A fő és kiegészítő evőeszközök a fogyasztó az asztali kést, kanalat, villát, választás,

Evőeszközök, alapvetően személyes: ők szolgálnak, amikor elé az egyes résztvevők ünnepe. Azonban az asztalra, vannak eszközök, amelyek tápanyagokat vesz közönséges ételeket neportsionnyh: külön kanalat, villát, fogó, stb ...

Használt asztali fogyasztásra eszközök nagyon változatos, és vannak mind az elsődleges és másodlagos.

alapvető evőeszközök

A fő probléma evőeszközök kések, villák és kanalak. Ők is szolgált készletek és egyénileg, attól függően, hogy étel, amit megeszik, vagy faragni. Meg kell jegyezni, hogy egyes lapátok megfelel egy bizonyos dugót.

Így az alapvető eszközök.

- snack készülék, amely két példány: késsel és villával (tartozék a hideg és meleg ételek néhány: omlettet, palacsintát töltelék sült kolbász, stb, valamint más típusú táplálékra: hús, hal, zöldség, stb .; kés hossza táplálékra készülék körülbelül megfelelnek az átmérője az étteremben lemezek - több-kevesebb, mint másfél-két centiméter);

- evőeszközök, amely három példány: kés, villa és kanál (szállított meleg étel; evőkanál elsősorban a levesek táplált mély tálcák, asztali kés hossza pedig körülbelül megfelelnek az átmérője a fine dining tálcák (több-kevesebb, mint fél -Két cm), és a hossza a villák és kanalak lehet valamivel kevesebb; keresztül evőeszközök enni húsok, valamint a sós termékeket tésztából: különböző piték, pite, palacsinta, stb.; csúcsát a kés éle lehet használni, hogy fogást Garn Ira dugón; asztal kanál és villa is használják kiegészítő eszközök, melyek nem kerülnek be a vázát egy salátát, a bemetszéseket gasztronómiai specialitások);

- halászati ​​eszköz, amely két példány: késsel és villával (szolgált meleg halételek, hal kés - egy unalmas és hasonlít egy hosszúkás pengével, villa - lehet három vagy négy rövid széles fogú, hal kést és a villát valamivel kisebb étkezők, ha speciális eszközöket mert nincsenek halak, használjon két villa);

- desszert berendezés, amely három elemet: egy kés, villa, kanál (szolgált desszert; desszert kés hossza körülbelül megfelel a átmérőjének desszert tálcák (több-kevesebb, mint másfél-két centiméter), teáskanál valamivel rövidebb; desszert kés már táplálékra, a hegye van egy hegyes vége, desszert dugó három horgok desszert kés és villa használják etetése vágott édes piték, Charlotte, egyes sütemények, piték dessertspoonful szolgál desszertek vagy kremanki mély desszert ételek, Nem igényel vágás részek, valamint a levesek a húslevest tálak.

- gyümölcs eszköz, amely két példány: késsel és villával (desszert eltér a kisebb méretű, gyümölcs villa két horgok gyümölcs kés és villa van egyforma toll, használt különböző gyümölcsök: tisztított görögdinnye, dinnye, egzotikus gyümölcs, stb ).

Külön megemlíthetjük egy teáskanál (kanál), amely a fogyasztók használják alkalmazása során forró italok (tea, kakaó, kávé tejjel vagy tejszínnel) a tea pohár vagy csésze. Szintén egy teáskanál, ha szükséges, fel lehet használni, hanem desszert.

Van egy speciális kanál (kanál), amelynek célja a feketét, a szállított egy csésze kávét.

Ahhoz, hogy a jégkrém szolgálnak a speciális lapos kanál formájú spatula enyhén lekerekített élek.

Kiegészítő evőeszközök

Amellett, hogy az alapvető evőeszközök, amelyeket általában szolgált készletek vannak speciális eszközöket. Ezeket használják a személyes vagy különleges ételek gyakori etetés ételeket.

