Palacsinta - palacsinta recept - Hogyan kell főzni palacsinta - Tippek

Palacsinta - általános elvek és előállítási módszer

Nem feltétlenül várni Carnival sütni különböző palacsintát. Kisütjük lehet most például a vacsorát. Vagy a reggelihez.

Palacsinta - egy igazi életmentő. Végtére is, akkor töltse takarmány az egész család, ha az idő főzés vacsora nem elég, vagy egy pénztárca hagyott egy pár kisebb számlákat, és fizessen csak holnapután. Végtére is, hogy tud főzni szinte semmit, és mindenképpen, ízletes, és minden rendben lesz elégedett.

Palacsintát sütnek a víz, tej, joghurt, élesztő, tojás és nélkülük, a búzaliszt, hajdina. Palacsintát lehet dús, finom, finom és szilárd, mint a nap. Főzés lehetőségek számtalan. Válassza ki.

Palacsinta - előkészítés termékek

Palacsinta nem igényelnek speciális készítmény. A komponenseket összekeverjük és a pörkölt. Az egyetlen dolog, hogy javítsa az ízt, a lisztet sütés előtt ajánlatos szitál. És ha a recept olyan élesztő, tej, mielőtt bevezetjük a tésztát, meg kell, hogy felmelegedjen. Csak nem túl sok (legfeljebb 37 ° C - a testhőmérséklet), különben az élesztő meghal.

Palacsinta - a legjobb receptek

Recept 1: palacsinta tej

Ez szerepet játszik a tej, palacsinta a leghitelesebb és a hagyományos. A sütés gyorsan, egyszer vagy kétszer. És ha a tészta lesz túl sok, akkor lehet tárolni a hűtőben, hogy megpirítjuk vacsorázni egy tűzforró friss és forró Blinkov. A pan kell kenni keresztül ismét olajjal.

Recept sütőport van jelen. Akkor főzni nélkül sütőpor, de ő volt az, aki a palacsintát levegőt. A szétesést elősegítő szer lehet helyettesíteni fél teáskanál szódabikarbóna, hígítjuk néhány csepp ecet (6%), vagy citromlé.

Hozzávalók. 2 csésze liszt, tej - 3 csésze, három tojást, növényi olaj - 3 evőkanál (tészta), só - ½ teáskanál homok cukor - 1 evőkanál (édes palacsinta - 3 evőkanál ), sütőpor - ¾ tk ..

Keverjük össze egy tálban a tojást, a cukrot, a sütőport, a sót, lisztet és egy fél pohár tejet. Tömege mix. Használhatja a gépek - a mixer és turmixgép. A tészta meglehetősen sűrű és homogén. Tehát nem, hogy elkerüljék csomókat. A súlyt ezután hígított tejet, hozzátéve, hogy egy vékony sugárban és keverés közben. Konzisztencia kell kiderülhet hasonló folyékony tejföl vagy joghurt. A végén öntse növényi olaj és jól keverjük össze.

Recept 2: palacsinta a joghurt

Palacsinta a joghurt egy egész sereg rajongók. Végtére is, hogy van egyfajta íz - savanyú joghurt ad a vizsgálat, valamint a vaj, ami maszatos a tortát, és kiderül, egyfajta fűszeres ízű. Palacsinta, főtt ezt a receptet, jöjjön nozdryastymi és finom.

Ők lehet enni lekvárral, sűrített tej, gomba, kaviár. Ha szereted az édes palacsinta, akkor add hozzá a tésztát két vagy három evőkanál cukrot. Kenje meg a pan praktikus fél bulblets. Ez feltolva a villát és mártott növényi olaj.

Hozzávalók. 0,5 liter joghurt, ¼ teáskanál só és szódabikarbóna, 2 tojás, 2 evőkanál evőkanál növényi olaj, liszt, ½ csésze forrásban lévő vízzel.

