Receptek sózás lazackaviár otthon, a választás a titkok

Azt fogja mondani, hogy milyen finom a tojásokat sóval lazac ezen értékes terméket kiderült finom, és ugyanakkor megmarad minden jó.

Sós lazac ikra otthon - kiváló minőségű természetes termék.

Hogyan savanyú tojás lazac otthon - az alapelvek főzés

Távolítani a has lazackaviár elterjedt egy tálba, és öntsünk forró vizet. Most sót adunk hozzá, és összekeverjük. Hagyja, hogy a tojásokat sós perc.

Ezt követően, a tojást el kell választani a film. Ezt nagyon óvatosan. A tojást nem tört. Ez a folyamat meglehetősen időigényes, de az eredmény megéri. A tojásokat elterjedt a lemezt és mossa őket folyó víz alatt legalább háromszor.

Ismét öntsük a tojást sós forrásban lévő vízzel, és hagyjuk negyed órát a tartalmát. Szükséges, hogy a sókristályok teljesen feloldódik a vízben.

Ismételjük meg az eljárást a tojások mosása. Kiterítette az papírtörlő. Amikor már felszívódott a nedvességet, hogy elterjedt új törölközők, áthelyezve azokat kapsz, szint, és hagyjuk öt percig.

A tojásokat lehet száraz vagy savanyú gyors sózás.

Ready lazackaviár váltás tiszta kis tégely, fedjük fedő és tároljuk hűtőben.

Kaviár sóját úgy állíthatjuk elő saláták, szendvicsek vagy tekercsben.

Recept 1. Hogyan savanyú tojás lazac otthon

500 g lazac ikra;

főzőpohár forrásban lévő vízzel;

60 gramm finom só;

5 g granulált cukrot.

1. Öntsük forralt vízzel cukrot és a sót. Keverjük, amíg száraz összetevők teljesen feloldjuk.

2. A tojások mostuk, és külön a tojásokat a film. Ehhez adunk egy pár réteg gézen. Tedd a tojást bele, fonó- és mossa folyó víz alatt, folyamatos keverés közben, de jobb, ha ezt saját kezűleg. Ez, persze, több időigényes folyamat, de biztos lehet benne, hogy az összes tojást érintetlen marad.

3. Mi váltás tojást a lemezt, és töltse meg a sóoldattal. Hagyjuk állni két órán keresztül. Az előírt idő elteltével a tojásokat dobnak vissza a szitán, és műszakban egy tiszta üvegedénybe. Szorosan záródó fedővel és tárolja őket a hűtőszekrénybe.

Recept 2. Hogyan finom lazac kaviár só olívaolaj

25 ml olívaolaj;

55 g durva só;

pint forrásban lévő tisztított vízben.

1. Pour 50 g durva sót egy tálba. Öntsük a forró vizet, és keverjük könnyedén.

2. lazac ikra helyezték mély tartályba, és töltse meg forró vízzel. Adjunk hozzá egy teáskanál só kanál, keverjük, és hagyjuk egy kicsit.

3. Most kezdenek kiválni a tojásokat a film. Meg kell tenni nagyon óvatosan, hogy a tojás sértetlen maradt. Ez a folyamat hosszú és türelmet igényel, és kitartás.

4. A tojásokat rakott egy mély edénybe. Öblítsük le a tojásokat folyó víz alatt nem kevesebb, mint három alkalommal. Pour tojás só oldatot, és hagyjuk tizenöt percig.

5. Az előírt idő elteltével, csatorna sós oldatot, és öblítsük le újra.

6. Helyezze a terítő és elhelyezni őket a tojás egy kanállal. Amikor a szövetek nedves lett, hogy elmozdulás a tojásaikat száraz törlőkendők, és óvatosan elsimítására. Szárított spawn még öt percet.

7. Tegye a tojást egy mély tálba, öntsük bele egy kanál olívaolajat, és keverjük össze. Olaj fénye adja a borjú. Tegyük át egy üvegedénybe, és tároljuk hűtőben. Kívánatos, hogy a tojást három napig.

Recept 3. finom só száraz sózás lazackaviár

500 g lazac ikra;

30 g durva só.

1. Az első lépésben meg kell, hogy vegye ki a tojásokat a „zsák”. Ahhoz, hogy ezt a vizet öntünk az edénybe, enyhén sója, tedd a tűz, és forraljuk fel. Kaviár elterjedt egy szitán, és csepp a forrásban lévő vízben 20 másodpercig. Ezután óvatosan távolítsuk el a fóliát, és tojik egy mély tálba.

2. elaludni tisztítani tojást sóval és óvatosan keverjük faspatula próbál csinálni úgy, hogy a tojás sértetlen maradt.

