Mit lehet tenni, paradicsommal módon betakarítás paradicsom télen

Betakarítás paradicsom - egy kötelező eleme a téli pincében. ami nélkül nem tud szinte nincs család. Paradicsom - egy egyedülálló termék, melynek íze élvezhető egész évben. Tőlük készítsen a különböző ételek, szószok és még desszertek. Paradicsom saját lében, ecetes paradicsom, ecetes, sós, paradicsomlé, szárított paradicsom, paradicsom lekvár - van valami, hogy lehet tenni viszonylag könnyen paradicsommal a téli, alábbi receptek, amit a későbbiekben majd.

Hogyan száradni paradicsom télen

Szárított paradicsom - egy hagyományos összetevője olasz konyha nélkülözhetetlen, pizzák, különféle bruschetta, piték, levesek, szószok és öntetek. Van ez a fajta munkadarabok nem túl gyakori, és csak most kezdik szert népszerűségre. Szárított paradicsom megőrzi természetes ízét a fényes, különösen akkor, ha hozzáadjuk a fűszert. A megfelelő előkészítés, szárított paradicsom tárolható legfeljebb egy évig.

Ahhoz, hogy a beszerzési szárított paradicsom a téli, meg kell választani egy kicsi, jól érlelt, lédús gyümölcsök, foltok nélkül és a rothadás. Legalkalmasabb szárítási nem üvegházhatást okozó zöldségeket. és nőtt a kertben. A szárításhoz is jobb, hogy piros paradicsom, „szilva”, amíg megtartják a legtöbb a cellulóz. Mielőtt paradicsom szárításával mossuk, vágja el a száron, és a felére csökken, távolítsa el magokat egy kanállal. Rind nem vágja - ez tartalmazza az összes tápanyagot, így egy jellegzetes paradicsom íze. Pour a paradicsomot sóval és egy keveréke gyógynövények, hozott főzés pergament. Szárítás lehet a nyílt napon, vagy a sütőben. Az első lehetőség az, hogy alapvetően használja az olaszok, hogy sokkal kényelmesebb azok számára, akik élnek, magánlakásokban. Ez a legjobb módja a szárítás, így a paradicsom megőrzi természetes gazdag íz és illat. Meg lehet kemencében szárítottuk - 3-3,5 órán át 120-150 fok. Szárítás után terjedését előformát a steril edényekbe, és töltött kedvenc növényi olaj - olíva, napraforgó, et al. Lehetséges ízlés és fűszeres aromájú öntsük szárított paradicsom zúzott fokhagymát.

Az összes fagyasztott paradicsom a téli

Freeze - egy a legkényelmesebb módja a paradicsom felkészülés a téli, mert bármikor kéznél enni zöldséget, amely megtartotta a teljes készlet a tápanyagok és holisztikus formában. Szintén nem kell pénzt költeni, és vesz egy téli üvegházi paradicsom, amelyek nem rendelkeznek ilyen fényes, lédús íze nyáron, a szabadföldön termesztett V

Fagyasztott paradicsom, hogy a friss íze és a saláta nem lehet megkülönböztetni a nyáron. Két változata van a fagyasztott paradicsom: egész gyümölcsöt és tablettát. Előnyök Az első módszer az, hogy a paradicsom, a fagyasztott egész, hosszabb tárolásra, akkor lehet hozzá saláták vagy szeletelve, hogy az asztalra. Befagyasztására szilárd és ki kell választania érett gyümölcs, károsodás nélkül, az átlagos mérete. Minden paradicsom alaposan meg kell mosni, szárítjuk, meg az egyik réteget a fedélzeten, és küldje el a fagyasztóba. Néhány órával később, amikor a paradicsom jól fagyasztható, shift őket a csomag fagyasztott élelmiszerek tárolására, majd küldje el a fagyasztóba. Ezek paradicsom tárolják egy évre.

Fagyasztás paradicsom tabletta időigényesebb módszert. Azonban ez üres akkor nem gondol, hogy mit lehet főzni paradicsom télen, ez egy ideális kiegészítője borscs, paszta vagy szósz, amely nem igényel felengedés és szeletelés. Fagyasztás előtt, nem szükséges, hogy tisztítsa meg a bőrt a paradicsom, valamint azt a követelményt, hogy csak az egész gyümölcs.

