Hús francia recept egy fotó
Sok háziasszony szívesen főzni a húst francia a pre-ünnep felhajtás, amikor annyi a tennivaló, hogy fedezze a gyönyörű és ízletes asztal ...
Ha legalább egyszer főtt hús francia - nem számít, hogy milyen recept: burgonya, sertés vagy ananász, nem értem, hogy elmagyarázza: mindig kiderül! Mindig. És mindig okoz egy lelkes reakció a vendégek, nem számít, milyen haszontalan vannak. És a háziállatokat is mindig szívesen, különösen, ha ez egy szép szakaszosan táplált, egy finom sajtos kenyér és finom kiegészítéseket belül.
A sok előnye ennek étel - a lehetőséget, hogy a kísérlet minden lehetőség - ez egy új „összehangolás” a hozzávalókat. Sok hús receptek francia: burgonya, gomba, paradicsom; Hús francia sertés, marha, borjú, csirke, és előre pácolás nélküle.
Általában azonban minden előállítási eljárások továbbra is a fő elv: az edényt a szóban forgó, - természetesen ez csak egy piramis hús, zöldség, sajt és szósz.
Kitalálni a saját recept hús francia! De először nézd meg a - gyors, egyszerű és kényelmes. Azt tette ki sertés burgonya és paradicsom. Fotók és lépésről lépésre -, hogy segítsen.
Elkészítési idő: 1 óra és 25 perc. Adagok Száma: 4 db.
Hozzávalók a recept
Kell főzni a húst francia burgonyával és paradicsom, szüksége lesz:
Hogyan kell főzni a húst francia
Ahhoz, hogy a hús puha volt, ez általában gátolják vagy vágjuk vékony rétegben (0,5 cm). Mivel a friss hús problematikus CHOP finoman, távolítsa el egy rövid ideig a fagyasztóba, majd vágott egy éles késsel egy sík lemez.
Hagyma kell vágni gyönyörű gyűrű.
Készítsük el a sajt, lereszeljük, hogy egy kis reszelő.
Főzési tippek
Ha azt szeretnénk, hogy főzni a húst francia gombával. Tedd őket (gombák, például) a réteg burgonya. Gomba lehet előre sütjük, de ez nem kötelező. Pörkölése alkalmas laskagomba, vadon termő gombák. Erdei gomba, továbbá, először meg kell biztos forrni, majd adja hozzá a tálba.
Részletes recept gombával írtam le a receptet multivarka - lásd a link elején a cikket.
Burgonya receptet ad jóllakottság és szilárdságát, de nem mindenki szereti. Nos, anélkül, hogy a burgonyát főzzük, hidd el, anélkül, hogy az étel nem hagyom éhes.
Milyen fűszerek alkalmas hús franciául?
Hogyan készítsünk besamel mártással
HOZZÁVALÓK:
30 g vaj
1,5 evőkanál liszt
0, 5 liter tej
Só, bors, szerecsendió por - egy csipet
Besamel mártással, valamint a sajt ad az ételnek különleges eleganciát. Főzzük, olvasszuk meg a vajat egy kis serpenyőben, és kezdjük el zavarják meg a lisztet. Ez kényelmes, hogy nem egy habverővel. Határozottan nem kell, hogy felkap a cél -, hogy a keverék homogenitását. Ezután lassan indul, egy pár kanál, öntsük a tej keverékével. Keverjük egyszer abszorpció előtt lisztet. Ezután adjuk hozzá a következő pár kanál, és így az összes tejet.
Továbbá, meg kell erősíteni a tüzet, és folytassuk a keverést, amíg besűrűsödik. A már sűrű mártást, adjunk hozzá egy kevés sót és a szerecsendiót (szerecsendió ízlés tekinthető kötelező a besamel), a végén - egy csipet bors. Tovább keverjük, és pároljuk a mártást, amíg kiderül a sűrűsége, mint a magas zsírtartalmú tejszínt. Ezután kapcsolja ki a fűtést. Még egy kis feltűnést kihűlni besamel.
Sajt választani kifejező ízű. Valami keserű, mint Maasdam - azonban semmilyen „különleges” sajtos, kivéve az éles, megfelelő itt. Baj, persze, és szilárd, mint egy közönséges holland, de ez a „hétköznapi” opciót.
Ha szereted a hús texturált kéreg, akkor előre-roll húsdarabok a lisztet és enyhén megsütjük növényi hús. Ne felejtsük el, akkor prisolit!
Ha van, és nem rohan, és a vendégek nem a fej fölé, pomarinuyte hús egy kicsit hosszabb (azonos tejszínes mustármártással fűszerekkel), kiderül, még ízletesebb!
Marinírozott Hús francia
De próbálja ki ezt a receptet a pác:
1-jén. l. finomított olívaolaj - 1 tk .. Francia mustár, 0,5 art. l. szárított gyógynövények, 1 evőkanál. l. paprika, 1 evőkanál. l. A balzsam vagy bármilyen más természetes ecet, 1 gerezd fokhagyma (zúzott). Minden mix, bekenni a húst, és hagyjuk legalább fél órát a hűtőben.
Ahhoz, hogy a recept főzni, akkor nem csak sertés, hanem marha- és borjúhús. By the way, mit nevezünk „hús francia”, a francia az úgynevezett „borjúhús”. Vagy „Orlof” a neve a gróf Orlov, a magyar arisztokrata, amelyre a francia séf állítólag elő először a „orosz” étel.
Legend of the étel. A hazai gasztronómiai író elmondja a történetet a következő. Egyszer Párizsban Count Orlov elő csőben (összetevők: borjúhús, gomba, hagyma és burgonya - az összes sült egy besamel mártással sajt). És mivel ez jött ki nagyon finom és szép, recept azonosított francia. De a valóságban, azt mondják, valójában ez az étel hagyományosan a miénk, orosz, Orel ...
Csak nem értem, akkor, és itt különösen a sajt és a besamel? Ez tipikusan francia alapanyagokból! Ezért azt javaslom, hogy megszilárdítsa a borjúhús gróf Orlov romantikus és elegáns név - „hús francia” receptje, amelyet meg kell próbálni legalább egyszer. Ezután meg kell ismételni többször. Tesztelt és ajánlott.
Mi a hús az első recept nem túl kiderült kemény. Nem kell. Azt írta, hogy kell előre áztatás és hagyma jobban tenni a tetején a húst, és kiderült, ugolochki
Hús francia nem áztatott, és ez mindig kiderül, nagyon puha, vékony szeletekre, és az összes többi hozzávalót képeznek természetes pác. Sajnos nem tudom megmondani, hogy pontosan mi történt az Ön esetében. Lehet, hogy a húst vágjuk vastag vagy öreg. Vagy éppen ellenkezőleg, ez nagyon friss, csak a piacról (a húst hűtőszekrényben tartjuk néhány napig - de ez egy másik történet.) Vagy csak eltúlzott a hús a sütőben (amint azt a „ugolechki”).