Saláta - Cézár saláta csirkével - Receptek saláták - Cézár saláta csirkével

Saláta „Caesar”: nyilvánosságra hozza a titkot, hogy tankolás

1. Recept Saláta „Caesar” klasszikus

Van olyan vélemény, hogy a klasszikus saláta tartalmazza a szardella. Ez egy félreértés. Fény ízét a hal érezhető köszönhetően Worcestershire szósz, amely tartalmazza jelen szardella.

reszelt sajt "parmesan" - 100 g;

Friss fejes saláta "Romano" - 150 g;

olívaolaj - 2 evőkanál;

croutons vagy a búza kétszersültek - 100 g;

mész - 0,5 egység;

Worcestershire szósz - 0,5 tk;

tojás - 1 db.;

szemcsés mustár - 0,5 tk.;

frissen őrölt fekete bors és só - ízlés szerint.

Először is készítsen finom kenyérkockákkal otthon. Vegyük a kenyér „ciabatta”, vagy más típusú, fehér kenyér. Vágjuk kis kockákra, elterjedt egy tepsibe drizzled olívaolajjal, és küldje el a sütőben néhány perc alatt. Szükségünk szárított kockák, nem sült! További elő sajt „parmesan” dörzsölje a sekély oldalán a reszelő. Hideg vizes mosás „Romano” friss fejes saláta és óvatosan obsushivayut őket speciális szárítási vagy a papírtörlő. Olasz konyha erősen ajánlott, hogy szakadjon saláta csak kézzel. Úgy gondoljuk, hogy ezen a módon a saláta íze sokkal gazdagabb és megtartja az összes vitamin és ásványi anyag. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőbe, és kihagyja pontosan 1 percig friss tyúktojás. Gat és azonnal hűtsük le hideg folyó víz alatt. Forgassa keverő és a tojás habverővel, hozzáadunk Worcestershire szósz, áthaladt chesnokodavilku mustárt és fokhagymát. Ezután öntsük szivárog olívaolajat, anélkül, hogy megszűnne a szósz habverővel keverőben. Beat, amíg amíg nem szerez egy vastag következetesség. Ezután nyomja össze a levet fél lime és keverjük.

Tál salátát óvatosan törölje vágott fokhagyma gerezd. Küldjük szakadt saláta leveleket, és adjuk hozzá a kockákra kenyérkockákkal. Pour elkészített mártással, meghintjük reszelt „parmezán” sajt. Saláta „Caesar” által készített klasszikus változatban kész. Jó étvágyat!

2. Recept Saláta „Cézár saláta csirkével és krutonnal”

főtt csirkemell - 1 db;

Friss levelei „Romano” saláta;

fehér kenyérrel vagy „ciabatta» - ¼ része;

dió - 1 csomó;

szemcsés mustár - 1 evőkanál;

sajt "parmesan" - 50-70 g;

balzsamecettel - 1 evőkanál;

olívaolaj - 3-5 evőkanál;

citromlé - 1 evőkanál;

tyúktojás - 1 db;

frissen őrölt fekete bors és só - ízlés szerint.

Főtt csirkemell hűlni, majd óvatosan fogjuk kockákra vágott egy késsel. Bemelegítés a tűz pirítjuk, egy maroknyi dióbél. Mi őket egy papírtörlővel kihűlni. A friss fejes saláta alaposan mossuk hideg folyó víz alatt, és szárítjuk obsushivayut vagy papírtörülközővel.

Vegyünk egy gerezd fokhagymát, vágjuk hosszában, és dörzsölje a tálat, amely előkészíti a salátát „Caesar”. Így szakadás saláta kezek és egyenletesen eloszlatni őket egy tálba. Szeletelt csirke öntsük a tetejére a levelek, és eljutni a főzés szósz. Forrásban lévő vízben hagyni tojás 1 perc. Azonnal megkapjuk gyorsan lehűl. Távolítsuk el a kis shell, és öntsük a tartalmát a tojásos ételek. Suhint mixer, hozzátéve, vékony sugárban hozzá olívaolaj, balzsamecet, és citromlé felét. Ezt követően elhagytuk szemcsés mustár mártással és 2 evőkanál reszelt parmezán sajt. Fűszerek, szószok, só, bors tetszés szerint. Ha túl sűrű mártást, akkor hígítsuk egy kevés olívaolajjal, citromlével.

