tintahal tinta
Ki gondolta volna, hogy a séfek a világ minden tájáról fog használni ételeik elkészítéséhez tinta. igen, igen, közönséges tinta, hogy festett edények fekete. De még a legjobb étterem Párizsban, és egy kis fogadó Olaszországban kerül felszolgálásra egy nagyon finom rizottó, paella vagy tészta, és az egyik éttermek Riga egy csodálatos fekete kenyeret tintahal tinta, ami szolgálja a snack a különböző mártások.
Tintahal tinta - a zsák tartalmát között helyezkedik el a belső tintahal. A tinta tintahal ételeket főzött főleg azokban az országokban, a Földközi-tenger és az Adria. Az egyszerű felhasználásra főzési gyártók készítenek tintát zárt csomag súlya 4 g, és fagyasztva tároljuk. Általában előállítására elégséges részét egy vagy két zsák. Mivel a kibocsátott tinta üvegekbe vagy üveg palackok súlya 500 g, formája egy sűrű paszta. Szakácsok nyitotta tárolható hűtőszekrényben, a tinta kellően hosszú ideig eltartható. Egyes gyártók eladni közvetlenül tintahal tintával - és az első és a második is biztonságosan használható a főzéshez.
Az üzletek polcain megtalálható a paszta fekete szín :. spagetti telyatelli stb elolvasása után fel, akkor láthatjuk, hogy ha összekeverjük a tésztát az előkészítés segítségével tintahal tinta.
Használata főzés a tintahal tinta
Ha szerencsés vagy, és van a kezedben volt a friss vagy frissen fagyasztott tintahal tinta, akkor először meg kell óvatosan távolítsuk el a zsák tintahal, károsítása nélkül. A fagyasztott tintahal tinta is lehet, főzés előtt őket hígítjuk teáskanál forró forralt vizet. tintahal tintát széles körben használják a főzéshez tészta, rizottó, paella, néhány mártások. tintahal tinta ad az étel kész, nem csak az eredeti fekete szín, hanem egy markáns sós „tenger” íze.
A rizottó tintahal tinta kerül befecskendezésre, amikor a rizs már majdnem kész. A tinta hígítjuk kis mennyiségű hal húsleves vagy forró vízzel. Ink rizottó néz ki, látványos ellentétben a világos színű garnéla, zöldborsó, paradicsom, stb
- Ábra Arborio 130g
- tenger gyümölcsei keverék 100 g
- tintahal tinta 8 g
- vörösbor 80 ml
- hal húsleves 350 ml forró
- Olívaolaj 40 ml
- tengeri só, őrölt bors
Elkészítés: Egy nagy serpenyőbe hő olaj, tedd rizs, megsütjük egy világos karamell színű. Pour 1/2 része a húslevest, hogy csökkentse a Power Plate, nem fedél, pörkölt ábra 6 perc. Ismét hozzá húsleves, só, bors és főzzük további 6-7 percig, állandó keverés közben. Öntsük a bort, keverjük körülbelül 3 perccel azután, hogy a tinta tintahal és a tenger gyümölcsei koktél. Cook rizottó további 3 percig. Kapcsolja ki a kályhát, és hagyja el a rizottó egy serpenyőben 2 percig, tedd egy tányérra, és díszítsük a kívánt és tálaljuk.
Tészta főzve festék nem csak ízletes, hanem látványos alkalmazása során. A tészta tészta tintahal tinta gyúrjuk hagyományos paszta festék vezetünk be a lisztet a tojás. 1 kg Durum lisztből 6-8 tojás, 16 g festék, só és egy kis száraz fehérbor. Merev tésztát összegyúrjuk, hengerelt ki, és vágott kézzel, vagy átengedjük egy tészta gép. A pasztát forraljuk nagy mennyiségű sós vízben állapotban „al dente”, használjuk azután recept szerint. A tökéletes kombináció egy paszta, természetesen, tenger gyümölcsei, tonhal, vastag szószok alapján krém vagy paradicsom. Hangsúlyozza az íze tészta száraz bor, és természetesen, tökéletes kiegészítője parmezán.
tintahal tinta szinte soha össze a húst, kevés kivétellel szolgálhat csirke, hozzáadjuk a komplex, a spanyol paella. Csak kellett készült ételeket tintahal tinta, nem szolgálják a sör, de csak a fehér, száraz vagy félszáraz bor.
- nagy tyúktojás 1 pc.
- tej, 3 evőkanál. l.
- só 1/2 óra. l.
- tintahal tinta 4-8 g
- liszt
Előállítás: Egg habverővel egy tál tej, só és tintahal tinta, podsypaya liszt, gyúrjuk a tésztát (gombóc). A tésztát fedjük le és hagyjuk 20 percig. Nyitott tonhal (ne öntsön olajat). Garnélarák előfőzött fagyasztott öntsünk forró vizet és a sót öt percig, vizet kell elvezetni, tiszta garnéla. Osszuk a tésztát két részre.
Minden része a kiépítés nagyon vékonyra, megszórjuk a felületet enyhén a liszttel, roll a tésztát roll és a vágás.
Hagyja a paszta a fedélzeten, hogy ez egy kicsit száraz (5-10 perc).
Ebben az időben, vizet forralni tengeri sóval és olíva olajat egy serpenyőben. Fedezze fel a tésztát és főzzük 10 percig közepes lángon. A pasztát öntött el egy tésztaszűrő, engedje le a vizet, a tészta vissza a fazékba, adjunk hozzá az összes tonhal kanna olajat, bazsalikom zuhanyzó. Meleg massza, és keverjük. Tedd a tésztát leveses tányérokat, megszórjuk parmezán sajttal, egy kis garnéla a tetején, és díszítsük petrezselyemmel és tálaljuk. Nagyon ízletes tészta gazdag és enyhe hal íze. Próbálja.
Szósz, is nevezik „szépia”, hozzá lehet adni a krémleves tenger gyümölcsei fehér tészta vagy rizottó, anélkül kiszínezésükkel, hanem egyszerűen aromaanyagként kiemelő és kiegészítő dekorációval. A nagy mellett a szószt és a tintahal tinta fehér hal. Szakácsok felöntjük egy kevés szószt egy tálba, a tetejére egy darab fehér hal, párolt és sült egy szelet citrommal és borssal.
Elkészítéséhez egy egyszerű szósz tintahal tinta veszi gyöngyhagyma, összetörni enyhén pirított növényi olaj. További óvatosan jégre száraz fehérbor adunk zsíros krémet, só, bors és adagoljuk legalább tintahal tinta. A szósz forraljuk alacsony hőmérsékleten, amíg sűrű.
A tintahal tinta elő nem csak a tészta, hanem kenyeret. A készítmény 1 kg kenyér. búzaliszt 40 g take tintahal tinta. Ha kevesebb a kenyér nem lesz hangsúlyos ízű és jellegzetes sötét színét. Alak a tésztát egy francia baguette. Sült kenyér lehűtjük, szeletelt sovány és használt snack ételek.
Tekercs tintahal tinta