Ideje sütni piték

Nem számít, mennyire jó boltban vásárolt sütemények, házi mindig jobb! Szeretne megtanulni, hogyan kell a tésztát, és süteményeket sütni? Ez nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik.

Szeretnéd megtanulni sütni süteményt, valamint sült őket nagyanyáink és anyáink? Kövesse tanácsainkat és sikerülni fog!

A főbb típusai a kelt tészta:

Hogyan válasszuk ki a hozzávalókat kelt tésztát?

Az alapja, hogy bármilyen tészta - liszt, élesztő és a víz. Plusz egy csipet cukrot és a sót. A tésztát is adjunk hozzá tejet vagy joghurtot, tojást, vajat vagy növényi olaj.

Melyik a jobb, hogy az élesztő? Tapasztalt pékek tanácsot sajtolt vagy friss élesztő. Ők gyártják blokkokban 100 g, célszerű vágjuk 4 db, fóliába csomagoljuk, és fagyasztóban tároljuk főzés előtt, és szobahőmérsékleten felolvasztottuk. Még mindig száraz élesztő tasakokban 15 g (megfelel 25 g friss élesztő). Bármely élesztő nem zavarja, hogy ellenőrizze: oldjunk fel kissé fél pohár meleg vízzel, adjunk hozzá egy csipet cukor - ha zapenyatsya hamarosan, így friss, és ha nem - meg kell vásárolni más.

Mi a legjobb liszt sütemények? Válassza fehér sütőipari fehér liszt. Meg kell rostálni a szitán, akkor tulajdonságait javítják a tészta. Van egy szabály: először keverjük össze a száraz hozzávalókat (liszt, cukor és só), majd hozzáadjuk a tojást és az összes folyékony összetevőket.

Mi tesz a tésztához: tejben vagy vízben? Folyadék minőségétől függ az érzékszervi vizsgálat. Válasszon jó ivóvíz vagy a teljes tej. Bármilyen folyadékot egy kis meleg.

A különböző típusú tészta adjunk hozzá tojást, a vajat vagy növényi olaj, író vagy joghurt - mindegyikük legyen szobahőmérsékleten, és nem a hűtőben. Finomított növényi olaj, jobb, hogy.

Főzni egy egyszerű kelt tésztát tojás nélkül

Egy egyszerű tesztet kell lisztet, vizet vagy tejet, és étolaj. A töltelék az este, és összegyúrjuk a tésztát magát vasárnap reggel, míg vacsorára pedig örvendezni házi finom sütemény.

Íme a recept egy egyszerű teszt tojás nélkül, ez kivételesen buja és egyszerű, mint a kenyér. Vele jól megy minden sós töltelékkel. Ha azt szeretnénk, hogy sütni pite, adjunk hozzá több cukrot a tésztához.

• 6 csésze liszt
• 25-30 g préselt élesztőt vagy száraz pack 1
• 1,5 csésze meleg tej
• 0,5 csésze víz
• 1 csésze finomított növényi olaj
• 4 evőkanál. l. cukor
• csipet só

A töltelékhez: 1 kg káposzta, 70-100 g vaj, só, bors

0,5 Oldjuk fel az élesztőt meleg vízzel üveg egy csipet cukor. Hagyjuk erjedni 15 percig. Egy tálba, szitál a liszt, a cukrot, a meleg tejet, hígított élesztőt és az olajat, keverjük össze alaposan.

Gyúrjuk a tésztát keverő fúvókák 10-15 percig, kaparó tál egy műanyag spatulával falak. Roll tésztát egy labdát, fedjük le fóliával, és tegyük meleg helyen 1 2 órán át.

Amikor a tészta a mennyiségi növekedés a felére, orrbaverem újra és gyúrjuk kézzel, vagy egy keverő-ig ütközésig ragasztás. Fedjük le és hagyjuk megint.

Ekkor elkészítjük a tölteléket:

Az apróra vágott káposzta, tedd a szűrőedény és öntsük a forró vizet, hagyja, hogy a víz kifolyjon.

Egy nagy serpenyőben melegítsük fel a vajat, tegyük a káposzta, főzzük, időnként megkeverve, 10-15 percig közepes lángon pároljuk, győződjön meg róla, hogy ne égjen. A végén sózzuk, borsozzuk.

Hagyjuk kihűlni. Káposzta kell lágy krém színben.