Ellenőrző lista támogató evőeszközök meglehetősen kiterjedt:

- vaj kés (egy széles, ívelt penge van egy mélyedés semiarc);

. - egy kést-villát vágására sajt és kibontakozó (egy félhold alakú, és a fogak a végén);

- egy fűrészlap vágására szeletekre és az átrendeződések l Imon (amelynek két éles ágakkal);

- dvuhrozhkovaya dugó ellátás hering;

- spratt villa eltolására konzerv hal (van egy széles bázis formájában pengék és öt fogak, amelyek a halak, hogy elkerüljék deformáció végeinél vannak összekötve jumper);.

- Fork enni hering (ez két szarva);

- a villát, és egy kést a rák, rák, rák (amelyek két hosszú fogak);

- a dugó kagyló, osztriga, hal és hideg italok (három ágakkal, melyek közül az egyik (bal oldalon), egy erősebb, megkönnyíti elkülöníteni a húsát osztriga és kagyló héjában;

- dugó chill forró snack hal (amely három tüskével van ellátva, hogy a rövidebb és szélesebb, mint a desszert villát);

- saláta kanállal (amely különbözik a nagy mérete miatt az ebédlő és a hegy is van egy három foga);

- kanál a mártást;

- kanál razlivatelnaya (üst) öntéséhez a hideg és meleg levesek, desszertek;

- kanál só (amelynek átmérője nem több, mint 1 cm);

- fogó nagy tészta léptetésére süteményekkel;

- fogó kis élelmiszer zselé, mályvacukor és csokoládé;

- csipesszel felosztása dió (van két erős, V-alakú csatlakozó karok, amelyek fogazott mélyedések dió);

- curling overlaying jégdarabok (hosszú U-alakú kengyel két fogazott vágókések);

- fogók spárga;

- Szőlő olló (levágták a szőlő, a kefék);

- kaviár penge elmozdulnak a borjú közös csésze egy lemezt (egy sík alakú sereghernyó);

- téglalap alakú lapát eltolására a hús és főzelékek;

- göndör penge rések halad a forró és a hideg halliszt;

- penge zárójel cukrászati ​​(lehet négyszögletes alakú);

- lapát pitét.

Az elrendezés evőeszköz

Mielőtt elkezdené az elrendezés evőeszközök, ellenőriznek, törölje és lengyel. Ezután evőeszközök lefektetett egy tálcára szövettel borított, vagy tegye a Kuvert. Szolgált evőeszköz tálca elhelyezése után.

Az elrendezés evőeszköz, először meg kell mozgatni az asztal körül jobbról balra, kezében egy tálca vagy Kuvert a tenyér a bal oldali és jobb oldali is, egy kést és kanalat. Ezután meg kell változtatni irányba. Mozgó balról jobbra és mozog a tálcát vagy Kuvert jobb keze, a bal villát szolgálni.

A több bevethető evőeszközök függ a tervezett menüt.

Ha az ügyfelek jelennek meg, csak hideg ételeket, majd szolgált csak táplálékra eszközök. Ha a menü is egy második forró húsétel, valami táplálékra eszközöket adunk az asztali kést és a villát. Ha azt feltételezzük, hogy amellett, hogy előételek, két második forró ételeket hal és hús kell kézbesíteni, akkor rendre a kiterjesztett falatozás, hal és evőeszközök. Ha ráadásul előételek, két második forró ételeket hal és hús leves, a kiszolgáló lesz teljes: táplálékra eszközök, kanál (desszert ebédlőben vagy összhangban a fajta leves, hal és evőeszközök.

Jobbra gyorséttermi ételeket szolgálnak pengék a következő sorrendben:

- táblázat kés kerül közelebb a lemez,

- közvetlenül mellette egy hal kés,

- A legfrissebb eladási táplálékra kést.

Minden a lapátok fordult a penge lemez.

Vaj kés helyezett a jobb oldali Pirozhkova lemez.

Evőkanál elhelyezett homorú oldalán (orr) felfelé közötti barlangok és a hal eszközök. Ha a kínálat a halételek nem várható, hogy egy evőkanál között helyezkedik snack és étkezési kések.

A bal oldalon a villa lemez szolgált. Raktak fogak egymás jobbról balra: az étkező, a halászat, snack bar.