A serpenyőbe, keverjük össze a tojásokat, a sót és a joghurtot. Meleg egy tányérra a testhőmérséklet, körülbelül 36C. Öntsük a lisztet, hogy a massza lett egy kicsit sűrű (mint a fánk). Oldjuk fel a szódabikarbóna fél pohár forró vizet (forró víz), és hozzá a tésztát, és keverjük össze. Ezután adja meg az olajat, és elkezdhetjük sütéshez. Kész palacsinta bekent vajat, lehet szórni cukorral, vagy öntsük a tejfölt.

Recept 3: palacsinta víz

Hagyományosan palacsinta sült tej, kefir, savanyú tejet vagy savót. De kiderült, hogy lehet sütni palacsintát és a szokásos víz. És néha kiderülhet vékonyabb, ropogós és ízletes. Mert van egy titkos - felvert fehér és sárgáját külön-külön, és csak ezután összekeverjük a tésztát. Az ilyen palacsinta ideális töltelék - hús, máj, sajt, tojás és hagyma.

Hozzávalók. Búzaliszt - 0,3-0,4 kg, 3 tojás, 0.5L vizet, 2 evőkanál Cukor és a növényi olaj, egy csipet sót.

Keverjük össze a hozzávalókat a víz mellett, hogy sűrű, és homogén masszát, majd lassan öntsük a folyadékot, és a keverés, hogy elkerüljék csomókat. Most lehet, hogy a zsír a serpenyőben olajat és süssük palacsintát.

Recept 4: Vékony palacsinta

Amit még pályázati és rendkívül ízletes, ezek a vékony palacsintát. Ez főzni őket nem mindig működik. Tedd több lisztet, jönnek vastag, ha kevesebb - szakadás, amikor bekapcsolja vagy összegyűlnek egy harmonika.

A titok egyszerű: palacsinta, palacsinta kiderült vékony és jól megfordult, nem sajnálom a tojásokat, és a tésztát alaposan és ad egy kis sört, felfújni a lisztben a glutén. Ha úgy találja, hogy a tészta túl sok lehet, csökkenti a komponensek számát, két vagy három alkalommal.

Hozzávalók. 1 liter tej zsír, 4 csésze liszt 5 tojás, 1 evőkanál. növényi kanál és az olvasztott vajat (tészta), 1 teáskanál só (nincsenek diák), cukor - 3 evőkanál. kanál.

Elkészítése nagyon egyszerű -, hogy alaposan keverjük össze a hozzávalókat, akkor a legjobb, ha a mixer. Az utolsó dolog, hogy adja meg az olajat, és keverjük össze egy kanállal. Mielőtt serpenyőben melegítjük, és kenést növényi olajat. Ha a tészta belekeveredni manuálisan, majd, hogy ne csomók meg kell összegyúrjuk egy pohár tejet, hozzáadjuk az összes hozzávalót (az olaj kivételével). A kapott anyagot sűrű, akkor addig keverjük, amíg egységes és öntött vékony sugárban maradék tejjel. Minden egyes új tételét folyékony kell jól keverjük, amíg sima. Az olajat ezután adagoljuk.

Recept 5: Sour palacsinta

Vannak, akik inkább édes palacsinta, néhány vékony és szivacsos. És ez a recept szerelmeseinek savanyú palacsintát. És, és, mint kiderült, egy csomó. És nem csoda, mert Blinky savanyú tej kapott dús, rózsaszín, rendkívül finom, édes és savanyú. Szolgálja őket jobban tejföllel, olvasztott vaj vagy méz. Egyébként savat is palacsintát dolgokat, mint például darált hús vagy sajt, sült hagymával.

A recept olyan szóda. Eloltani ecet, hogy nem szükséges, a tej sav elegendő.

Hozzávalók. 0,5 liter savanyú tej, 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj, keményítő és cukor, ½ teáskanál szóda és a só, 3 tojás 8 Art. kanál egy kis halom lisztet.

Dörzsölje a tojásokat a sóval, cukorral, hozzáadjuk a tejet, és öntsük a szóda. Keverjük.

