Milyen gyümölcsöt és zöldséget lehet fagyasztani otthon a téli

Milyen gyümölcsöt és zöldséget lehet fagyasztani otthon a téli

Az Advent a fagyasztók tuskó termékek a tél még könnyebb és gyorsabb. Ahhoz, hogy sok háziasszonyok fagyasztott zöldségek egy kedvenc beállítást félkész. Mindannyian tudjuk, hogy a fagyasztott zöldségek és gyümölcsök megőrzik a vitaminokat és hasznos tulajdonságokkal. Annak érdekében, hogy a termékek nem veszítik el ízét és vitaminok meg kell tudni, hogy a minimális közös szabályainak való befagyasztása.






Általános szabályok a fagyasztás

Először is, fedezzük fel a lehetőségeket a fagyasztó és a minimális követelményeket a hőmérsékletet tekintve az élelmiszerek tárolására alkalmas:

  • amikor t l6 szénatomos tárolható 1-2 hétig;
  • amikor t -12C tárolható 4-6 hét;
  • ha t -18C tárolhat akár 4 hónapig.

Ahhoz, hogy befagyasztja a termék követnie kell egy bizonyos teendők:

  • rendezni, mosás, öntsük le a víz és a száraz, távolítsa el a héj, pit vagy magot bizonyos termékek;

  • fagyasztva kis tételekben a 250-300 gramm;
  • a legkényelmesebb módja a fagyasztás - fagyasztás egy tartályba, akkor a legjobb, hogy a téren. Ha nincs elég tartályok, fagyasztott zöldségek tárolható szűk műanyag zacskók. A köteg kerül egy száraz, töltse ki erősen tömörített, szoros, és fagyasztás után, hogy távolítsa el a tartalmat a tartály mellett a csomag (ez fog helyet spórolni a fagyasztóba).
  • a tartalom ^

    Kivétel nélkül az összes zöldséget lehet fagyasztani otthon.

    Feltételek legnépszerűbb fagyasztott zöldségek:

    • Cukkini, tök. Kockákra vágott vagy dörzsölni a reszelő, lefektetett zsákokban, távolítsa el a levegő, csomózott. Ezeket nem lehet tisztítani. Szeletelt cukkini jobb fagyasztva, osszuk el egy tálcán. Ezt megelőzően, meg kell határozni egy tálcát fóliával.
    • Tök. A megtisztított, kockákra vágott, szét zsákokban, távolítsa el a levegő, csomózott.
    • Uborka. Kockákra vágott vagy kis szeletekre, szét zsákokban, távolítsa el a levegő, csomózott.
    • Karfiol. Osszuk virág, lefektetett zsákokban, nyakkendő. Mielőtt fagyasztás karfiol problanshirovat 5 percig, majd lehűtjük.
    • Kelbimbó. Karfiol szét virág, lefektetett zsákokban, nyakkendő.
    • Kaliforniai paprika. Abban bors távolítsa el a szár és mag darabokra vágjuk, szét zsákokban, távolítsa el a levegő, csomózott. Meg lehet fagyasztani az egész paprika szár nélkül.
    • Paradicsom. Meg lehet fagyasztani az egész, vágjuk ék vagy szelet. Erre a célra fektessük szépen egy rétegben egy tányérra, korábban podsteliv csomagot. Paradicsomlé lehet fagyasztani öntőforma jég.
    • Sárgarépát. Dörzsölni egy durva reszelő, lefektetett zsákokban, távolítsa el a levegő, csomózott. Kockára sárgarépa problanshirovat.
    • Cékla. Dörzsölni egy durva reszelő, lefektetett zsákokban, távolítsa el a levegő, csomózott.
    • Padlizsán. Hámozott padlizsán lehet fagyasztani szeletekre vagy kockákra. Kockára vágott padlizsán, meghatározott csomagokat, levegőmentesítünk csomózott. A szeleteket helyezünk egy sík lap, a terített egy műanyag zacskóba, és fagyasztva amíg fektették táskák és nyakkendő.
    • Zöldbab. A megtisztított babot apró darabokra vágjuk, szét zsákokban, távolítsa el a levegő, csomózott.
    • Zöldborsó. Fagyasztás előtt borsó szükséges problanshirovat két percig tart 2-3 percig hideg vízben. Hagyjuk lefolyó víz, száraz papírtörülközővel. Hajtogatott zsákba vagy tartályba.
    • Corn. Megfagyhat egész kukoricacsutka és kukorica tejes érés. Cob forraljuk 20-30 percig. Lehűlés után, shift egy csomagot. Bab lehet fagyasztani nyers vagy blanch kukoricát 6-7 percig, majd óvatosan vágja lehűtjük gabonát.






