Cake felfújt galamb tej - receptek otthon fotó

A francia, mint tudjuk, ínyenc szakácsok. Ez a világhírű gasztronómiai csemege az úgynevezett „madár tej” eredete köteles szakácsok ebben az országban. Felvert tojás sárgáját és fehérjét a porcukorral, vagy tudatosan kapni egy ilyen cím: galamb tejet jelent valamit láthatatlan, súlytalan, szellős - jelen kell lennie egy ilyen felfújt.

Van egy mitológiai változata a név eredete: az ősi időkben, a gonosz szépségek küldeni a férjüket, hogy ragadozó galamb tejet, és meghalt az áthatolhatatlan erdők nélkül esélye, hogy egy bizarr termék.

Az eredete madár tej felfújt

Az első puding készült Franciaországban, de a széles körű népszerűsége hozta cukorka, amely megjelent Lengyelországban a 20. század elején. Végén a 70-es és cukrászok híres moszkvai étteremben „Prága” először mutatják be a látogatóknak fény szellős torta szokatlan név. By the way, a szovjet időkben volt egy másik változata a nevét felfújt: édességek és sütemények voltak olyan ritkák, hogy figyelembe vették a szimbóluma valami rendkívül ritka - akárcsak a tej a madarak.

De az idő múlásával, a termelés a tender finomság vált nagyszabású jellegű, és a puding madár tej lehetővé vált, hogy magát (recept később ismertetjük). Az íze a puding nem térnek el a vásárolt.

A recept a klasszikus madár tej

Ahhoz, hogy a felfújt madár tej otthon, a kezdet jobb választani a klasszikus recept.

összetevők:

• csirke tojás közepes - 5 db.;
• sűrített tej - bank;
• olaj (sózott vaj) - 300 g;
• cukor - körülbelül 300 g;
• zselatin port - 15 g;
• vaníliás cukor - 15 g;
• citromsav.

Ahhoz, hogy egy finom galamb tejet felfújt recept fotókkal segít mindent megtenni következetesen és helyesen.

előállítás:

1. Töltsük zselatin vízben 30 percig.
2. Miután a zselatin megduzzad, meg kell egyesíteni a maradék vizet, és öntsük a cukor.
3. Tedd a keveréket zselatin por és a cukor az alacsony hő, és várja a teljes oldódás a komponensek. Fontos, hogy ne hozza a keveréket forraljuk, különben a felfújt nem fagyasztható.
   
4. Szétválasztása a sárgáját fehérjék, habverővel őket telített hab.
5. A fehérjék kiöntő A lehűtött elegyet cukor zselatinból még ver.
   
6. Egy mély tálba habverővel habverővel egy kis olvasztott vajjal, lassan beleöntjük ez a sűrített tej.
7. Elhelyezés olajat fehérjékkel, citromsavat.
8. Beat a kapott elegyet. Ha ezt egy keverő, majd válassza ki a legkisebb sebesség.
   
9. Öntsük a homogén masszát formába öntjük, és tedd a hűtőbe, amíg sűrű.
10. Tálalás előtt díszítjük felfújt friss vagy konzerv gyümölcs vagy csokoládé.
    

Hogyan készítsünk felfújt créme brulée madár tejet?

Hogy örömet magadnak és a család egy finom puding megjegyzés desszert créme brulée madár tejet.

összetevők:

• tejszín;
• Főzött sűrített tej;
• tojásfehérje - 5 db.;
• cukor - 100 g;
• zselatin port - 15 g;
• vaníliás cukorral.

előállítás:

1. Az utasítás szerint a csomagoláson ázni zselatin por és adja át duzzadni.
2. Beat a fehérek, fokozatosan adagoljuk a cukrot őket (a legjobb egy kanál).
3. Gyúrjuk habverővel a tejszínt, és fokozatosan bevezetni őket sűrített tej, még keveréshez.
4. Duzzadt zselatint melegítjük a mikrohullámú és öntsük egy habcsók fehérjék cukorral.
5. Keverjük össze a tejszínhab a habcsók, hozzáadjuk a vaníliás cukrot.
6. Ismét a habverővel, öntsük egy speciális formája.
7. Mi tesz egy hűvösebb, amíg a teljes megszilárdulás.
8. Tálaljuk desszert lehet krémmel vagy csokoládé.

