Koreai saláták - saláták koreai receptek

Csodálatos és titokzatos ország Koreában. Ez szokatlanul minden: a kultúra, a hagyományok, és persze, nemzeti konyha, kiérdemelte a bizalmát és elismerését ínyencek világszerte. És mit is mondhatnék, sokan már régóta igazi imádók az ő tökéletesen fűszeres ételeket. Az élesség a koreai ételek történelmileg annak a ténynek köszönhető, hogy a legtöbb csészéket létre, mint a fűszer a főtt rizs - nagyon kovásztalan termék. Ez kísérletet, hogy a rizs ízletesebb létrehozásához vezetett e kulináris remekmű. Itt valóban minden zseni egyszerű. A legnépszerűbb koreai saláták. A kombináció a saláta zöldség, hús, gyümölcs és fűszerek teszik őket, így az eredeti és egyedi íz, ami biztos, hogy szeretné kipróbálni őket. Élvezze az autentikus koreai saláták az éttermekben lehet mindig nemzeti koreai konyha, de minden piac mindig egy nagyon nagy a választék. De ez nem szükséges pénzt költeni éttermekben vagy vásárolni kész termék. Cook minden koreai saláták lehet otthon, és ez elég egyszerű. És akkor nézd meg magad, olvassa el a recepteket. Nézzük kényeztesse magát és szeretteit valami nagyon éles kicsit.

Sárgarépa saláta hússal

összetevők:
300 g hús,
2 hagyma,
1 fej fokhagyma,
2 evőkanál növényi olaj
5 g szezámmag
1 tk 9% ecetet
szójaszósz és só - ízlés szerint.

előállítás:
Alaposan tisztítsa a húst a film, és szeleteljük egy éles késsel szeletekre hossza 5 cm és vastagsága 0,5 cm. Egy forró serpenyőben növényi olaj gyorsan barna a hús hozzáadásával szójaszósz, apróra vágott hagymát, sót, és továbbra is sütjük, amíg amíg a hagyma aranybarnára. Töltse fel egy kis forró vízzel, és főzzük, amíg teljesen főtt hús. Cool. Közben főzzük a sárgarépát: vágjuk csíkokra, és enyhén sós. Hagyja egy ideig, majd engedje el a sárgarépát a felszabadult levet, és keverjük össze a húst, hozzáadjuk a fokhagymát, szezámmagot és ecetet.

Karfiol saláta babbal

összetevők:
1 fej karfiol,
1 verem. bab,
2 nyers tojást,
½ verem. liszt
4 evőkanál növényi olaj
1st.l. almaecet,
bors, só, fűszerek - ízlés szerint.

előállítás:
Addig forraljuk, amíg főtt bab, hozzá az ecetet, és hagyjuk állni a napon. Amikor készen áll arra, vágjuk a káposztát egy viszonylag nagy darab, tűzi őket a felvert tojással, majd a lisztet és növényi olajban megsütjük, óvatosan idényjellegű fűszereket. Majd keverjük össze a babot és a káposztát, megszórjuk gyógynövények tetején az edényt.

összetevők:
3 padlizsán
2 piros kaliforniai paprika,
1 nagy sárgarépa,
2 hagyma,
fokhagyma, friss fűszernövények - ízlés szerint,
növényi olaj - egy kis főzés,
1 evőkanál só,
1-2 evőkanál 9% ecetet
bors és őrölt koriander - szintén ízlés szerint.

előállítás:
Vágjuk a padlizsán csíkokra, öntsük sót, keverjük és hagyjuk 8 órán át. Ezután nyomja meg és növényi olajban megsütjük. Peppers és a sárgarépát, és vágjuk csíkokra, hagyma - félgyűrűt csatlakoztassa ezeket a zöldségeket padlizsán, nyomja össze a fokhagymát, hozzáadjuk a finomra vágott fűszernövényeket, évszak, ecet, adjunk hozzá egy kevés több sót, ha szükséges, őrölt fekete bors, koriander. Keverjük jól össze, és hagyjuk, hogy sört egy edényt a hűtőszekrényben legalább 12 órán át (a hosszabb - annyira finom).

Fehérrépa, gomba

összetevők:
500 g karalábé
200 g gomba,
4-5 gerezd fokhagyma,
1 evőkanál vaj,
4 evőkanál növényi olaj
3 evőkanál 5% almaecetet,
1 evőkanál szójaszósz,
őrölt fekete bors - ízlés szerint.

előállítás:
Peel fehérrépa és dörzsölje be a reszelő koreai saláták. Tisztítsuk meg a gombát, vágjuk, és pirosra sütjük a vajat, keverjük össze fehérrépa. Melegítsük a növényi olaj és ecet, öntsük egy tál fehérrépa és gombát, és keverjük. Adjuk hozzá a szójaszósz, fokhagyma, préseljük át sajtó, borssal és jól keverjük össze. Ezután tegyük a saláta a hűtőben egy éjszakán át.