Készítsünk házi krutonnal a „ciabatta” fehér kenyér vagy a kenyér. Ehhez tudjuk folytatni két módja van: vágni a kenyeret kockákra vagy tépd apró darabokra. Megszórjuk sütés egy kis olívaolajat, tedd a darab a botot, és küldje el néhány percig a sütőben.

Ready saláta felhúzott kész mártás, díszíteni a tetején a krutonnal, pörkölt dió és reszelt sajttal. Minden hozhat az asztalra - minden kellemes étvágyat.

Recept 3. Saláta „Cézár saláta füstölt csirke”

Ez a fajta saláta különösen eredeti. Hála a füstölt hús csirke, értelmezése a klasszikus változata a saláta volt nagyon emlékezetes íze.

füstölt csirke - 350 g;

főtt csirke tojás sárgája - 2 db.;

levelei saláta „Romano” - gerenda;

cipó fehér - 200 g;

fekete bors port;

olívaolaj - 100 ml;

szemcsés mustár - 2 tk.;

Fokhagyma - 2 szelet;

citromlé vagy citromlé - 3 evőkanál

Először is, mi fog hiányozni a hámozott gerezd fokhagyma keresztül chesnokodavilku. Tedd egy kis tálba, és adjunk hozzá egy kanál olívaolaj, folyamatos keverés közben. Csak annyit kell 5 evőkanál olaj. Félretéve 20-25 percig, miközben ők maguk vegye előállítására kenyérkockákkal a salátát. Vágjuk a kenyeret kockákra kisütjük fokhagymás vajjal. Lefektetett egy papírtörlővel.

Saját belátása szerint vágjuk a füstölt csirkemell - lehetőség van a kockák, csíkok és még törni véletlenszerűen apró darabokra. Egy darab kemény sajt rostély, és jól mosott saláta. Saláta szárazra egy papírtörlővel vagy egy speciális szárítási. Vegyünk egy szép tál saláta, dörzsölje meg egy szelet fokhagymát és vágott vykaladyvaem kezében szakadt saláta levelek „Romano”.

Ismerkedés az előállítására tölteléket. Ehhez vesszük a főtt tojássárgáját és őrölni őket mustárral. Ezután, a kapott masszát vékony sugárban olívaolaj hozzáadása, folyamatos keverés mellett. Sóval és borssal tetszés szerint. A saláta leveleket elterjedt a darab füstölt csirke és sült kenyérkockákkal. Minden öntsük előkészített mártással, meghintjük reszelt sajttal.

Cézár saláta füstölt hús csirke kész. Azt szeretném, ha minden jó étvágyat!

Elkészítéséhez a salátát „Caesar” ezt a receptet használjuk saláta „Jéghegy” és a kemény tojást kell hegeszteni. Ennek eredményeképpen kapunk egy finom saláta opció, ami elég gyorsan főzni otthon, abban az esetben a vendégek, mint mondják, „a küszöb”. Ez nem nehéz gyorsan felforraljuk a csirkemell és a tojás, és hagyjuk őket kihűlni, és akkor megy magától.

Adj hűvös főtt emlő- és a főtt tojás. Baton kockákra vágva, és megszárítjuk őket egy tepsibe a kemencében. Öntsük a serpenyőbe az olívaolaj és megsütjük közepes lángon fokhagyma gerezd. A sikló hajó gat fokhagyma olaj és a szárított kenyér kockákat. Kisütjük, amíg aranysárga ropogós héja.

Promoem folyóvíz alatt saláta és gyorsan elhagyni őket jeges vízben 10-15 percig. Az eredmény egy ropogós levelek.

