áztatási Muszáj, hogy áztassa a májban, mint a májban áztatott Liver a főzés előtt nem kell ázni. Ez elég ahhoz, hogy tisztítsa meg a légcsatornák epe. Máj baromfi (csirke, kacsa, stb) maga szelíd és puha, de a máj sertés-vagy marhahús labda