Milyen gyümölcsöt és zöldséget lehet fagyasztani otthon a téli

Az Advent a fagyasztók tuskó termékek a tél még könnyebb és gyorsabb. Ahhoz, hogy sok háziasszonyok fagyasztott zöldségek egy kedvenc beállítást félkész. Mindannyian tudjuk, hogy a fagyasztott zöldségek és gyümölcsök megőrzik a vitaminokat és hasznos tulajdonságokkal. Annak érdekében, hogy a termékek nem veszítik el ízét és vitaminok meg kell tudni, hogy a minimális közös szabályainak való befagyasztása.

Általános szabályok a fagyasztás

Először is, fedezzük fel a lehetőségeket a fagyasztó és a minimális követelményeket a hőmérsékletet tekintve az élelmiszerek tárolására alkalmas:

• amikor t l6 szénatomos tárolható 1-2 hétig;
• amikor t -12C tárolható 4-6 hét;
• ha t -18C tárolhat akár 4 hónapig.

Ahhoz, hogy befagyasztja a termék követnie kell egy bizonyos teendők:

• rendezni, mosás, öntsük le a víz és a száraz, távolítsa el a héj, pit vagy magot bizonyos termékek;
  

fagyasztva kis tételekben a 250-300 gramm;

a legkényelmesebb módja a fagyasztás - fagyasztás egy tartályba, akkor a legjobb, hogy a téren. Ha nincs elég tartályok, fagyasztott zöldségek tárolható szűk műanyag zacskók. A köteg kerül egy száraz, töltse ki erősen tömörített, szoros, és fagyasztás után, hogy távolítsa el a tartalmat a tartály mellett a csomag (ez fog helyet spórolni a fagyasztóba).

a tartalom ^

Kivétel nélkül az összes zöldséget lehet fagyasztani otthon.

Feltételek legnépszerűbb fagyasztott zöldségek:

• Cukkini, tök. Kockákra vágott vagy dörzsölni a reszelő, lefektetett zsákokban, távolítsa el a levegő, csomózott. Ezeket nem lehet tisztítani. Szeletelt cukkini jobb fagyasztva, osszuk el egy tálcán. Ezt megelőzően, meg kell határozni egy tálcát fóliával.
• Tök. A megtisztított, kockákra vágott, szét zsákokban, távolítsa el a levegő, csomózott.
• Uborka. Kockákra vágott vagy kis szeletekre, szét zsákokban, távolítsa el a levegő, csomózott.
• Karfiol. Osszuk virág, lefektetett zsákokban, nyakkendő. Mielőtt fagyasztás karfiol problanshirovat 5 percig, majd lehűtjük.
• Kelbimbó. Karfiol szét virág, lefektetett zsákokban, nyakkendő.
• Kaliforniai paprika. Abban bors távolítsa el a szár és mag darabokra vágjuk, szét zsákokban, távolítsa el a levegő, csomózott. Meg lehet fagyasztani az egész paprika szár nélkül.
• Paradicsom. Meg lehet fagyasztani az egész, vágjuk ék vagy szelet. Erre a célra fektessük szépen egy rétegben egy tányérra, korábban podsteliv csomagot. Paradicsomlé lehet fagyasztani öntőforma jég.
• Sárgarépát. Dörzsölni egy durva reszelő, lefektetett zsákokban, távolítsa el a levegő, csomózott. Kockára sárgarépa problanshirovat.
• Cékla. Dörzsölni egy durva reszelő, lefektetett zsákokban, távolítsa el a levegő, csomózott.
• Padlizsán. Hámozott padlizsán lehet fagyasztani szeletekre vagy kockákra. Kockára vágott padlizsán, meghatározott csomagokat, levegőmentesítünk csomózott. A szeleteket helyezünk egy sík lap, a terített egy műanyag zacskóba, és fagyasztva amíg fektették táskák és nyakkendő.
• Zöldbab. A megtisztított babot apró darabokra vágjuk, szét zsákokban, távolítsa el a levegő, csomózott.
• Zöldborsó. Fagyasztás előtt borsó szükséges problanshirovat két percig tart 2-3 percig hideg vízben. Hagyjuk lefolyó víz, száraz papírtörülközővel. Hajtogatott zsákba vagy tartályba.
• Corn. Megfagyhat egész kukoricacsutka és kukorica tejes érés. Cob forraljuk 20-30 percig. Lehűlés után, shift egy csomagot. Bab lehet fagyasztani nyers vagy blanch kukoricát 6-7 percig, majd óvatosan vágja lehűtjük gabonát.