Saláta sült uborka

összetevők:
300 g marha,
3 kis friss uborka,
300 g sárgarépa,
2 hagyma,
1 fej fokhagyma,
50 gramm növényi olaj,
1 evőkanál vaj,
1 tk pirospaprika,
2-3 csepp ecetet.

előállítás:
A húst mentén a gabonát vékony, hosszú szeletekre és megsütjük külön-külön. Sárgarépa vágjuk hosszú, vékony darabokra, és megsütjük jól elkülönítve, majd vágjuk, és megpirítjuk a hagymát, enyhén megpirítjuk a vajban, amíg tiszta és friss uborkát, vágjuk szeletekre. Ezután adjuk hozzá az összes hozzávalót egy serpenyőbe, és megszórjuk a harapás. Majd törje össze a fokhagymát, és keverjük össze paprika, tedd a keveréket egy összegben serpenyőben saláta összetevőket, és töltse meg a forró olajban. Minden keverjük, és tegyük 3 órán át a hűtőszekrényben.

összetevők:
1 kg káposzta,
1 hagyma,
1-2 gerezd fokhagyma,
3 evőkanál só,
pirospaprika és ecet 9% - ízlés szerint.

előállítás:
Káposzta vágjuk vékony csíkokra, öntsük hozzá a sót, és hagyjuk néhány órán át. Hagymát és a fokhagymát vágjuk, és keverjük össze a borsot. Ezután minden mix savanyú káposzta, Tedd a keveréket egy agyagedényt, egy kis terhelés és hagyjuk 2-3 napig. Ha szeretné, hogy a káposzta naponta egyszer főzés, adjunk hozzá egy kis ecetet.

Paradicsom saláta szardella

összetevők:
6 paradicsom,
6 sózott ajóka,
120 g konzerv tonhal
2 gerezd fokhagyma,
1 csokor petrezselyem,
1 szál kakukkfű,
2 evőkanál fehér zsemlemorzsa,
½ teáskanál kapor mag,
olívaolajat, só és bors - ízlés szerint.

előállítás:
Óvatosan vágja a felső rész paradicsomból, egy teáskanál, távolítsa el őket a magokat, enyhén sózzuk, és tegyük kivágták, hogy a lefolyt folyadék. Anchovies öblítsük le hideg vízzel, és hagyjuk 30 percig, kétszer beállítani a víz, majd pat száraz papírtörlővel, tiszta és vágjuk le a csont egy turmixgép ottsezhenny tonhal, zsemlemorzsa, fokhagyma, petrezselyem, és egy kis borsot. Ezután töltse ki a paradicsom főtt hús, megszórjuk őket tetején apróra vágott kakukkfű és édeskömény, tegye a serpenyőben, tetejére szórjuk olívaolaj és helyezzük egy előmelegített 180 ° C-os kemencébe 15minutes.

Meleg saláta „koreai téli”

összetevők:
1 kg hasított tintahal
2 sárgarépa,
2 hagyma,
50 g vajat,
200 g krémet,
sót és a fűszereket - ízlés szerint.

előállítás:
Töltsük meg a tintahal hasított vízzel, hagyjuk felengedni, aztán tiszta a bőr és a belek. Csökkentse a feldolgozott hasított forrásban lévő sós vízben, és főzzük egy percig. Lehűtjük hasított karaj a finom csíkokra. Egy serpenyőben melegítsük fel a vajat, és megpirítjuk benne aprított sárgarépa és a hagyma, majd hozzáadjuk a zöldségeket a tintahal, a sót, és adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Ezután töltse meg minden savanyú és kezdjük eloltani, alkalmanként megkeverve, 10-15 percig. Vegyük le a hőt, hogy eltolja a elkészített étel egy szép edényt, adjuk hozzá a dübörgött fokhagymát, keverjük és díszítsük zöldségekre.

Káposztasaláta pörkölt mogyoró

összetevők:
400 g káposzta,
25 g pörkölt mogyoró,
10 fekete olajbogyó,
10 mentalevél,
50 g földimogyoró-olaj,
50 ml + 1,5 evőkanál borecet,
Koreai erős paprika és só - ízlés szerint.

előállítás:
Rostély káposzta finom reszelő, tedd egy tálba, só, adjunk hozzá 50 ml ecet és hagyja 2 órán át. A pörkölt földimogyoró egy turmixgépben karaj, karaj mentalevél. A salátástál, előkészíti ecet mártás mogyoróvaj, a maradék ecet, só, paprika, adjunk a mártást feszült káposzta, olajbogyó, menta, dió és jól keverjük össze.

Hering saláta zöldség

összetevők:
200 g hering
100 g burgonya,
100 g savanyúság,
80 g a cukorrépa,
1 hagyma,
1 alma,
2 főtt tojás,
2 órán át. L. mustár,
Egyenként 20 g zöld.

előállítás:
Főtt burgonyával és cékla, valamint az alma és az uborka kockákra vágva, és adjunk hozzá a zöldségeket mustár. Elkészített saláta Put diát salátástál, tedd oldalán a hering filé csont nélkül, megszórjuk a tetejét a csésze apróra vágott tojásfehérjét, hagymakarikákkal és gyógynövények.