    A legnépszerűbb változat a fagyasztott gyümölcs a téli:

    • Alma. Kockákra vágott, szelet, szelet. Kis alma lehet fagyasztani teljes eltávolítása után a mag. Ahhoz, hogy az alma nem sötétednek, ahogy kellene húsz percig áztassa vízben citromsavval. A tört alma tisztítani, szeletekre vágva, főtt és keverőben porítjuk lehűlni, öntjük tartályba, és hermetikusan lezártuk.
    • Körte. Fagyasztott körte, valamint az alma. Körte és alma lehet fagyasztani, meghintjük cukorral. A fagyasztott cukorszirupba (250 g cukor per 1 liter víz), a gyümölcsök tisztítani, forraljuk körülbelül 5 percig, tegye az edénybe, öntsük a szirupot, hűvös, lezárjuk.
    • Szilva. Freeze lehet egészben, szeletelve, a gödrök, kimagozott, megszórjuk a cukorral és öntsük a szirupot. A legjobb, hogy fagyassza be a szilva szeleteket egy műanyag zsákban vagy egy tálcán. Befagyasztására szirupban, akkor elő kell készíteni sorokaprotsentny szirup (1 liter víz - 670-700 gramm cukor). Pour szilva, kimagozott, hűvös, lezárjuk.
    • Sárgabarack. Sokkal jobb, hogy fagyassza kimagozott, osztva félbe vagy szeletekre vágva, valamint a szilva. A tört gyümölcs zúzott egy keverőben, adjunk hozzá cukrot, keverjük, öntsük konténerek.
    • Szilva. A legegyszerűbb módja, hogy fagyassza be az egész csont, de fagyasztott cukorral jobb csont eltávolítására. Plum fel egy tartályban rétegben, öntsük a cukor és a fedelet.
    • Birs. Ahhoz, hogy fagyassza be a gyümölcs tiszta, vegye mag, szeletekre vágva vagy kockákra, tedd egy zacskóba, a levegő eltávolításához fedelét.
    • Peach. Lehet fagyasztani az egész, felezett, szeletelt, kockára vágott, cukor és a szirup. Egész őszibarack egyedileg csomagolt fehér papírra helyezzük zsákok. Az erősen serdülő gyümölcshéj.

    Hogyan befagyasztására friss fűszernövények:

    • Kapor, petrezselyem, koriander. Freeze kell lennie kis görcsökkel, vagy porított formában. Meg lehet fagyasztani gyógynövények jégkocka víz, húsleves, vajjal. Befagyasztására kocka jobb apróra vágjuk.
    • Zöld hagyma. Zöld hagyma fagyasztás előtt feltétlenül vágni. Forgassuk bele a táska, távolítsa el a levegő, csomózott.
    • Basil, rukkola, menta. Törjük le a leveleket, akkor fagyasztott teljes vagy apróra vágva.
    • Spenót, sóska. Darabokra vágjuk körülbelül egy centiméter széles. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a levegőt és a nyakkendő a táskát szorosan.
    a tartalom ^

    Ami a leggyakoribb fagyasztott bogyók:

