlő TCI. Súlyos nő magabiztos kézzel dob le a csövet „érdemtelen”; majd főznek az ebédlőben Complex. Azt hiszem, a munkavállalók sajnálom, hogy a gép nem olyan kevés házasságot!

Minőségileg tapasztott „szerencsés” kerülnek a kamera gyors fagyasztás, majd automatikusan csomagolva kilogramm és polukilogrammovy m csomagokat lemérjük, és elküldte a boltokban.

Finom munka - Controller

A földszinten egy termikus szétválasztás növény. Itt termékek keresztülmennek hőkezelése - főtt vagy füstölt. Ahhoz, hogy a kolbász és finomságok volt egy kellemes aromájú, a malom egy speciálisan tervezett füst generátort. Sam termelt füst csak természetes eger faforgács nélkül kémia.

Kolbászok tartják készen után a termék hőmérséklete elér egy előre meghatározott vastagságú. Ha kétségei vannak, hogy lehet-e adni a babának a nyers vagy enyhén fűtött kolbász - nem tévedés: ez lehetséges. Bármilyen kolbász - egy kész enni terméket, a gyártó azt javasolja, hogy főzni, vagy megsütjük csak kiszolgáltatása ízét.

Ha kész kolbász hűvös, mintát minden egyes tételt a laboratóriumba küldeni ellenőrzés. Ezen kívül minden reggel egy bizottságot képviselőiből álló, a szolgáltatások minőségének és technológiák, végezzen 100% -os ellenőrzést minden fejlett előestéjén felek. Szakértők becslése milyen típusú kolbász szakasz - állaga, sűrűsége és a minta; és végül ellenőrizze az ízét. Ez szép, hogy indítsa el a munkanap kóstolóval kolbászt egyenesen az ón!

Élelmiszer gyerekeknek

A régóta várt kóstolás lehetősége van arra, hogy megvitassák a képviselői a jelenlegi és jövőbeli egyesítik a tartományban, és kérdéseket feltenni. A termékekről beszélnek szeretettel, egyértelmű, hogy mindenkinek megvan a saját kolbászt és gombóc nem megy a családi asztalra. Fokozatosan a beszélgetés jön fel, és a különbségek a gyermekek kolbászok az összes többi.

Gyermekek kolbász, valamint sok más termék növényi termelt védőgázas. És valószínűleg, sokan aggódnak, hogy mi az, hogy ez valami szörnyű vegyszerek vagy antibiotikum? Ez a kérdés, ez alkalommal is, már világossá tette, maguknak. Kiderült, hogy a védő közegből áll tisztított gázok, a leggyakoribb a Föld légkörébe - az oxigén, szén-dioxid és a nitrogén. Így semmi sem káros benne. Úgy véljük, hogy a védett környezetet, még jobb, mint a vákuum megtartja a tulajdonságait a termék frissességét és finom textúráját.

Végén a kóstolás th-th-anyukák és apukák árvíz a boltban található, a növény, és lelkesen választani élelmiszerek családi vacsorára. Azok, akik ellátogatnak a termelés, hogy visszatartsa a vágy, hogy a takarmány babák termékek „Cherkashin & PARTNER” nem található a csoportban. De követői a márka határozottan nőtt!

Ha Ön is érdekelt, hogy a termelés a kolbász és virsli személyesen, akkor hívja a fogadó növény és hagyja el a kérést. Ha elkészült a következő turné csoport cég felveszi Önnel a kapcsolatot.

A cégről:

Works hús „Cherkashin & PARTNER” boldog vásárlók több mint 20 éve.

A széles, megkönnyíti, hogy válasszon egy terméket, amely teljes mértékben megfelel a ízléspreferenciák az egész család, valamint a szerves részévé vált egy családi vacsora vagy egy ünnepi asztalra.

A főbb előnyei a következők: a biztonság, a minőség, a természetesség és páratlan ízét termékeink. Próbáld ki - és meg fogod érteni!

Ekaterinburg, ul. Shuvakishskaya 2

Polevskoi Str. iskola 1