Ice gépek részletesen

Mi a jég gépek?

Fagylaltgép - olyan eszköz, amelyet fagyasztásra, előállítására és adagolására jég. Ez az eljárás növényi tartalmaz egy hűtőegység és számos párologtatók, amelyen felület keletkezik, és a jég.

Ice gépeket használnak egy meglehetősen széles körű: lehet a sütés és a vegyipar, a hús és a hal iparágak, feldolgozása gyümölcsök és zöldségek, valamint, hogy készítsen hűtött víz elemi.

Melyik jég gépek termelnek jég?

Ice tette a jégkészítő egyaránt lehet alakú és formátlan. A jéggel egyenruhák közé tartoznak a különböző blokkok, kúpok, stb és alaktalan lehet pikkelyes és szemcsés.

Kocka (kúp) jég lehet a különböző méretben kapható: kicsi - közepes '10 - '20 többet - '40 és '60 legtöbb nagyobb és nagyobb. Jellemzően egy modell icemaker termel 2-3 fent jég méretben. Alakú jég nagyon nehéz és nagyon szép egy pohár. De a hátránya a jég, hogy a gyártási vesz igénybe sok időt és vizet.

Flake jég által készített speciális géppel. Ebben az egységben a jég megfagy a falakon, és azután vágjuk marószerszám, amely folyamatosan forog. Ilyen jég gyorsan lehűti a szükséges élelmiszer és ital, de sajnos nagyon gyorsan elolvad. Általában a pehely jeget használnak a halakban és a húsipar, valamint a kereskedelmi hűtési termékek és ugyanúgy néznek ki, hogy helyezzenek el egy speciális hűtő kirakatok.

Szemcsés jeget a következő: a jég gépek Flake jég tablettákká vagy Gradinka. Ilyen jég eltér pehely és úgy van kialakítva, hogy tud rágni. Gyorsan lehűl, de gyorsan olvad.

Szerkezet jég gépek és technológiák előállítására jég

Bármilyen jég gép áll: kompresszor, egy kondenzátor, az elpárologtató és a vízellátó rendszer.

A kompresszor egyik legfontosabb része, mivel úgy a fő terhelést, ha a folyamatot, amely a jég. Ezért meg kell gondosan figyelemmel kíséri a feltétele a kompresszor, amely megakadályozza a folyamatos terhelés és diagnosztizálni egy időben. A kompresszor szállítja a vizet a párologtatóba, ami működik, mint egy hűtőfolyadékot. Az elpárologtató hőt von el a vízből, és lefagyasztja. Ezután a víz kering a gáz halmazállapotú a hűtőhöz.

Kondenzátor - hőcserélő régió nagy felületű. Itt, a víz ismét kondenzáljuk folyékony és szivattyúzzuk, hogy ismételje meg a ciklust.

A párologtató elengedhetetlen eleme a jégkészítő, mivel ez határozza meg a mérete és alakja a jég. Azt lehet mondani, hogy a hatékonysága a jég gép függ a párologtató. Párologtatók folyamatosan együttműködik a víz, ezért rozsdamentes acélból készült. Egyes modellek elpárologtatók vörösréz és burkolható ónnal vagy nikkel. Párologtatók szerelt mind függőlegesen, mind vízszintesen. Miután a víz jut a párologtató függőlegesen felfelé és fokozatosan ereszkedik, így fagyasztás. Víz maradékot összegyűjtjük egy speciális gyűjtőedénybe, majd következik a folyamat az újrahasznosítás. A ldogeneratarah vízszintes párologtató víz aljára, és amennyiben a fagyasztási folyamat zajlik. Ne felejtsük el, az ilyen állandó jelenség az üledékek, mértékét és a klór. Jellemzően az összegyűjtött csapadékot és a skála az elpárologtató, miközben csökkenti a munka hatékonyságát. Sőt, ezek károsíthatják a készüléket. A klór közvetlenül befolyásolja az ízét a jég, és korróziójához vezethet a felületek a jégkészítő.

Ennek a problémának, az összes modell a jég gép rendelkezik vizszürők. Fejlettebb modellek öntisztító rendszer. Ilyen modellek csak meg kell önteni fertőtlenítő és futtatni a gépen. Ezután a teljes tisztítási folyamat automatikusan történik. És modernebb modell is egy időzítőt, amely lehet állítani, hogy automatikusan elindul a jégkészítő tisztítás után bizonyos ideig.

Forgalomba jégkészítő

Természetesen a helyét a jég gép befolyásolja a teljesítményt. Minden modell, mint általában, van három alapvető megoldások: az önálló léghűtéses, önálló vízhűtéses és léghűtéses távoli.

teljesítmény icemaker

Ice gép teljesítménye számos tényezőtől függ: a mennyiség és típusú termékek, a menüből vásárlói preferenciák és egyéb tényezők.

Így a statisztikák szerint, kávézók és éttermek, ez kb 2 font jég egy vendég (néha egy kicsit több), a rudak - 3 font vagy kevesebb jelentős események, mint például a bankettek, hogy 1 font per látogató. Azt is ki lehet számítani a jég mennyiségét szükséges számú adag ital. Ice lehet egy-másfél-két-harmada a kötet az ital, és ha ez a pehely jég, majd egy kicsit, mivel ez meghatározza szorosabb. Ne feledkezzünk meg az ilyen időszakok a „csúcsforgalom” és „nyári”, amikor szükséges, hogy előre a jég mennyiségét szinte lehetetlen, mert az kell a jeget is nagyon magas. Ez az használt és jég gépek. Tudnak előállítani mennyiségű jeget, ami lesz szüksége. Csak akkor állítsa be a kívánt hangerőt a főzéshez.