A legnépszerűbb változat a fagyasztott gyümölcs a téli:

• Alma. Kockákra vágott, szelet, szelet. Kis alma lehet fagyasztani teljes eltávolítása után a mag. Ahhoz, hogy az alma nem sötétednek, ahogy kellene húsz percig áztassa vízben citromsavval. A tört alma tisztítani, szeletekre vágva, főtt és keverőben porítjuk lehűlni, öntjük tartályba, és hermetikusan lezártuk.
• Körte. Fagyasztott körte, valamint az alma. Körte és alma lehet fagyasztani, meghintjük cukorral. A fagyasztott cukorszirupba (250 g cukor per 1 liter víz), a gyümölcsök tisztítani, forraljuk körülbelül 5 percig, tegye az edénybe, öntsük a szirupot, hűvös, lezárjuk.
• Szilva. Freeze lehet egészben, szeletelve, a gödrök, kimagozott, megszórjuk a cukorral és öntsük a szirupot. A legjobb, hogy fagyassza be a szilva szeleteket egy műanyag zsákban vagy egy tálcán. Befagyasztására szirupban, akkor elő kell készíteni sorokaprotsentny szirup (1 liter víz - 670-700 gramm cukor). Pour szilva, kimagozott, hűvös, lezárjuk.
• Sárgabarack. Sokkal jobb, hogy fagyassza kimagozott, osztva félbe vagy szeletekre vágva, valamint a szilva. A tört gyümölcs zúzott egy keverőben, adjunk hozzá cukrot, keverjük, öntsük konténerek.
• Szilva. A legegyszerűbb módja, hogy fagyassza be az egész csont, de fagyasztott cukorral jobb csont eltávolítására. Plum fel egy tartályban rétegben, öntsük a cukor és a fedelet.
• Birs. Ahhoz, hogy fagyassza be a gyümölcs tiszta, vegye mag, szeletekre vágva vagy kockákra, tedd egy zacskóba, a levegő eltávolításához fedelét.
• Peach. Lehet fagyasztani az egész, felezett, szeletelt, kockára vágott, cukor és a szirup. Egész őszibarack egyedileg csomagolt fehér papírra helyezzük zsákok. Az erősen serdülő gyümölcshéj.

Hogyan befagyasztására friss fűszernövények:

• Kapor, petrezselyem, koriander. Freeze kell lennie kis görcsökkel, vagy porított formában. Meg lehet fagyasztani gyógynövények jégkocka víz, húsleves, vajjal. Befagyasztására kocka jobb apróra vágjuk.
• Zöld hagyma. Zöld hagyma fagyasztás előtt feltétlenül vágni. Forgassuk bele a táska, távolítsa el a levegő, csomózott.
• Basil, rukkola, menta. Törjük le a leveleket, akkor fagyasztott teljes vagy apróra vágva.
• Spenót, sóska. Darabokra vágjuk körülbelül egy centiméter széles. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a levegőt és a nyakkendő a táskát szorosan.

a tartalom ^

Ami a leggyakoribb fagyasztott bogyók:

• Eper. Lehetőség van fagyasztva az egész: bomlik előkészített serpenyőbe, borított film, öntsük egy konténer fagyasztott. A tört bogyók zúzott egy keverőben, hozzáadjuk a cukrot, öntsük egy tartályba és lezárjuk. Egész szamóca, tartályban vagy öntsük öntjük cukorszirup.
• Málna, szeder, ribizli, áfonya, egres. Biztonságos és cukormentes fagyasztott bogyós gyümölcsök ömlesztve egy tányérra. Plate szükségszerűen fóliával. Fagyasztott bogyók öntsük zsákok. Öntsük bogyók cukorral jobb rétegeket.
• Cherry, cseresznye. Cseresznye fagyasztani egyaránt. Egész cseresznye fektetik egy rétegben egy tányéron bevont celofán, fagyasztott, öntsük egy konténer. Kimagozott cseresznye vannak hajtva a tartályba, öntsük cukor vagy szirupot öntenek.
• Szőlő. Fagyasztott szőlő, bogyók vagy önálló formában gyümölcslé. Sokkal jobb, hogy be kell fagyasztani a későbbi használathoz fajták. A vegyes levet öntjük műanyag palack, fedelet és fagyasztva. Szőlő és bogyós fagyasztásra lefektetett egy tányérra borított celofán. Pár órával a váltás csomagokat.
• Kalina, áfonya. Meg kell venni az egész, és nem podmerzshie természetesen bogyók. Pour cukrot rétegesen egy tartályban vagy fagyasztva ömlesztve.

Fagyasztás előtt a gombát alaposan leszakított, mosott nem áztatás, változik a víz több alkalommal mossuk. Egyes gombák fagyasztás előtt meg kell forralni, és néha teljesen elő.

Szabályok fagyasztás népszerű főzés gomba:

• Gomba, fehér gomba, nyárfa, tinóru. Meg lehet fagyasztani nyersen, főzve és sütve, amíg főtt. Nyers, kis vagy teljes egészében szeletelt gomba, lefektetett egy tálcát, és tegye a fagyasztóba. Miután 30-35 perc váltás a csomagot. Fried és főtt - egy tartályban. Ezek a gombák lehet fagyasztani a húslevest.
• Chanterelles. Fagyasztás előtt chanterelles áztatott sós vízben. Fagyok lehet a nyers, pörkölt, főtt, és ezzel együtt a húslevest.
• Russula, volnushki, gomba, gomba. Freeze csak hőkezelés után: főtt, párolt, sült.
• Kucsmagomba és vonalak. Frost csak főtt.
• Gomba. Akkor fagyasztható főtt vagy sült.

a tartalom ^

vegyes zöldség

Vannak, amellett, hogy a szokásos fagyasztott vegyes zöldség, amit lehet készíteni magának. Az esztétikus megjelenés keverékek termékek kell vágni egyforma darabokra vágjuk. Szeletelt zöldségeket lehet elsápadt. A minden egyes komponens mennyiségét gyakran keverékéből az azonos.

Változatok népszerű növényi keverékek:

• Lecsó. Hozzávalók: paprika, paradicsom, hagyma, cukkini, sárgarépa.
• Mexikói keverék. Összetevők: kukorica, zöldborsó, zöldbab, paprika, sárgarépa, rizs (forrázott).
• Ratatouille. Hozzávalók: különböző színű paprikákat, padlizsán, cukkini, hagyma, petrezselyem, fokhagyma. Felveheti kérésre tök, sütőtök, bazsalikom, burgonya.
• Paprikás. Hozzávalók: paprika, hagyma, paradicsom, cukkini, zöldbab.
• Rusztikus pörköltet. Hozzávalók: burgonya, brokkoli, paprika, kukorica, sárgarépa, hagyma, zöldbab.
• Pörkölt gombával. Hozzávalók: gomba, zöldbab, brokkoli, sárgarépa, hagyma.
• Őszi mix Hozzávalók: sárgarépa, hagyma, paradicsom, padlizsán, cukkini.
• Az elegyet a borscs. Hozzávalók: hagyma, sárgarépa, cékla, paradicsom.
• Keverék shurpa. Hozzávalók: paprika, padlizsán, sárgarépa, hagyma, a fokhagyma gerezdeket.
• Keverjük halászlé. Hozzávalók: paradicsom, paprika, hagyma, petrezselyem, sárgarépa.