3. Spread a tojásokat kis üvegekbe. Akkor szórjuk a tetejére a finomított olaj. Légzáró kaviár sapkák és küldje el a hűtőszekrényben. Lazac őz, sózott módon tárolható akár két hétig.

Recept 4. Hogyan finom só lazackaviár leggyorsabb módja

font rózsaszín lazac ikra;

5 g cukornád;

10 gramm finom sót.

1. lazac ikra hozott egy mély edénybe, töltse meg forró, tisztított vízben, és hozzá egy kevés sót. Keverjük össze, és hagyjuk állni egy kicsit. Ezután vizet öntünk, és külön a tojásokat a film és a hozzá akár egy külön lemezen. Mossuk ki a tojásokat folyóvízzel nem kevesebb, mint három alkalommal.

2. Öntse a tojás és a cukornád finom sót. Óvatosan, de nagyon óvatosan keverjük a tojásokat, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a tojásokat. Felső fedél egy tányér kisebb átmérőjű és a tetejére helyeztük egy pohár vízzel. Hagyjuk rá ilyen öt órán keresztül.

3. Kész váltani a tojásokat egy edénybe, fedjük le fedővel, és tároljuk hűtőben nem több mint két napig.

Recept 5. Rolls pita kenyér sós lazac ikra

150 g sajt szendvics lemezek;

Örmény vékony pita;

50 g lazac tojás;

100 g piros hal.

1. Spread az asztalra örmény lavash. A kerületük mentén a lemez szendvicset sajt terjedését.

2. Tedd a szélén egy csík a sózott lazac ikra. Azután, hogy a vékony csíkokra piros hal. Továbbra is felváltva a csíkok vége előtt lavash.

3. csavarja a pita kenyeret a kenyér és tekerje fóliával. Azt tedd két órán keresztül a hűtőben.

4. Az előírt idő elteltével, vegye ki a henger, távolítsa el a fóliát, és vágja a részeket.

6. Recept saláta tintahal és a lazac kaviár

100 g sót a lazac ikra;

200 g halpaszta;

kilogramm tintahal tetemek.

1. Vizet forralni egy serpenyőben. Merüljön tetemét tintahal és forraljuk három percig. Cool és húzza őket. Vágjuk apró darabokra véletlen.

2. Forraljuk tojás keményre főtt. Tedd őket hideg vízzel, majd megtisztított és finomra ledönteni.

Recept 7. Burgonya cupcakes krémsajttal és lazackaviár

300 g burgonya;

30 g sót a lazac ikra;

100 g krémsajt;

frissen őrölt fekete bors.

1. Burgonya héja és addig forraljuk, amíg puha.

2. A húsleves lefolyó, és a cefre a burgonya egy pürét tolkushkoy. Kissé lehűlni, és adjuk hozzá a tejfölt, tojás, a sütőport és a lisztet. Alaposan keverjük.

3. Kis formák szilikonzsír olívaolajjal. Tedd őket a burgonya keverék, kitöltve a penész majdnem a tetején.

4. Süssük 20 percen át 180 C-on vegyük ki és hűtsük kész cupcakes. Rendezzük egy tálban.

5. Egy tészta táska otsadit felett minden egyes bit krémsajt torta. Tetejét lazackaviár.

8. Recept Profiteroles sós lazac kaviár és a vaj

100 gramm lazac ikra;

100 g vaj;

250 g búzalisztet.

1. Tej üríteni egy serpenyőben, add hozzá a szeletelt darab olaj- és hozza el a forraljuk át alacsony lángon.

2. A forró tejet fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, folyamatos keverés közben, amíg nem kap majd a teljes étkezés. A tészta sűrűsödik.

3. Hagyjuk kissé kihűlni, és adjuk hozzá a tésztát bele egy tojást, minden alkalommal alaposan keverjük.

4. Írjon egy nedves kézzel gyöngyök, akkora, mint egy dió, és tedd a sütés olajkenését. Fenntartjuk a távolság a golyó két centiméter.

5. Süssük a sütőben fél órán át a hőmérséklet 180 ° C A sütő nem nyitott, különben profiteroles nem emelkedik.

6. Vágja el a tetején a kész profiteroles. Profiterole hozott egy darab vajat és sózott lazac ikra. Spread egy tányérra, és szolgálnak, mint előétel.

Hogyan savanyú tojás lazac otthon - Tippek és trükkök

Hogy könnyebb szétválasztani a tojásokat a film, tedd egy szitán, és dobja néhány percig forrásban lévő vízben, vagy perces töltse forró vízzel.

Sózása őz a legjobb, ha egy nagy kősó.

Elkülönítése tojásokat a film jobb kéz, hogy mentse az összes tojást ép.

Tartsuk só otthon spawn kis üvegekbe, amelyeket zárt, a hűtőszekrényben.

Tálaláskor a tojás lehet egy kis kilépő vagy szendvics készítéséhez belőle vagy tartlets.