Míg a levelek a vízben, gyorsan vágja a csirkét kockákra kisütjük olajat egy serpenyőben. Végén az eljárás egy kevés sót is. Külön a sárgáját a fehérek. Használjon villát a cefre a sárgáját, adjunk nekik a mustárt és a citromlevet. Rostély sajt a tojásfehérjét, paradicsomot és vágjuk 4 db. Valamennyi hozzávalót mi készítettünk, és már csak azt kell választani a víz saláta leveleket, és szárítsuk meg egy papírtörlővel.

Recept 5. Saláta „Cézár saláta csirkével és paradicsommal”

Elkészítéséhez a salátát „Caesar” ezt a receptet, szeretném ajánlani, hogy készítsen koktélparadicsommal. Természetesen minden esetben, akkor rendszeres paradicsom, cseresznye, de ad az ételnek ünnepi megjelenést. És mégis, egy ízletes és emlékezetes eredeti mártással a la „Caesar” - ez fontos!

Friss saláta levelek, - 1 csokor;

sült csirkemell - 1 db;

sajt "parmesan";

olívaolaj; Fokhagyma - 1 fog;

koktélparadicsom - 1 csomag;

fehér kenyér - 2 db.

olívaolaj - 100 ml;

Worcestershire szósz - ½ tk.;

borecet - 1 tk.;

citromlé - 2 tk.;

tojás - 2 db;

Gabona mustár - 1 tk.;

bors és só - ízlés szerint.

Először is, hideg víz alatt mossa saláta és pontosan azok obsushivayut papírtörlővel. A cipó szelet levágta a kéreg és a morzsa fogjuk vágni kockákra. Bemelegítés egy serpenyőben, és megpirítjuk a kenyeret olívaolajjal kockákra benne. Csirkemell, só, és küldje el a sütőben sütni.

Mi folytassa a készítmény a mártást: forrásban lévő vízben pontosan 1 percig csepp tyúktojás. Távolítsa el a héj, és öntsük a tojásokat a tál egy mixer. Add hozzá az olívaolajat és vzobem. Most csöpögtetős pótolta a maradék olajat, még keveréshez. Amikor kapunk egy sűrű konzisztenciájú, add mustár, Worcestershire szósz, ecet, citromlé és habverővel jól. Fűszerezzük sóval és borssal.

Form egy salátát. Készül salátástál dörzsölje egy szelet fokhagymát és terítsük obsushennye levelek. Tedd a felső szelet sült csirke és öntsük a szószt a la Caesar. Megszórjuk forgács sajt „parmesan”, amely kialakítja koktélparadicsommal és sült kenyérkockákkal. Minden saláta kell kézbesíteni.

Több mártás receptek öltözködés „Cézár saláta csirkével”

Tudjuk, hogy sok értelmezése a klasszikus recept „Caesar”, a profi szakácsok úgy döntött, hogy a lehetőséget, hogy dolgozzon ki több lehetőséget biztosít szósz, amelyet követünk, és beszélgetünk.

1. Sauce a híres séf Dzheymi Olivera

2. Sauce-dressing "Caesar" saláta

Hogy előkészítse a szósz ezt a receptet, ügyeljen arra, hogy friss és lehetőleg házi tojás. Elég csak a sárgáját, így főzni a tojást, és óvatosan húzza ki a fehérje. Tojássárgája jól dörzsölje 2 tk mustárral és súlyt ad 2 evőkanál olívaolaj és citromlé, egy teáskanál ecetet. Beat egy mixer és szezonban a mártással ízlés szerint bors és só. Íz és töltse ki a salátát. Kész a mártás!

Titkok és tanácsok neves séfek

Ha a saláta, amit már elkészített előállítására saláta „Caesar” elvesztette a megjelenés és a kis povyali, javasoljuk, hogy áztassa őket a jeges vízben 15-20 percig.

Ízlés főtt crouton az otthoni nőtt, a serpenyőben, amelyben fogsz sütni kocka, olívaolaj, amire szükség van hozzá egy kis vajat. Várja meg, amíg az elején egy kicsit súly gúny és megsütjük kenyérkockákkal ropogós a magas hő 2 percig. Tedd őket egy papírtörlővel, és add, hogy az étel. Célszerű, hogy nem használja a friss kenyeret!

előző ◈ a következő