Recept csokoládés felfújt galamb tej

Rajongók a levegő desszertek bizonyára értékelni fogják a csokoládé puding galamb tej, receptjét, amelynek egyszerű a végrehajtás.

összetevők:

• fehérjék 10 tojás;
• 250 g cukrot;
• citromsav;
• csokoládé (normál csempe méret);
• zselatin - körülbelül 15 g;
• vaj (sózott vaj) - 80 g

Ahhoz, hogy jó minőségű csokoládé desszert, cselekedj szigorúan az utasításokat.

előállítás:

1. Whisk fehérjék porcukorral.
2. Adjunk hozzá egy csipet citromsav. Folytatás verte néhány percig.
3. Keverjük össze zselatin vízzel, hagyjuk, hogy megszerezzék a kívánt konzisztenciát. Ez 10-15 percet vesz igénybe.
4. Pour vékony sugárban fehérjék zselatint és keverjük össze.
5. Elolvad a csokoládé, és keverjük össze az olajjal, hagyjuk kihűlni.
6. Öntsük a felvert tojásfehérjével a penész, add hozzá a csokoládét és a vajat.
7. Két órával tegye a puding a hűtőszekrénybe.
8. Benyújtását megelőzően felfújt az asztalra, díszíteni konzerv vagy friss gyümölcs.

Elkészítés felfújt torta

Klasszikus finom desszert, célszerű minden ünnep a torta. Lehetőségek, hogy ezt az édes étel, több száz, minden íze. De az egyik legkedveltebb és legnépszerűbb sütemény lehet venni egy madár tejet.

Ha szeretné meglepni a vendégeket egy luxus desszert, nem rohan megvenni a boltban. Felfújt torta madár tej is képes, hogy otthon.

összetevők:

• 3 db vaj (50 g szükséges a vizsgálat, 200 g szükséges főzés puding, hogy hagyja 45 g bevonat);
• 60 g porcukor;
• 2-protein;
• 5 tojás;
• 130 g szitált búzalisztet;
• 150g sűrített tej;
• 450 g cukrot;
• csipet citromsav;
• 80 g étcsokoládé;
• teáskanál agar-agar (kivonat a vörös és barna alga, amelyet használnak zselatin helyett egy felfújt gyorsan besűrűsödik).

előállítás:

1. A vajat porcukorral és vanília.
2. Beat a tojás kapott masszát.
3. Add hozzá a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Ez ne legyen túl folyékony.
4. Fedjük le a felülete a sütés pergamenre, és helyezze a tésztát.
5. Tedd a torta a sütőben, előmelegített 215 fokos.
6. Sütési idő - 15 perc. Cake ne legyen túl rózsás.
7. A vajat sűrített tejjel felfújt.
8. Forraljuk meleg vízbe áztatva agar, tedd a lemezt, és főzzük pár percig.
9. Keverjük cukor, addig forraljuk, amíg a habzást. Ha agar lett inas, kapcsolja ki.
10. Suhint egy tálba fehérjék, citromsavat ott.
11. Hogy ellenőrizze a készségét a fehérje mousse, viszont a tálat, ha a tömeg nem csökken a fehérjék kész.
12. Adjuk hozzá a mousse olajjal sűrített tej, szirup és az agar-agart.
13. Tegye a sütemény egy mély négyzet alakú, és öntsük felfújt.
14. Hagyjuk a tortát 20 percig a hűtőben.
15. Közben a vajat és csokoládét olvad és jól összekeverjük.
16. Öntsük a torta, és küldje vissza a fagyasztóba 10 percre.
17. Óvatosan távolítsa el a tortát a formából, és díszítsük gyümölccsel.

Azt is, hogy a többszintű tálra. Ehhez sütni három sütemény, és az átlagos jobb, hogy vékony - így a torta nem szárad.

Serve Cake galamb tej friss vagy fagyasztott gyümölcs vagy megszórjuk streusel. Azt is díszíteni mentalevél puding.

Felfújt - egyedülálló desszert, hogy lehet bármilyen gyümölcs és bogyós gyümölcsök. Minden attól függ, a preferenciák és az évszaktól, ahol éppen előállítására.

Érdekes hír: