Hogyan válasszuk ki a kávé

Tehát, az üzleti ötlet a nyitás kávézókban egyre lendületet és fokozatosan hajtják végre. A következő dolog, szeretném felhívni a figyelmet - az, hogy hogyan válasszuk ki a legjobb kávé, amely szerves része a kávét. Végtére is, nem kávégép nem tud, hogy egy finom, illatos kávéznak, ha gyenge minőségű. Most ásni a világ kávé és beszélni egy kicsit a formáját és gyártási technikák.

A kávé a következő fajták - arabica készül az Arab kávécserje, és robusta, a kongói. Robusta - kevésbé finom típusú kávé, mint az arabica, de ugyanakkor többet tartalmaz koffeint, amely az italt egy bizonyos keserűség. De a kombinációja egy keverék arabica és robusta előállítását teszi lehetővé a különböző egyedi és kávé ízek.

Ami a fajta kávét, akkor nagyjából a kávét termesztenek több mint 70 trópusi országokban, különösen az éghajlat ezekben az országokban, és hogy minden osztály eredetiségét.

Most egy kicsit arról, hogy milyen a pörkölés kávébab. Ez egy módja a pörkölés is befolyásolja az ízét a kávé. Számos ilyen módszerek, egy rövid pillantást mindegyik:

- fény sült (skandináv) - gabona színe sütés után világosbarna. Emellett gyenge pörkölés adja az ital finom ízét és aromáját. Ez a kávé ajánlott inni a reggeli, az úton, jól megy a tej;

- átlagos pörkölés (Bécs) - gabona színe sütés után ilyen csokoládébarna. kávé íze - intenzív és édes;

- erős pörkölés (francia) - gabona színe sütés után sötétbarna. Ilyen kávét az előkészítés után sötét színű, és egy bizonyos keserű;

- legsötétebb sült (olasz) - a szín a gabona után pörkölés sötétbarna. Ez a kávé keserű íze és kifejező.

Most néhány szót a finomság, a őrlés után, és kezd megváltozni a kávé ízét, és sajnos nem a jobb. Természetesen a legjobb megoldás - az, hogy csiszoljuk a kávébab előtt ital elkészítését, így lehetőség van arra, hogy megőrizze ízét tulajdonságait. Az ugyanazon fokú csiszolás módjától függ, amelyben a kávé kerül elő.

- durvább részecskemérete legfeljebb 0,8 mm-es, és alkalmas a sör francia-Press (dugattyú a kávé). Kávékészítés durvára őrölt kb 5-8 perc;

- közepes talaj sokoldalú és alkalmas sokféleképpen lehet italt készítsen. A főzetkészítő kávéőrlő közeg 4-6 perc;

- finom csiszolás használják kávéfőzők, amelyek speciális szűrőket. Idő finom grind kávé 1-4 perc alatt;

- vékony eszpresszó grind használt italnak egy presszókávéfőzővel;

- a porítást (por) főzetet török ​​kávé Cezve vagy Turk.

A következő pont - a csomagolás kávét. Kávébab megvalósított vákuumos csomagolásban, amelyet szükségképpen ellátva egyirányú szelepet, annak célja a kávé előállításakor a gőzök kívül, mert Pörkölés után a kávé olaj állni sokáig, és a csomagolás is tört. Az ilyen csomag kávét tárolható körülbelül egy év, és vkusoaramaticheskie tulajdonságai megmaradnak. Ha egy ilyen csomag szorítani a kezét, majd a szelepen keresztül lehet hallani szaga szemek belsejében. Őrölt kávét értékesítik vákuum brikett hogy hogyan van a legjobb állapotban fennmaradt. Fontos, hogy ne felejtsük el, hogy figyeljen a kávé előállításakor időt, mert az idő múlásával, a kávé elveszti ízét és aromáját.

Most adjunk hozzá néhány szót a kávé, mert FSU ital piacvezető a kávé piacán. Ez okozza, hogy a mai világban, az emberek nem mindig van ideje és lehetősége, hogy sört kávé, és élvezze az aromáját és ízét. Sőt, az az állítás, hogy az instant kávé nem valós, akkor lehet megtámadni, mint instant kávé készült Robusta kávé nagyon is valóságos.

Lásd még: Példa a kész kávézó üzleti terv

Előállítási módszerei instant kávé, három: porított, granulált és fagyasztva szárítjuk. Röviden az egyes ezeknek a módszereknek:

1. előkészítése során kávépor nyers kávébab pörkölik, és zúzott finom részecskékké, majd speciális gépek meleg vízben és nyomáson kinyerjük oldható részecskék, szűrjük, és szárítjuk.

2. A gyártási folyamatnak a szemcsés kávét ugyanaz, mint a por, csak a végén a nyomás alatt lévő gőz port bekopogott kis csomók.

3. gyártása fagyasztva szárított kávé a következő: először, hogy előállítanak egy speciális kávé húsleves, majd lefagyasztottuk alacsony hőmérsékleten. Ezt követően, a kapott terméket vákuumban víztelenített, majd zúzott. Ennek eredményeként a kávé előállításakor a lehető megtartja hasznos tulajdonságok, íz és illat.

Ha post anyag már hasznos az Ön számára, ossza meg a linket, hogy a közösségi oldalakon:

Kedves olvasó, lásd „üzleti terv” Tudod letölt az automatizált modell építésére egyszerűsített üzleti terv Excel formátumban kiszámításával kiemelt pénzügyi mutatók.

Ön is érdekelt: