Magatartási szabályok az étteremben

Etikett. Mi megy egy étteremben

kezdet
Sokkal jobb, hogy hívja az étteremben előre: tudja, az árszint, hogy képet alkothassunk a konyha és ételek a menüből. Foglaljon asztalt is, nem lesz felesleges.






Ruházat kell egyeznie a szinten az intézmény. Egyes éttermekben szigorú dress code, így a ruha szerint az intézmény típusától.
Az étteremben az első nő, lehetnek benne, ahogy az ember meg kell nyitnia az ajtót gálánsan. De a félig ember kell túltenni, és van egy szabad asztalt. Általában éttermekben öltözővel, ruhák bigbagben kell hagyni ott. Ha a tábla nem foglalt előre, akkor jobb, ha a szolgáltatás igénybevételéhez a főpincér. A legkényelmesebb ülések általában: egy fal - szemben a folyosón, a szoba közepén - a bejárattal szemben, kilátással a táj az ablakon, a zenészek, jó kilátás a csarnok. A férfi kísérő hölgy, az utóbbinak meg kell adni egy kényelmes helyet az asztalnál. Ülni az asztalnál, amire szükség után falusi asszony. Ha találkozott a családias étterem, ne üljön velük az asztalnál, ha nem kap meghívót.

érdekében ételek
A szabályok szerint az etikett, menü kiválasztás a férfiak. Ugyanakkor azt kell ajánlania társa a választás egy tál a menü.
A jelenlegi szabályok, nő tehet maga az utasítás, illetve egy megfelelő ember.
Az étterem úgy döntöttek, hogy legalább három étkezést. Kezdje hideg snack, vagy salátát. Ezután a leves vagy főétel. Választható desszert kell tenni csak a főétel is lehet enni.
Ha nem biztos benne, akkor kérjen tanácsot a pincér. tudja

ajánlom „étel a nap”, mondja el részletesen a bálványok a menüből. A rendszer segítségével a sommelier bor.
Mondanom sem kell, hogy az étterem kezdeni az evést, amikor a vendégek szolgálnak ételeket. Női általában szolgált először. Mutatója jó szolgáltatás a lehető egyidejű benyújtását étkezés minden vendég számára.

szalvéta
Gyakran papir okok éberséget. Tehát mit csinál? A válasz egyszerű - kibontásához, hajtsa félbe, és tedd a térdén. Cél törlőkendő - megtartani ruhákat a véletlen fröccsenés, csepp zsír, morzsa. Fingers véletlenül szennyezett evés közben, illetve törölje a felső felében szalvéták nélkül eltávolítja a térdre. Ha a szövet véletlenül leesik a földre, akkor nem szükséges, hogy vegye fel, és tegye vissza, kérje a pincér tisztítható. Befejezését követően az étkezés nem szükséges, hogy hajtsa a szalvétát, csak óvatosan tegye a jogot a tányérjára. Semmilyen esetben nem terheli a betét felett a gallérját. Úgy véljük, rossz formában és eltávolítását a rúzs.

készülékek
Számos kések és villák mellett a lemez ne okozzon pánikot. Itt a szabály nagyon egyszerű: kezdődik lévő eszközökkel legtávolabb a lemezt, és minden változást az ételek, hogy ezeket a kések és villák, amelyek közelebb hozzá. Szokásos adag rendelkezik legfeljebb három kést és villát is. Legközelebb a lemez - kés húsételek. Gyors kések és villák kisebb méretű. Gyakran desszert eszközök és kés kenyér tetejére helyezzük előtt a lemez. A szüneteiben étkezés kés és villa kerül egy csészébe, mert tartottak: a kés - a kart jobbra, a plug - kezelni a bal oldalon. Ha megállapítják a kést és villát párhuzamosan (úgy, hogy a fegyvert valamivel több mint a lemez szélén), ez lesz a jele, hogy a pincér, hogy elvégezte az edényt.

ételek
Ott kell lennie egy bizonyos sorrendben: Zöldség - halételek - hús gasztronómia. Ha a tábla és a hal, és a hús, akkor meg kell kezdeni a hal.
Leves. Spoon kanál magától. Alatt vagy étkezés után ne tegye le az asztalra - mindig nyugszik a lemez. Még ha a leves nagyon finom, tartsa magát, ne döntse meg a lemezt, hogy enni az utolsó csepp.
Brees. Ezek szolgáltak a csésze - bulonnitsah. Tól bulonnitsy egy fogantyú a tartalmát lehet inni, mint a tea, egy csésze, két fogantyúval kell elfogyasztani egy kanállal.
Fish. Halakra tápláljuk egy speciális késsel hasonlító spatulával. Elváltak, és nyomja darab filé, és vásárolták a csontokat. Ha még mindig van egy csont a szájban, lehetséges, hogy álljon a nyelv a villa vagy ujjal finoman távolítsa el, és tegye a lemez különleges (ha szolgált), vagy a szélén az övé. Hogy legyőzze a hal benyújtott egészét, az alábbiak szükségesek: ha a bőr nem ehető vagy a bal oldali skála, óvatosan távolítsa el a farkát, hogy a fej, majd eszünk a filét a felső oldalon, majd - vissza, és végül, fordult a tetemet, folytassa a második oldalon.
Ez alól kivételt az általános szabály - pácolt vagy sózott hering, hal, melegen vagy hidegen füstölt angolna - ők megeszik snack késsel és villával.






Játék. Sok habozzon megrendelni a csirke vagy más szárnyasok, mert nem tudják, hogyan kell enni etikett. Ez nem olyan nehéz. Hús, amennyire csak lehetséges, levágta egy késsel, majd a csont is eltarthat a kezét, és beleharapott. A pincér, hogy egy lemez savanyított vízzel mossa meg a kezét.

Hús. Beküldte hús szépen vágni egy darabot, kezében a villát a bal kezét, és a kést a jobb oldalon. Lehetséges, és az „amerikai” opciót, ha egyszerre egy darabot vágunk sok kicsi, akkor félre egy kést, a villát a jobb oldali shift, és elkezd enni. De úgy gondoljuk, hogy ez a verzió a hús gyorsabban hűl, és akkor nem lesz képes teljes mértékben élvezni és értékelni az ízét.
Zöldség. Zöldséget enni egy villával, segítve magát egy késsel. Borsó és kukoricából egyre dugó mélyedésben. Olívaolaj csonttal vehet a kezét, ha van egy speciális kanállal. Csont finoman kiköp egy villával, és tegyük egy tányérra. Vegye le a kezét nem tilos a spárga és az articsóka, a nagy koktélparadicsommal. Edények, szolgált a bankban, nem terjedt ki a lemezeket.
Spagetti. Tartsa a kanalat a bal kezében. A szélén a kanál csepp egy tál spagettit a villára mi szél forgatásával meg egy kanalat mélyedésben. Spoon levágjuk a felesleges. Talán ezt kanál nélkül. Ezután a horgok a villa merítjük, tészta és csalni a kívánt részt. Lógott a pull szájába próbál csinálni amilyen halkan.
Kenyeret. Tányérok vajas kenyér mindig helyezzük a bal oldalon a fő étel. Kenyér veszi kezébe, nem egy villával - és az étkezés alatt letörnek egy kis darab. Egy egész vekni a kéz nem kell tartani. Ha az asztalon van egy teljes olaj, vegye belőle a megfelelő mennyiségű a kenyér lemez és terítsük egy szelet kenyeret letört.

italok

Amíg várni a rend, élvezheti egy aperitifet. Attól függően, hogy mit iszik, a pincér felajánlja a meglévő italokat. Ha ez a bor egyes éttermekben hozhat egy bontatlan üveg bort, így értékelni azt, és hogy a választás. A látogatók vizsgálja figyelmesen a címkét, majd a pincér tölt egy kis bort a pohárba, az ügyfél kortyol, hogy megkóstolja a bor ízét. Csak jóváhagyását követően a minőség jele bor vagy egyéb alkoholtartalmú italok étterem terem alkalmazottja tölti szemüveget. Érdemes megjegyezni, hogy ez a szertartás feltétele. Ezért úgy tekinthető, nem egészen tisztességes, hogy feladja az alkohol rendelhető, kivéve csak azokat az eseteket hibás árut. Az alkalom is rosszul hűtött ital lehet használni, nem bort rendelt. Ebben az esetben, ha az ital szolgált magas pohár és egy szalma, nincs szükség, hogy igya meg a végére. Megjelent a gurgulázó hang csak akadályozzák kellemes beszélgetést.

