Hogyan befagyasztására zöldbab a tél - két módon befagyasztása

Mindig azt hittem, hogy a fagyás zöldbab zavaró, hogy speciális ismeretekkel. Attól tartottam, hogy a babot sötétebbé vagy nem kellően hőkezelt vagy bármi mást nem. Kiderült, hogy minden egyszerű: vágja el a hüvely, blanshiruem, obsushivayut és fagyasztható. Mivel fogom fejteni részletesen elsápad, és persze megmondja, hogyan kell fagyasztani zöldbab a téli, úgy, hogy az áruházban voltak a különböző zöldségek. Megdermedtem a kétféle babot: zöld lekerekített hüvely és sárgás, akkor laposabb hüvelyben. Elveheted vagy mindkettő - mind hasznos a téli hónapokban.

Hogyan befagyasztására zöldbab otthon

• Bab (brokkoli);
• só - 1 teáskanál .;
• víz - 1 liter;
• feszes csomagot vagy csomagokat kell fagyasztani.

Hogyan befagyasztására zöldbab a tél

Freezer választani csak fiatal hüvelyek, rugalmas, anélkül, hogy kemény csíkok. Vágjuk mindkét oldalon eltávolítjuk az éles tippeket és farka a maradványai gallyakat. Saját hideg víz alatt, darabokra vágjuk 3-4 cm.

A következő lépés - blansírozás. Főzés különbség az, hogy a hőkezelés tart egy rövid időre - egy vagy két percig, csak a felső réteget meglágyítjuk és zöldségfélék kapjuk, mint félkész. Blancherek futó (spárga) bab - kötelező elfogadása a fagyasztás előtt a termék. Először is, az eltávolított fény keserűség, amely nyilvánvaló és rontja ízt, amikor fagyott nyers hüvelyben. Másodszor, a folyamat leáll az akció a növényi enzimek és így megtartja több vitamint, és nem romlik az íze. Harmadszor, a blansírozott babot szerezni egy világos színű, miközben a textúra. Készítsünk két tartály - az egyik lesz a forró vizet, a másik nagyon hideg vízzel, vagy azzal a kiegészítéssel, jeget. A forró vízzel részletekben elterjedt a bab, megvárjuk, amíg újra jön egy forraljuk. Mi pontosan két percig blanshiruem meg alig észrevehető forraljuk folyadék. Kapj el egy rakéta, vagy beleolvadnak egy tésztaszűrő.

Nem vesztegeti az időt, azonnal beköltözik a jeges vizet megállítani fűtés. Azt hagyjuk hideg vízben öt percig, a változó, vagy hozzáadásával több jég, ha szükséges.

A lehűtött babot obsushivayut egy szűrőedény vagy rászórjuk a törülközőt egy rétegben. 30-40 perc múlva megszárad.

Vágódeszkát vagy nagy lemez borította műanyag vagy hozott megfelelő méretű szűk csomag. Scatter darab egy rétegben. Azt hogy a fagyasztóba 3-4 órára.

Fagyasztott hüvely öntjük táskák, göndör vagy árukapcsolás. Bejelentkezés és tedd a fagyasztóba állandó tárolására. Tartsd meg lehet 10-12 hónap.

Hogyan befagyasztására zöldbab

Spárga nevén zöldbab. Ezt alkalmazzák a saláták, húsos, levesek, és látható a szupermarketekben a fagyasztott élelmiszer-részleg. Most meg fogjuk érteni, hogyan kell fagyasztani zöldbab a téli, hogyan kell elkészíteni azt, hogy nem volt rosszabb, vagy jobb, mint amit eladnak a boltban. Ha vásárol pillantást az érettségi a hüvelyek - ők bizonyára nagyon fiatal, finom bőr, amely könnyen nyomni a körmét, és a hüvely van törve a legcsekélyebb erőfeszítést. Belül, akkor nem fogja látni a gabona, és ha igen, akkor gyakorlatilag láthatatlan, nem nagyobb, mint risinki. A képen jól látható, mint amilyennek lennie kellene. Mielőtt blansírozás hajtogat a hüvely, majd mossa, vágja le az orr és farok.

Mi kell vágott szeleteket, 3-4 cm. Lesz csak jobb.

Most van két módon: Blanka közönséges vízben vagy sózott. Amikor blansírozás a babot sóval fér hosszabb, mint 3-4 perc. Ez lesz egy kicsit sós, és gyakorlatilag eléri készségét. Aztán, amikor hozzá saláták és főételek nem kell hőkezelésnek. Betöltése darabokat forró vízben, hozzátéve, só (ha szükséges), blanshiruem 2-4 percig, attól függően, hogy a kiválasztott előállítási módszer.

Miután blansírozás gyorsan váltani a hüvelyben egy tálba jeges vízzel, hideg. Egyébként ugyanazt a módszert alkalmazzák, és ha a fagyasztott zöldborsó a téli hónapokban. Elsápadt pontosan ugyanúgy.

A víz kerül leeresztésre, elterjedt darab bab törülközőt vagy egy vékony szövet, szárítjuk. Tömeges táskák és fagyasztható.

Használata előtt hüvelyes (spárga) bab nem szükséges felolvasztani. Például a levesek és a második ételek bekerül a fagyasztott állapotban. De persze meg kell felolvasztani a saláták és snack-kel.

Most már van részletes útmutatást és választhat, hogyan befagyasztására zöldbab a téli kétféleképpen. Mindenesetre, fagyasztásra, csak a fiatal hüvelyek és ne felejtsük el, hogy fel kell dolgozni, amilyen gyorsan csak lehetséges. Ízletes és tápláló a tél!

Ha tetszik a recept - recept megosztani a szociális hálózatok