Mivel az őrölt kávé főzéséhez következetesség és a folyamat finomságok

Főzött őrölt kávébab egy kedvenc itala a sok közül. Egy csésze illatos élénkítő ital reggel vált számukra egyfajta szertartás. Azonban az igazi ínyencek kávét tudja, hogy a kifinomult ízlés érezhető csak ha megfelelően főzni őrölt gabona. Jelenleg számos módja van a főzés, a hagyományostól a modern török ​​kávéfőzők. Ennek ellenére, a készítmény az elv mindig ugyanaz: a hatása alatt forró vizes extrakció zajlik - a darált kávéból kivont természetes illóolajok, amelyek segítségével egyedi íz és illat.

Otthon, leggyakrabban a készítmény a kávéital a törökök vagy Cezve. Hagyományosan, van egy kiöblösödő alakú alja felé, és rézből egy belső bevonatot vékony réteg ón. Ez a forma a törökök nem véletlen, elvékonyodó nyak segít megőrizni a különleges kávé illata.

Annak érdekében, hogy megfelelően főzni őrölt kávé otthon, kivéve a törökök, már csak be kell 3 összetevők:

Kávékészítés türk érdekes az a tény, hogy az ital íze változhat különböző adalékanyagokat, például só, bors, szerecsendió, fahéj.

Hogyan válasszuk ki a kávébab?

Gondolt, mit csinál a jobb főzni kávét, tartsd észben, hogy sok múlik a személyes ízlése és preferenciái. Valaki tölti főzés néhány percet a többi főzés - egy különleges szertartás. Mindenesetre, meg kell vizsgálni néhány pontot. Ez a legjobb vásárolni nyers kávébab: azok szinte nincs szaga, és festett zöldes színű. Használat előtt meg kell sütni. Ezt az eljárást hajtjuk végre a következő sorrendben:

1. Ahhoz, hogy használni egy vastag falú öntöttvas serpenyőben, amelyet előre melegítjük hő.
2. Ezután öntjük vékony rétegben a zöldbab. A nagy szemek száma befolyásolja a minőséget a készítmény.
3. Pörkölés során kell, hogy folyamatosan keverjük őket össze egy fakanállal vagy spatulával.
4. Néhány perccel később a gabona színe sárgára, és egy idő után az ember elkezd párologni a nedvesség és hallani a pattogó.
5. Miután ezen a ponton, minden attól függ, egyéni ízlés: azoknak, akik szeretik az erős pörkölt kávé továbbra is a folyamatot, amíg az összes mag sötétbarna.
6. Egész szemek pörkölési folyamat 15 és 30 perc, ami után ki kell üríteni egy fém tálcára vagy tésztaszűrő lehűlni.
7. Őröljük frissen pörkölt gabonát lehet körülbelül 12 óra.

Azok számára, akik szívesebben vásárolnak már pörkölt kávét tisztában kell lenniük:

1. Ez a legjobb állapotban az aromája frissen készített granulátumok. Ezek általában csomagolva vákuum zsákok, felfedve, hogy van egy nagyon erős kávé illata. Ilyen szemcsekészítés sört kiváló kávét.
2. Ha a vásárolt egy kávé, pörkölt sokáig - ez nem számít. Meg lehet próbálni, hogy orvosolja a helyzetet. Ehhez, a gabona melegítjük egy serpenyőben 10-15 percig, amíg egy erős kávé illata jelenik meg.
3. Vásárlás gabona, meg kell jegyezni, hogy a minőségétől függően, hogy lesz egy másik aromája és íze. Jellemzői az ital függ nemcsak a fajta, a leggyakoribb, amely minősülnek arabica, robusta és a brazil kávé, hanem az ország, ahol termesztik.

A legegyszerűbb lehetőség -, hogy vesz egy kész őrölt kávé. Ebben az esetben meg kell, hogy alaposan tanulmányozza a gyártó a termék nyomtatott információ csomag: a gyártó országot, fokozat, mértéke pörkölés és őrlés.

Vissza a tartalomhoz

Kávékészítés Turku

Megfelelően szakács őrölt kávé egy pillanat alatt. Ehhez meg kell tudni, hogy a szekvencia a főzés és néhány bonyolult a folyamat.

1. A török ​​öntsük a friss hideg víz hozzáadása nélkül néhány centiméter, hogy van egy hely az emelkedett krémet. A víz akkor adjunk hozzá egy só csipet cukor, vagy egy kicsit. Ez növeli a víz forráspontja, és hogy a kávé még illatos.
2. Melegítsük fel a vizet lassú tűzön.
3. Ha a gabonát, majd őrölni őket jobb főzés előtt. Az átlagos fogyasztás őrölt kávé 1 teáskanál púpozott on 100-150 ml vízben. Az arányok természetesen csak hozzávetőlegesek, és határozza meg vizsgálat.
4. A legjobb pillanat kitöltésére kávé - amikor a víz forrni kezd. Kisebb légbuborékok távozó víz, így, mintha sáros.
5. Bombázzák kávé, nem csak keverjük. A fő nagy részét a por megtapadását a felületen. Teáskanál melegítsük egy kicsit úgy, áztató vizet.
6. Amikor forró vizet a széleken a nyak török ​​elkezdenek megjelenni vékony sáv a hab. Ezen a ponton meg kell egy kanál keverjük kávé egész folyadék térfogata és csökkenti a hő alacsony.
7. Folytatva, hogy a kávé párolt kell szorosan figyelemmel kíséri az emelkedő hab, folyamatos keverés közben inni. Az egyik szabályainak megfelelő előkészítése ezt az italt - a víz nem forraljuk fel. Akkor, amikor a hab emelkedni kezd gyorsan, fazekak le a hőt.
8. Ne csak öntse a kávét a csészéket. Szüksége van egy kis sört. A pellet kávé helyett telepedett Turk lehet dobni néhány csepp hideg forralt vízzel.

Miután néhány perc várakozás, lehet tölteni egy illatos csésze folyékony és szórakoztató, miközben élvezi a nagy íze a főtt megfelelően őrölt kávé.