Hogyan válasszuk ki a kávé tippek kávé emberek - nő s nap
Ma a piac szállított több ezer fajta kávét és felismerik a minőségi termék nem könnyű, de lehetséges. Íme néhány tipp a kávét.
Minden kávé készül a magokat két faj kávé fák: Coffea arabica, vagy arabica és robuszta kávé vagy Robusta. És Robusta csak keverékében Arabica: Robusta önmagában nem finom és kevésbé íze, de megadja a várat infúzió kávé és olcsóbb.
Milyen minőségű szeretne?
Hogyan válasszuk ki a kávé
Jön a piac több ezer fajta kávét! A tény az, hogy minden településen arabica szerez a jellegzetes ízét a talaj, a víz, és így tovább. D. És így a neve arra utal, hogy a nevét, a völgy, a tengerszint feletti magasság, hegyek, városok, országok, még a port, ahonnan szállítják kávé . Például a legtöbb hatalmas legjobb fajta úgynevezett #xAB; brazil Santos Arabica kávé # xbb;: vagyis ez a fajta Arabica kávét termesztenek Brazíliában és elszállítják a kikötő Santos.
Úgynevezett természetes csak két kávé: bab és a por. Őrölt kávé olcsóbb, mint szemek, a keverék kávé különböző országokból származó, illetve a különböző termés.
Az őrölt kávét:
- koffeintartalmú vagy koffeinmentes (koffeinmentes italt számla egy-ötödét kávé);
- illatosított vagy. Egyes fajták ízesített #xAB; önmagukban # xbb;. Például a különböző Blue Mountain kap különleges íze annak a ténynek köszönhető, hogy ő hordókban rum. A számos szintetikus aromák hatalmas. Most a fogyasztók szeretik a vanília és a mogyorós íze. Igazi ínyencek kávét csak vásárolni illatmentes; három fokozat: a legmagasabb (csak arabica), az első és a második (lehet vagy Arabica és a Robusta az elegyből).
Sajnos, az illat és íz őrölt kávéval romlani kezd azonnal őrlés után. Vagy, miután megnyitotta a vákuumos csomagolásban. Ideális esetben meg kell őrölni a kávét magad a főzés előtt. Mivel kávébab otthon kezd veszíteni minősége tárolás után a héten, a szakértők tanácsot vásárolni egy időben legfeljebb 200 gramm gabona. A mértéke a kávéőrlő módjától függ, amely akkor főzzük:
- Durva (vagy nagy) grind - őrölni 10 másodperc (meghatározott időben a leggyakoribb elektromos kávé nélkül #xAB; duzzad # xbb;). Kávé részecskéket lehet akár 0,8 mm-es. Ez a kávé alkalmas főzés a dugattyú kávéfőző vagy főzés a bankot, Cezve. Ragaszkodjon meg kell 6-8 percig.
- Közepes marás - őrlési idő - 13 másodperc. Extrakciós idő (infúzió) - 4-6 perc. Univerzális, használható sokféleképpen lehet főzni.
- Finom csiszolás - őrlési idő - 15-20 másodpercig. infúzió - 1-4 perc. Használt filteres kávé. Furcsa módon, finom őrlés tárolja a leghosszabb: a finom részecskék sűrűbben, a rossz levegővel érintkezve.
- Vékony espresso grind - a felhasznált kávé eszpresszó kávéfőző gép (kávé átengedjük gőzborotvával).
- Szuperfinom őrlés - por hasonló lisztet. Belőle főzött kávé török Turku.
Hogyan ismerjük fel a minőséget?
Csomagolás. Kávé durvább vagy előállított olcsóbb és gyorsabb módszer a vákuum csomagoló szelep: egy átlátszó #xAB; szirom # xbb; akkora, mint egy köröm látható lyukra. Ez lehetővé teszi, hogy kimennek gázok egyébként duzzadt csomagot. Jó a kávé nem csomagolva egy műanyag edénybe: csak üveg vagy ón.
Megjelenés. A kávé adhat agyag, műanyag, keményítő. Meg kell nézni, szó szerint fordítva. Ehhez, hogy egy csipetnyi kávéval, fehér papírlapra, szint és nézd meg, van-e más színű részecskék szerkezetét. Az Ön kávé összekeverjük a cikória, bab, árpa, borsó, narancs, vagy pálma mag - annak ellenére, hogy az ország, amelyben csomagolva. De jelenlétének meghatározására #xAB; élelmiszer-adalékanyagok # xbb; kávé (bár, miután a vásárlás). Tedd kávépor egy pohár hideg vizet. Tiszta kávé marad a felszínen. Szennyező bizonyos ideig rendezi az aljára. Sőt, összetapadnak és színezni a vizet.
Eltartható. A csalók is megvásárolható lejárt kávé és a gyártás időpontja hamisított. elismerik #xAB; junk # xbb; Csak íze. Nyomja össze a vákuum csomagolás, így a kimeneti szelep az orr: erős ízű és nincs avas szag - jelei a friss kávé.