Desszert e n A műszer szolgál homloklemez (sekély étkezési vagy étteremben). Az elrendezés a következő - a lemezt, hogy a központ az asztal kés, villa, kanál. Desszert kés és a kanál fogantyúval vannak elhelyezve, hogy a jobb oldalon, a desszert villát - kezelni a bal oldalon.

Attól függően, hogy a desszert készítmény lehet változatos eszközöket - nem feltétlenül kell használni. Tehát, ha azt tervezi, hogy etetni édes ételek, mint például zselé, majd a feltárást csak desszert kanál. Ha azt tervezi, hogy etetni is, és gyümölcsöt (körte, alma, barack, stb), vagy cukrászati ​​termékek (sütemény, néhány fajta sütemény), majd hozzáadjuk a desszert kanál desszert kések és villák. Abban az esetben, ha desszert az csak gyümölcs vagy sárgadinnye (sárgadinnye), akkor csak meghatározott desszert késsel és villával.

Tálaláskor desszert használt eszközök és az elrendezés „fan”. Amikor ez az asztalra az első villát. Azután, hogy kapa villás penge hegye. Top - gyermekkanál. Nagyon kényelmes étkezési: minden desszert eszközök a megfelelő időben lesz a szélén.

Az utolsó lemez mindig az eszköz, ami először felhasználni.

Tálaláskor meg kell, hogy kövesse a távolságot a tányérok és evőeszközök, valamint az eszközök között. Meg kell körülbelül 0,5 cm.

Minden edények kell helyezni szigorúan párhuzamosan egymással, és merőlegesek a az asztal szélén.

A végei közötti távolság az eszköz fogantyúk és az asztal széléhez tartjuk megegyezik a lemezek - 1,5-2 cm.

Választás, beszerzése és karbantartása evőeszközök

Evőeszközök különféle anyagokból készülhetnek: ezüst, nikkel-ezüst, acél. Silver - egy darab drága. Ezen túlmenően, a ezüst, mint réz-nikkel, meg kell tisztítani. Alumínium eszközök túl törékeny, rövid életű, és nem a legesztétikusabb megjelenésű (a vendégek általában nem szolgálnak).

Talán a legjobb választás a króm-nikkel acélból - ez egy olcsó anyag, amely a modern, esztétikus, higiénikus, nem öregszik, nem fedett helyeken, erős és tartós. Egyéb ötvözetek elveszíteni.

Amikor a beszerzési evőeszköz értékelni kell a célba. Csiszolása legyen sík, és egy fényes shine (olcsó termékek általában tompa felület). A készüléket nem lehet zavarosság és tsarapinok.

Minőségi edények sima és lekerekített élek a termékek, mély munkafelületet.

A fogyasztók nem kell választani, túl finom műszerek. Ezek kanál, villa és kés gyorsan deformálódik. (Úgy tartják, hogy a jó minőségű tablewares kell vastagsága nem kevesebb, mint két és fél milliméter).

Az alapja a fogak kiváló minőségű dugók általában található mélyedésbe. Szükséges, hogy jobban kimosott ételmaradékot.

Egy jó asztali kést egy speciális (és csípős), körömreszelő, összekötő vonal a fogantyú a pengével alig észrevehető.

Asztali kés lehet nyele. Továbbá, azok acélból és egy darabból áll. Különösen nagyra kések egy üreges fogantyú, amely tele van egy különleges porcelán cement, ami a készülék nagy és kellemes használhatóság.

Minden háziasszony fogja értékelni és a design evőeszköz. Ez lehet valami hasonló edények elegáns sima alakja anélkül, hogy további dekorációval valaki evőeszközök matt valakinek - evőeszközök fémből készítik a szimulált öregített felület „ala régi ezüst.”

Vásárolja árusító evőeszközök érdemes konzervatív. Mindenki tudja, hogy időről időre valahol elvesztette a kést, kanalat, villát ...

Acél evőeszközök szolgál hűségesen sokáig. Ez csak akkor szükséges, hogy vigyázzon rájuk:

- Wash speciális tálcák mosogatószerek (tehát nem volt sok dörzsölés együtt eszközök);

- Ne áztassa vízben.