Hogyan válasszuk ki a kávé

Hogyan válasszuk ki a jó minőségű kávé? Praktikus tippek és trükkök

Tudtad, hogy a nemzeti történelem kávébab kezdődik még 1662. Ez volt akkor a személyes orvos cár Alekszej legcsendesebb megparancsolta neki, hogy rendszeresen vesznek ezt az italt, mint egy orvosság a migrén és nátha. És csak 30 évvel később maga Péter tettem kávéfogyasztás szükséges minden ülésen a bíróság miniszterek.

Mint ismeretes, az aromás szemcsék tömege hasznos hatások és mértékkel van egy nagyon hasznos hatása az emberi szervezetre. Nevezetesen - enyhíti a fáradtságot, élénkít és fokozza az agyi aktivitást.

típusú szemek

Kávébab vannak osztva két fő típusa - a gyümölcs a fa az Arab (arabica) és a kongói bokor bogyók (robusta).

Érdemes megjegyezni, hogy a Robusta tartalmazza körülbelül 1,8-szer nagyobb, mint a koffein arabica. Ez magyarázza azt a fajta ragacsos íz és némi keserűséggel. Főszabály, hogy egy kellemesebb ízű gabona Robusta további feldolgozásra.

Arabica különbözik sokkal intenzívebb ízű, mert tartalmaz egy nagyobb számú különböző olajok, amelyek jól felszívódik, ha pörkölt aromák. Amikor sör az ital ugyanezen anyagok szabadulnak fel, ami létrehoz egy különösen intenzív ízű.

Érdemes megemlíteni, hogy a Arabica kávét fák nem gyümölcsöt olyan gyakran és szükség több gondos ellátás. Emiatt az ára arabica babot messze meghaladja az ár a Robusta.

Módszerek pörkölés bab

Beszélünk, hogyan kell kiválasztani a megfelelő kávét. Különösen fontos megjegyezni, hogy a folyamat a pörkölés zöldbab nagy mértékben befolyásolja az ízét az ital is. Az ismert fokos pörkölés a következők:

1. - Egyszerű „skandináv”. Színárnyalat a szemek kapott világosbarna. Egyszerű grillezés ad nekik egy különösen finom ízét.
2. - Átlagos "Vienna" sült. Színes zornyshek hasonlít a csokoládé. Az íze a kávé kapott kellően teljes, és még az édes, enyhe fanyarság.
3. - Erős „francia” sült. Különböző sötét árnyalatú szemek. Miután sör ital különbözik gazdag illat és kissé kesernyés.
4. - A legerősebb „olasz” sült. Hue gabona sötétbarna. De az íze, ebben az esetben különösen erős italt egy hangsúlyos keserű íze.

Köszörülés kávébab

Továbbá, egy élénkítő ital íze függ a Method of Grinding a gabona. A legjobb megoldás -, hogy csiszoljuk a bab előtt készül a kávé. Ily módon, ha menteni minden illatát és ízét. További említést kell tenni arról, hogy milyen csiszolására gabona.

• • durva (eloszlatott részecskék nagysága 0,9 mm). Tökéletes ital készítésére alkalmas francia-Press. Gyártására kávé szemek durva, amire szükség van kb 6-8 percig.
• • közepes talaj. Egyetemes és alkalmas a legtöbb változatban az ital sör. Time - 6,4 perc.
• • finom csiszolás. Jellemzően használt kávégépek megfelelő szűrőn. Itt az ideje a sörfőzés egy ilyen kávé 2-5 perc alatt.
• • Vékony eszpresszó grind általánosan használt előállítására megfelelő infúziós kávéfőző gépek.
• • a porítást (por) előállítására alkalmazott élénkítő ital-lábú (speciális Cezve).

De ez még nem minden van tudni, hogyan kell kiválasztani a megfelelő kávét.

Csomagolási lehetőségek, és az adatokat a címkén

Természetesen, mielőtt vásárol kávét biztos, hogy fordítson figyelmet a csomagoláson. Az információ, a gyártónak meg kell feltétlenül jelenti azt, hogy egyfajta kávészemek.

Ha a csomag átlátszó elemekkel, rajtuk keresztül láthatjuk, és megkülönböztetni a magok könnyen.

• • Például Arabica jellemzi a nagy szemek ovális, hullámos vonal közepén,
• • De még híres robusta kerek szemű, egyenes barázda. Szintén Arabica általában az jellemzi, egységes színű pörkölt gabonát, ami nem a Robusta.

Ha veszel egy keverék különböző fajták, a gyártó jeleznie kell a pontos kapcsolatot. Ebben az esetben a kiváló minőségű kávé mindig más egyrészes átlátszatlan szemek. Természetesen, a csomagolás is meg kell jelölni a mértéke a pörkölés és a dátumot az állam az áruk származását, és ideális esetben nem csak az ország, hanem a régió vagy ültetvény, ahol a kávébab összegyűjtjük.

Ha a csomagolás azt mondja, hogy ízesített kávé. akkor a természetes kiegészítők csak gyógynövények és fűszerek, mint a fahéj, a vanília vagy a szerecsendió. Különböző adalékanyagokat, mint például az alkohol, a csokoládé, általában természetellenes.

Úgy gondoljuk, hogy minden ízében kávébab megtartják a második, harmadik és negyedik héten pörkölés után. De egy hónappal később, ezek a magok már kezdenek „kifulladt”, és fokozatosan elveszítik kellemes illata is jó csomagolás.

Most már tudja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő kávét, és hogy ezt figyelembe kell venni. Sok szerencsét!