• Kapcsolja ki rá tésztát lisztbe felület, osszuk 2 részre, roll minden a tartályba.
• Egy újabb réteg egy olajozott serpenyőben, elterjedt rajta tölteléket, fedezi a második kialakulását, és csatlakoztassa a széleit a tészta redő. Tedd a tetején több defekt egy villával, ecset felvert tojássárgájával. Hagyjuk 15-20 percig, hogy menjen.
• Süssük 20-30 percig előmelegített 200 ° C-os kemencében (a másodlagos szinten). Ellenőrizze a készségét fából készült fogpiszkáló, hogy jöjjön ki a tésztát száraz.

Tipp: ha meg akarja sütni piték, ossza el a tésztát 20 kis darabokra, roll a golyókat őket, hadd menjen 10 percig, majd primnogo kéz a sütemények. Tedd a töltelék közepén, és csatlakoztassa a régióban. Rendezzük varrás lefelé egy tepsibe és süssük a pite.

Főzni a vajat kelt tésztát

Ha az első recept olaj eltávolítására, és adjunk hozzá 3 tojás, 150 g vaj 150 g cukor, kapsz egy süteményt.

Enyhén verte a tojást először, és dörzsölje a vajat a cukorral, és hozzá a tésztát. Ez lesz több lágy és gyengéd, mint egy teszt, de hosszabb ideig tart érését.

Tipp: Tapasztalt pékek azt tanácsolják, hogy először összekeverjük a sört 1/3 liszt, tej, élesztő, víz és 3 evőkanál. l. cukor. Amikor eljön, majd hozzáadjuk a maradék lisztet és a vajat, porított cukor.

Alaposan összegyúrjuk a tésztát kézzel vagy egy mixer, fedjük le és hagyjuk menni 03:00. Ezután Punch terjed újra és újra elengedni. Ezt a tésztát lehet tenni a hűtőbe egy-két órát, majd elengedte újra. Belőle jön a puha zsemle, zsinór vagy sütemény édes tölteléket.

Tömések édes piték: bármilyen szezonális bogyós gyümölcs vagy, szeletelt; szárított gyümölcsök vízben áztatott; dzsemek, zselék, lekvárok; keveréke apróra vágott dió, cukor és fehérje; csokoládé; citrom, átengedjük egy húsdaráló cukorral; túrós tömegét; puding.

Hogyan készüljünk pelyhes kelt tésztából

Otthon főzni pelyhes kelt tészta, akkor kell egy csomó időt. És szinte senki zavarja, mert mindig van egy eladási különböző fajtájú fagyasztott leveles tészta elég megfelelő minőségű. De a legtöbb érdeklődő kulinarok még megmondani.

Hozzávalók Leveles kelt tésztából készült:

• 500 g liszt
• 15 g élesztő
• 300 ml meleg tej,
• 60 g vajat,
• 1 tojás,
• 1 evőkanál. l cukrot.

Szükséged lesz egy további 200 g lágy vaj Olajozáshoz rétegeket. Hagyjuk a tésztát emelkedik 2-szer, gyúrjuk, mint az előző recept, és tegye a hűtőbe 1 órán át.

Roll tésztát egy téglalap alakú hűtött tartályt (1: 2 arány). 1 cm vastag rétegben Mentally ossza 3 részre. Spread 2/3 rezervoár vastag olajat (200 g), hogy eltérnénk a széleit 2 cm.

Wrap nenamazannuyu része a vizsgálatot, a közepén a téglalap, és fedjük le egy másik réteg vakolt felülettel. Kiderült, három teszt és közötti réteget 2 az olajos fázis. Sodrófa nyomja a végei a rétegek egymáshoz, tömítő őket.

Kis mozgás kezdetén a roll a tésztát egy téglalap (1: 2). Ismét hajtsa háromszor, csomagolja fóliába és tedd a hűtőbe 1 órán keresztül.

Ismételje meg a folyamatot az összecsukható és gördülési a tészta még 2-szer, majd tegye a hűtőbe 1 órán át. Most akkor roll ki a tésztát, vágjuk kockákra és süssük pitét töltelékkel.

Leveles tészta szakács híres torta „Napoleon”, valamint sok pitét minden feltétek. És ne felejtsük el a croissant!

Sült káposzta torta kelt tésztát a retseptu..poluchilos nagyon finom. egy nagy recept! Köszönjük!

Sült káposzta torta kelt tésztát a retseptu..poluchilos nagyon finom. egy nagy recept! Köszönjük!

Nagyon örülök, hogy az én recept praktikus!

•