szolgáltatás
Az előkelő éttermek, a látogatók a pincérek. Ez eltolja az edényt egy közös edénybe a lemezen mindegyik ül az asztalnál, és önt bort. Egy jó intézmény úgy vélik rossz formában önteni magukat bor magad. Pincérek magukat töltse ki az üres üveget. Üres tányérok kell helyezni a jobb oldalán az asztalra. A bal oldalon általában szolgált ételeket. Lé öntjük, és a jobb oldalon. A szolgáltatás használatával a pincér minden alkalommal meg kell köszönni neki. Az étteremben etikett való megfelelés érdekében elfogadott időintervallumok étkezések között. Általában 10-15 perc. Ezért, ha a húst is hozta magával, mielőtt megette a levest, nyugodtan kérdezz küldeni ez az étel a konyhában.
Fellebbezés a pincér, „lány”, „pincér”, „pincér” elfogadhatatlan. Ezért, ha bármilyen okból a pincér mutatkozott (bár meg kell csinálni), ne habozz megkérdezni a nevét magad. Job pincér nehéz fizikailag és mentálisan egyaránt. Nem lehet megalázni a pincér, vagy mérges nyilvánvaló ok nélkül - a munkáját, és így nincs cukor. Az is lehetséges, hogy ez nem az ő hibája, hogy a megrendelés kellett várni sokáig.

Borravaló.
Egy ember fizet egy hölgy, aki hívta a meghívást. A hölgyek jelenlétében helytelen megvitassák számla vagy vitatkozni. Az egyetlen dolog - akkor helyes az alkalmi hiba.
Régi hagyomány az éttermekben a világ minden tájáról kezdett tip. A világ rájuk nyugodtan. Azonban, „hogy vagy nem ad”, az ügyfélnek kell csak megoldani magát. A pincér köteles benyújtani a számláját, és számolja a változás, de ez már egy ügyfél felveszi, vagy éppen ellenkezőleg, világossá teszi, hogy a tartalék pénz. Ellentétben Európában, nem mindig tartják be a hagyomány, amely a csúcs 10% a számla, gyakran egyszerűen kerekítve. Ne borravalót adni, ha a vendég elégedetlen volt az étteremben, ha nem akarja elrontani a hangulatot és a baj, hogy ez egy jó módja annak, hogy megfelelően jelenjenek elégedetlenségüket az étteremben.
Mellesleg, a „borravalót adni” primordially orosz. A Nagy Oroszország szokás volt, hogy kérje meg minden lehetőséget „hogy teát tea”, és bizonyos területeken maradt, ahol további kérte a régi „vodka”. A „vodka” váltotta finomabb kérés „tea”, és ott volt egy mondás: „most nem a részeges és kérte a vodka, és az összes teára.” A legvalószínűbb, hogy a kérelmet a tea elterjedt kocsisok, majd költözött más működési szegmensek a magyar társadalom.
Borravalót Kocsis lett a feladata az utas, és legalább az egyik egység a magyar szokásjog, ez annyira beleivódott az emberek utaznak kormány üzleti és nem fizet fut, azt még a törvény által előírt, így lendületet driver. Megtagadja a valami természetellenes és valószínűtlen.
Miután kocsisok tea SOP vált szokássá között szolgái szállodák, éttermek, éttermek, stb majd beköltözött másik, alsó rétegeinek. Tea is megkapta az összes bérelt olyan szolgáltatásokat, mint a rendszeres kiegészítő a megállapodott bérek, valamint az emberek, akik a múló szolgáltatásokat, mint például a portások, gyalogost, hírvivők, teherhordók, stb A „tip” elterjedt volt az egész ország.
Más etimológia „borravalót” egészen más. Például a csúcs francia úgynevezett „purbuar» (pourboire - szó szerint »inni«). A görög, a csúcs az úgynevezett „filodorima” fordítás - „barátságos ajándék.” A kelet-európai országokban „baksis”.

Nő ad a jele, hogy az elején az étkezés, ő is befejezi a, emelkedik a táblázatban. Elhagyva az étterem, az ember megy először az ajtón, de nem bevallja, hogy a hölgy, mintha felzárkózás vele. Ő kissé fordult a hölgy, megnyitva az ajtót, és átadja azt előre (az ajtó tulajdonosa a lemezjátszó mindig tartott az első hölgy várja a kilépés); a szekrényben egy férfi segített egy hölgy öltözött először, és csak aztán a kabátját.