Hogyan kell megnyitni egy sört tárolni - létrehozása és előmozdítása

A felmérések azt mutatják fogyasztók, csapolt és üveges sör az azonos márkájú kissé eltérő ízű. Csapolt sör íze jobb.

Üzletek csapolt sör is kedvelt, mert lehet kapni úgynevezett „élő” nem pasztörizált sör - divatos, sőt bizonyos szempontból hasznos fajta italt.

Mit kell nyitni egy bolt a csapolt sör a semmiből?

Az üzleti értékesítési sör

Eladó a csapolt sör tekinthető szezonális üzlet. Értékesítéséből származó bevételek a nyári szezonban, átlagosan 30-40% -kal magasabb. Néhány pont télen csak akkor működik, hogy fedezze a költségeket az alkalmazottak fizetése és kiadó üzlethelyiséget. Bizonyos esetekben, ha a különbözet ​​esik meredeken, ajánlatos, hogy lezárja a boltba az időben.

A nyár folyamán, a legnagyobb bevételt a boltban 500 000 rubelt. Megtérül a kezdeti befektetés, ha az üzleti nyitva nulláról rendszerint kapunk 2-3 hónapon belül. sör értékesítési volumen is változhat egész héten. Úgy esnek hétfőtől szerdáig, és a maximumot a hétvégén. Ezt figyelembe kell venni az áruk beszerzését és a kialakulását tartományban.

Shop megnyitása csapolt sör jobb előestéjén a nyár, hogy gyorsan megtérül a kezdeti befektetés, és átveheti a közönség rendszeres vásárlók. Együtt a csapolt sör lehet értékesíteni palackozzák. Ahhoz, hogy a sör biztosan élvezni választék ételek.

A fő nehézség, amellyel akkor találkozhat, amikor megpróbál megnyitni egy bolt egy lakónegyedben - az ellenállás a lakók a közeli házakat.

Az összeg, ami szükséges, hogy nyissa meg a boltban az eladó a csapolt sör, mozog 150 000-1000000. Rubelt. A szükséges összeg attól függ, hogy a régió lehetőségeit kölcsönhatás beszállítók, bolt helyét, és így tovább.

Listát az összes költségek megnyitása a boltban közepes méretű néz ki:

Helydíjszámla két hónapig - 1000 rubel. per négyzetméter
Javítási és befejező lehetőségek a megfelelő stílusban - akár 100 ezer rubel ..
Egy jel, egy oszlop, stb - 20 ezer rubelt ..
Recepció - 20.000 p .. rendelésre
Hűtőszekrény kirakat snack - 20 ezer rubelt ..
Légkondicionálás - 15 ezer rubel ..
Cash - 15-20 ezer rubel ..
A fizetés a személyzet - 15 ezer rubel .. személy
Habzásgátlókat (Pegasus) - lehet venni a kapcsolatot
Hordó sört - csak akkor veheti fel a kapcsolatot a
Irodaszerek, kommunikáció, csomagolás táskák, stb - mintegy 5000.

Szabad berendezések általában biztosítják a nagy beszállítók.
Az átlagár a kész boltban a felhalmozódott tapasztalatok vevőkör - 250.000 rubel .. Vásárlás az első tétel költsége mintegy 50 ezer. Dörzsöljük.

A listát a szükséges dokumentumok megnyitása a boltban, némileg eltérhet attól függően, hogy hol a bolt nyílik meg. Itt megtalálja az összes dokumentumot, amely szükséges lehet:

a szoba mérete olyan legyen, hogy az ügyfelek úgy érzik magukat benne. Még egy nagy beáramló ügyfelek egyértelműen láthatónak kell lennie kirakat. A teljes terület a boltba, és így 40 négyzetméter. m, bevásárlási - 15-25 négyzetméter. m. Közel kell lennie WC-vel. Érdemes megjegyezni, hogy az üzlet nem kívánatos, hogy az iskolák közelében.

Ön pénzt takaríthat meg a bérleti tér, ha megtartják a raktár csak egy része az árut, és fogás vele egész nap.

Bővíteni a sörök és ételek nem mindig megfelelő. Leggyakrabban akkor korlátozhatják 8-10 fajta, míg az összes csapolt sör üzlet kínál akár 24 fajta.

Amellett, hogy bővítve a sör, akkor lehetséges, hogy többet nyújt snack. A sokféleség nem csak vonz sörivók. Terv üzleti terjeszkedés lehetséges, ha sikerült elérni a stabil jövedelem az egyik boltba. Jellemzően egy teljes értékelését költséghatékonyság kell tölteni legalább egy évig.

A bolt elég felvenni két értékesítők, akik dolgoznak több műszakban, reggel és este, vagy másnap. Bizonyos esetekben is meg kell védekezni (kapus) és tisztább. Néhány ezek a funkciókat eladók magukat. Számvitel a bolt tulajdonosa.

Az eladó köteles minőségének ellenőrzésére a sör, a tisztaság a tartályok és berendezések, a használhatósági a berendezés, a tisztaság a helyiségek és a szomszédos területek.

Flushing tömlő készül naponta, havonta egyszer gépeket mossuk egy különleges megoldás. Karbantartás járművek költség mintegy 500 rubelt. havonta. Évente egyszer van általában szükség megjavítani vagy kicserélni a berendezést.

Az eladás során a csapolt sör eladók lehetősége van arra, hogy ellopja. Ennek elkerülése érdekében, jelentés a sör volumenének értékesítik, és a maradékot pedig minden alkalommal műszakváltás. Támogatható költségek egy közepes méretű áruház egy sor 5-6 fajták: nem több, mint 1,5 liter naponta.

Vonzása és megtartása az ügyfelek

Ha mellette a boltban lesz más értékesítési pontokon csapolt és üveges sör, meg kell, hogy fordítson nagyobb figyelmet a tervezés a bolt, a szolgáltatás és termékek körét. Az üzlet különbözőek lehetnek egy vagy több okból.

A hideg üzlet létezik köszönhetően hűséges ügyfelek, ezért fontos, hogy tanulmányozza jóval az ízlése. Sokkal jobb, hogy van egy kisebb termékskála, amely garantálja, hogy megtörje, mint egy gazdag válogatást néhány népszerű termékek.

áruház a vásárlók, a siker attól függ, hogy 50% -át a termék minőségét, és 50% a személyzet. Még az erős versenyre, akkor létrehozhat egy nyereséges vállalkozás, ha érdekel, hogy a vevők mindig balra boldog.