Egy másik tálban keverjük össze a lisztet a keményítővel. Egg-tej keveréket lassan öntsük a lisztet, és folyamatosan keverjük, hogy a csomók képződését elkerüljük képződik. A végén meg a növényi olajat, és megpirítjuk a palacsintát.

Recept 6: Élesztő palacsinta

Itt vannak - a legtöbb valódi magyar palacsinta, élesztő. Talán a legfinomabb az összes közül. Ez élesztő palacsintát szolgálja legjobban kaviárral. De tejfölös lesz egy nagyon, nagyon személyes. És valóban lehet etetni teljesen bármilyen tölteléket. Palacsinta kapunk finom, csipkés, levegős, vkusnyuschimi. És milyen szép! És ami a legfontosabb, azok a szádban olvad.

Hozzávalók. Búzaliszt - 300g, tej - ½ liter (vagy tej 300 ml + 200 ml víz) 7 g szárított élesztő (friss vagy 20g), 5 st.lozhek (70g) finomított növényi olaj (szagtalan) 2-3 evőkanál. l. Cukor (60 g), 3 tojás, só - 1 chayn.l. (no dia).

A cukrot és a sót, tojást, és jól megverte, még jobb keverő. Add élesztő, növényi olaj és fele a meleg tejet. Mass keverjük, és lassan öntsük lisztet folyamatosan zavarja. Öntsük a maradék tejet, és tegye a hőt.

Körülbelül egy óra múlva a tömeg megduplázódott. Meg kell keverni annak érdekében, hogy engedje el a szén-dioxid buborékok. A mise után emelkedik a második alkalommal, több mint nem zavarja. Tésztát és megsütjük közvetlenül buborékok (ez fontos), scooping üst óvatosan a tetején. Mielőtt serpenyő kell jól túlmelegedés, és meg kell kenni egy vékony réteg olajat.

Recept 7: palacsinta hús (darált a)

Hús - az egyik legfinomabb öntetek palacsintát. Biztosít, mivel meg kell sütni minden palacsinta recept fent. De nagyon kitöltésével és a főzési módszer nagyon eredeti, és nem hasonlít a hagyományos, mert palacsinta nyers hús.

Hozzávalók. darált hús, só, 1-2 tojás, egy hagyma, kapor zöldek.

Töltsük marhahús apróra vágott hagymát, sót és kaprot. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és vezetni (néhány asztalnál. Kanál), így a töltelék juicier.

Beat tojást egy mély tányér, sózzuk.

Palacsinta két részre vágtuk. A végén minden fele, hogy egy kicsit a darált húst, mint egy kis szelet, nyomjon, hogy ez több lapos. Majd csomagolják palacsinta darált egy háromszög borítékban, mártott tojás és megsütjük mindkét oldalán. Tűz van szükség, hogy az átlagos, közel a kis, a palacsinta válik aranybarna és a töltési időt megsütjük.

Palacsinta - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok

• Ha a tészta megfőtt sokat, hogy gyorsítsák fel a főzés során, használja a két edényt. Így megy sokkal gyorsabban.

• Ahhoz, hogy keverje a palacsintát tömeges csomómentes, öntsük a folyadékot a lisztet, és nem fordítva.

• Ha palacsintát kap kemény, akkor kell bekent vajat és a hajtogatott egy tálba, és fedjük le fedővel, úgy, hogy megenyhült.

• Kenje meg a serpenyőben a praktikus kis darab szalonna, megszúrták a villa, vagy egy fél burgonya áztatott olajjal.

• Ha azt tervezi, hogy egy finom palacsintát, és mennek a folyamatos lap, a helyzet lehet korrigálni hozzáadásával a tésztát a szokásos szénsavas ásványvíz.

• Kész palacsintát lehet fagyasztani. Rendezzük őket egy halom és csomag a csomagban. Aztán a következő alkalommal nem lesz egy kemence - elég lesz csak kiolvasztani és a cucc.