    • Eper. Lehetőség van fagyasztva az egész: bomlik előkészített serpenyőbe, borított film, öntsük egy konténer fagyasztott. A tört bogyók zúzott egy keverőben, hozzáadjuk a cukrot, öntsük egy tartályba és lezárjuk. Egész szamóca, tartályban vagy öntsük öntjük cukorszirup.
    • Málna, szeder, ribizli, áfonya, egres. Biztonságos és cukormentes fagyasztott bogyós gyümölcsök ömlesztve egy tányérra. Plate szükségszerűen fóliával. Fagyasztott bogyók öntsük zsákok. Öntsük bogyók cukorral jobb rétegeket.
    • Cherry, cseresznye. Cseresznye fagyasztani egyaránt. Egész cseresznye fektetik egy rétegben egy tányéron bevont celofán, fagyasztott, öntsük egy konténer. Kimagozott cseresznye vannak hajtva a tartályba, öntsük cukor vagy szirupot öntenek.
    • Szőlő. Fagyasztott szőlő, bogyók vagy önálló formában gyümölcslé. Sokkal jobb, hogy be kell fagyasztani a későbbi használathoz fajták. A vegyes levet öntjük műanyag palack, fedelet és fagyasztva. Szőlő és bogyós fagyasztásra lefektetett egy tányérra borított celofán. Pár órával a váltás csomagokat.
    • Kalina, áfonya. Meg kell venni az egész, és nem podmerzshie természetesen bogyók. Pour cukrot rétegesen egy tartályban vagy fagyasztva ömlesztve.

    Fagyasztás előtt a gombát alaposan leszakított, mosott nem áztatás, változik a víz több alkalommal mossuk. Egyes gombák fagyasztás előtt meg kell forralni, és néha teljesen elő.

    Szabályok fagyasztás népszerű főzés gomba:

    • Gomba, fehér gomba, nyárfa, tinóru. Meg lehet fagyasztani nyersen, főzve és sütve, amíg főtt. Nyers, kis vagy teljes egészében szeletelt gomba, lefektetett egy tálcát, és tegye a fagyasztóba. Miután 30-35 perc váltás a csomagot. Fried és főtt - egy tartályban. Ezek a gombák lehet fagyasztani a húslevest.
    • Chanterelles. Fagyasztás előtt chanterelles áztatott sós vízben. Fagyok lehet a nyers, pörkölt, főtt, és ezzel együtt a húslevest.
    • Russula, volnushki, gomba, gomba. Freeze csak hőkezelés után: főtt, párolt, sült.
    • Kucsmagomba és vonalak. Frost csak főtt.
    • Gomba. Akkor fagyasztható főtt vagy sült.
    a tartalom ^

    vegyes zöldség

    Vannak, amellett, hogy a szokásos fagyasztott vegyes zöldség, amit lehet készíteni magának. Az esztétikus megjelenés keverékek termékek kell vágni egyforma darabokra vágjuk. Szeletelt zöldségeket lehet elsápadt. A minden egyes komponens mennyiségét gyakran keverékéből az azonos.

    Változatok népszerű növényi keverékek:

    • Lecsó. Hozzávalók: paprika, paradicsom, hagyma, cukkini, sárgarépa.
    • Mexikói keverék. Összetevők: kukorica, zöldborsó, zöldbab, paprika, sárgarépa, rizs (forrázott).
    • Ratatouille. Hozzávalók: különböző színű paprikákat, padlizsán, cukkini, hagyma, petrezselyem, fokhagyma. Felveheti kérésre tök, sütőtök, bazsalikom, burgonya.
    • Paprikás. Hozzávalók: paprika, hagyma, paradicsom, cukkini, zöldbab.
    • Rusztikus pörköltet. Hozzávalók: burgonya, brokkoli, paprika, kukorica, sárgarépa, hagyma, zöldbab.
    • Pörkölt gombával. Hozzávalók: gomba, zöldbab, brokkoli, sárgarépa, hagyma.
    • Őszi mix Hozzávalók: sárgarépa, hagyma, paradicsom, padlizsán, cukkini.
    • Az elegyet a borscs. Hozzávalók: hagyma, sárgarépa, cékla, paradicsom.
    • Keverék shurpa. Hozzávalók: paprika, padlizsán, sárgarépa, hagyma, a fokhagyma gerezdeket.
    • Keverjük halászlé. Hozzávalók: paradicsom, paprika, hagyma, petrezselyem, sárgarépa.