A paradicsomokat megmossuk, kockákra vágott, hozzáadjuk a zöld és piros paprika és a grind egy húsdaráló vagy turmixgépben. Só nem szükséges. Öntsük a paradicsompürét öntőformákba fagyasztásra (alkalmas öntőforma jég, sütemények, stb), és küldje el a fagyasztóba. Miután a paradicsomos keveréket fagy is, távolítsa el a penész, és helyezzük a zsákok tárolására fagyasztott zöldségek. Ők is tárolható egy évre.

pácolás paradicsom

A pácolt paradicsommal - hagyományos büfé minden télen táblázat a mindennapi és ünnepi. Roll paradicsom a tél nem túl nehéz, szinte minden családban megvan a maga különleges pác recept, amely áthalad a női vonalat.

Fontos: a pácolás kell választani csak a minőségi gyümölcs, károsodás nélkül, az azonos fajtájú és méretű. Ezzel elkerülhető az ilyen kellemetlen meglepetés a varrat, mint egy „robbanás” a doboz paradicsom vagy a savasodás.

Számos módja van pácolás különböző adalékanyagok és fűszerek. petrezselyem. kapor. zeller. szegfűbors, hagyma. fokhagymát. levelei gyümölcsfák és mások. Tekintsük a legegyszerűbb módja a pácolás paradicsom. 2 kg zöldség szüksége egy liter vizet, 2 nagy kanál cukor, 1 evőkanál ecet és só, bors, egy pár gerezd fokhagyma, néhány szár zeller. levelei kapor és a torma.

Készül paradicsom, óvatosan mossuk, te fasz egy fogpiszkálóval a szár, így azokat nem repedt kiöntés után forró vízzel. Banks sterilizálja (forrázott), tegye az alján az előkészített és a mosott levelek, bors. fokhagymát. fel a tetején paradicsom. Öntsünk forró vizet, fedjük le fedővel, és hagyjuk egy fél órát. Ezután öntsük egy serpenyőben víz tégelyek, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel újra. A bankok, hogy öntsünk 1 evőkanál. ecetet, majd forrásban lévő pác, és húzza a fedelet kapcsolódórészek gombot. Banks flip, pakolás egy meleg takarót és hagyjuk kihűlni. Tudtad? A szépség adhat a bank apróra vágott zöld paprika, hagyma, répa gyűrű.

Hogyan Fűszeres paradicsom

Akkor felkészüljenek a téli paradicsom savanyúság. Ez nem igényel különleges képességek, valamint a nagy tárhely, mert a sózott paradicsom nem csak a bankok, hanem nagy vödörben vagy kád. Ahhoz, hogy készítsen ilyen paradicsom, hely, egy tartályban kiválasztott több fűfélék, előmosott: esernyők kapor, torma. ribizli levelek. cseresznye.

Majd feküdt mossuk paradicsom (2 kg), és perforált nekik néhány alkalommal a szár fogpiszkáló. Tomato jobb, hogy a felszín alatti víz, szilárd fajta „krém”. Tedd a fokhagyma, apróra vágva, körülbelül a fele egy nagy fej, fedjük le a levelek a torma. Készítsünk sóoldattal: forró vízben (. 2 liter), adjunk hozzá 6-7 evőkanál só és 3 evőkanál cukrot és felforraljuk. Pour paradicsom meleg (nem forró) sóoldattal mossuk, és hagyjuk 3 napig, árnyékoló burkolat, szobahőmérsékleten. Amikor a sós zavarossá válik, és a fürdőbe, húzza hűvös helyen. Az 7-8 napig, akkor próbáld meg.

Fontos titok különböző sós paradicsom - nagyon sós és a keserű sós. Ő jobbra kell undorító íze. Ne aggódj, ez nem rontja el a paradicsomot, akkor megteszi annyi sót, amennyire szükségük van.

Nagyon finom kapott előforma vágott zöld paradicsom a tél. Használja zöld, illetve rózsaszín paradicsom minden fajta, a legjobb, mint a „krém”. Meg kell, hogy 3 kg paradicsom, megmossuk és darabokra vágjuk.