Saláta cukkini tojással

összetevők:
250 g cukkini,
1 tojás,
2 tk növényi olaj
5 evőkanál tej,
½ evőkanál szójaszósz,
őrölt fekete bors és só - ízlés szerint.

előállítás:
Mosott cukkini héja, kockákra vágott 1-2 cm méretű és forraljuk sós vízben. Víz csatorna. Whisk tojás hozzáadásával szójaszósz, sót, és keverjük növényi olajban megsütjük. A kapott tojásmassza kapcsolódni cukkini, öntsünk forró tejet és pároljuk 5-6 percig. A kész ételt meghintjük borssal.

Saláta zöld zöldbab

összetevők:
300 g zöld zöldbab,
1 hagyma,
10 g petrezselyem,
1 evőkanál növényi olaj
2 evőkanál tejföl,
5 g só,
7 g cukrot,
40 g 9% ecetet
őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Saláta a baromfihús rizzsel

összetevők:
500 g főtt vagy sült baromfi,
500 g rizst,
4 paradicsom,
5 őszibarack,
1 csokor petrezselyem,
150 ml növényi olaj,
90 g 9% ecetet
paradicsomszósz, só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.

előállítás:
Forraljuk a rizst sós vízben, szorosára egy szitán, öntjük, hideg vízzel, és hagyjuk lecsöpögni. Ezután keverjük össze növényi olaj, ecet, bors és paradicsomszósz. Adj egy kis stand. Közben a paradicsomot kockákra vágott baromfi darabok, petrezselyem apróra vágjuk. Mindez kevert rizzsel. Tedd a kész salátát egy tálba, és díszítse őszibarack felét.

Karalábé saláta retek, sárgarépa, sonka

összetevők:
200 g karalábé,
2 főtt tojás,
15 g zöld hagyma,
15 g petrezselyem,
5 g menta,
½ evőkanál növényi olaj
½ csésze joghurtot vagy savanyú,
só - ízlés szerint.

előállítás:
Káposzta tiszta, dörzsölje egy durva reszelő, és keverjük össze szeletelt retek kis darabokra, finomra reszelt sárgarépát, kockára vágott főtt tojás fehérjék. Sárgáját törölje, adjunk hozzá növényi olaj és a joghurt (vagy alvadék), de só is, menta, metélőhagyma és petrezselyem. Szezonban a zöldségek és ezt a keveréket, és alaposan keverjük össze. Tálalás előtt díszítsük az étel összeomlott szelet sonkát és a zöldek.

Saláta cékla gránátalma

összetevők:
700 g répa,
6 gránát
3 hagyma,
¾ Art. gránátalma szemek.
A mártáshoz:
4 tojás,
8 tojás sárgáját,
300 gramm cukrot,
2 evőkanál liszt
800 ml gránátalma leve,
300 ml tejszín.

előállítás:
Alaposan öblítse le a céklát, és süssük a sütőben, hámozás nélkül a bőrt. Ha kihűlt, héja, lereszeljük egy durva reszelő, és csatlakoztassa gránátalma leve, megszorította gránátalma. Ha ehhez hozzáadjuk a mix a finomra vágott hagymát és gyógynövények. Egy kis só és keverjük össze. Hogy előkészítse a szósz, a cefre a sárgája, amíg fehér, add hozzá a tojást, a cukrot és a lisztet. Öntsük ezt a keveréket a gránátalma leve, tegye az alacsony hő-és főzzük, folyamatos keverés közben, amíg besűrűsödött. Ezután távolítsa el a hőt, öntsük egy üveg vagy kerámia tálba, és keverjük addig, amíg a keverék lehűl. Ezután hozzáadjuk a tömegét szilárd hab a tejszínhab. Pour ezt a mártást saláta és ékesgetitek a tetején a szemek gránátalma.

Saláta a grapefruit, bors

Lesz kellemesen meglepett, hogy tudja, hogy a kedvenc koreai saláták lehet enni nem csak frissen készített, hanem a forma üres a tél. Például, az egyik ilyen receptek.

Zöld paradicsom fokhagymás édes paprika „Jeju”

összetevők:
1 kg zöld paradicsom,
1-2 édes paprika,
4 gerezd fokhagyma,
50 ml növényi olaj,
50 g cukrot,
1 evőkanál só,
½ teáskanál őrölt pirospaprika,
50 ml 9% ecetet
gyógynövények - ízlés szerint.

előállítás:
Vágjuk a paradicsomot apró darabokra, és keverjük össze az apróra vágott paprikát csíkokra, áthalad a sajtó fokhagymát és apróra vágott zöld. Add az olaj, ecet, pirospaprika, só és cukor. Alaposan keverjük kapott masszát, tegye sterilizált üvegekbe. Készül paradicsom a hűtőben.

Úgy tűnik, hogy ilyen hihetetlen kombinációja zöldség és gyümölcs! Merüljön el a csodálatos világ koreai saláták, titokzatos és egyedülálló, ahogy Koreában.

Jó étvágyat és az új kulináris felfedezések!