A töltés apróra vágott 2 nagy gerezd fokhagyma, cayenne erős paprika gyűrűk (ízlés szerint), nagy csokor kapor és petrezselyem. A paradicsomokat a kötszer egy nagy konténer - egy serpenyőben vagy vödör, és öntsük 150-200 g. növényi olaj. Fedjük le fedővel, hogy bezárja magát a paradicsom, hanem a képesség, hogy őket, és feküdt a tetején a sajtó. Vannak paradicsom lehet három nap alatt.

Betakarítás paradicsom a paszta vagy ketchup

Ketchup - tetszett a mártás, amely alkalmas minden étel. Ez lehet egy éles, fűszeres, illatos, vagy csak paradicsomot. Készítsünk egy egyszerű mártás otthon, míg ő egy sokkal ízletesebb és egészségesebb, mint a boltban. Akkor főzzük hozzáadásával darab más zöldséget, vagy hogy ez egy éles, fűszeres, illatos, csak add a kedvenc fűszerek.

Tekintsük a klasszikus ketchup recept, adalékok nélkül. Annak előállítására hogy 3 kg paradicsom, érett, károsodás nélkül, fél csésze cukor, 1 st.l.soli, fekete bors, gyógynövények - kapor, petrezselyem, és mások.

Mosás paradicsom, karaj, tedd egy edénybe, és 15-20 percig főzzük közepes lángon. Ezután törölje a paradicsom egy szitán át, és továbbra is forraljuk a kapott paradicsompürét egy órán át közepes hővel, amíg megvastagodott. Géz, hogy egy zsák, hogy az összes fűszerek és mártott paradicsom súlya. Só és cukor elaludni, majd forraljuk további 10-15 percig kis lángon. Ketchupok lehet tekerni a téli, a kiömlés sterilizált üvegekbe, és azonnal ott hűtés után.

Tudtad? Eredeti neve ketchup szósz dióval. szardella, babot. gomba. hal lé, fokhagyma, fűszerek és a bor. Paradicsomketchup kezdődött készül elején a XIX században, de az amerikaiak jöttek fel vele.

Ugyanez az elv előkészített és paradicsompüré - kitöltésével a leves és egyéb ételeket. Fűszerezés fűszer nem szükséges, csak tegye a sót és 1 evőkanál. l. ecetet. A kapott masszát roll sterilizált üvegekbe, kifordítjuk és hagyjuk teljesen lehűlni. Miután majd át hűvös helyen.

Beszerzése paradicsomlé a téli

Paradicsomlé is nagyon népszerű és hasznos kiviteli alakban a paradicsom előforma. Az ilyen leve tartalmaz nagy mennyiségű vitaminok (A, B, C, E, PP), és szintén a magnézium, jód, vas, kalcium, foszfor és mások.

Készítsük el a paradicsomlé könnyű. Egy liter gyümölcslé nyert másfél kilogramm paradicsom. Meg kell, hogy a paradicsom fajták, alaposan megmossuk, vágja le a szár, vágott és twist egy húsdarálón. Az így kapott keveréket hozott paradicsom egy zománcozott edényben, hagyjuk forrni, majd dörzsölje át egy szitán, hogy a lé állandó állaga (használhatja a speciális facsaró). Aztán megint hozza levet forraljuk, forraljuk 5 percig kis lángon. Pour, twist, kapcsolja és hagyjuk kihűlni. Tartsa a paradicsomlé van szüksége, hűvös helyen.

Hogyan készüljünk paradicsom lekvár

Kiderült, hogy nem csak a lé lehet készíteni a téli paradicsom. Desszert Paradicsom (lekvár) is nagyon szokatlan és ízletes csemege. Ahhoz, hogy ez alkalmas minden típusú és fajtájú paradicsom, a fő feltétele - kell lenniük, érett és piros. A paradicsomokat megmossuk, és csavarja a velük egy facsaró. Pour a cukor (1 kg / 1 kg paradicsom), és hagyjuk, hogy átjárja egy éjszakán át. Szükséges, hogy a cukor nem olvad, és hagyja, hogy a paradicsom levet. Ezután ezt a keveréket közepes lángon forraljuk körülbelül egy órán át. Vegyünk egy közepes citrom. Lereszeljük héja és nyomja össze a levet. Add a gyümölcslé és a lelkesedés a lekvárt, és főzzük még egy fél órát. Lehűlés után öntsük steril edényekbe, és fedjük le műanyag fedéllel. Desszert paradicsom kész!