Hogyan tisztítható sertés belek készítésére házi kolbász fotosovet, „Land of a szovjetek”
Ha azt szeretnénk, hogy főzni házi kolbász, és nem akarjuk használni a felvásárolt előkezelt sertés belek a héj, ez fotosovet az Ön számára.
Természetes bél 3 fő rétegből: a külső - a sűrű vérerek; közepén - egy vékony, tartós; belső nyálkahártya, amelyen az élelmiszer halad. Mert a házi kolbász szükség átlagos, tartós, átlátszó réteget, és a többi meg kell tisztítani.
Tehát, kezeletlen fekély kezdetben néz:
Guts jobb, hogy egy állomány, néhány tisztítására vagy hús csomagolására szakadt. Miután megvette a bél kell vágni darab, körülbelül 3 méter, így célszerű lehet feldolgozni. Alaposan öblítse le, kifordítva, ismét alaposan öblítse le folyó víz alatt. Tedd egy megfelelő edénybe, vagy jar, öntsünk 2-3 óra sóoldattal (2 evőkanál szódabikarbónát és 2 evőkanál per 1 liter víz).
Kapcsolja belek kifordítva, meg kell kihasználni minden sima, nem éles bot, mint a pálcika sushi. Ehhez vegye fel a végén a vékony pálca fekély széle kívül, csavarja belül a belek és óvatosan tegye az egész bél egy bottal, míg a végén a pálca nem fogja megtalálni a másik végén a bél. Miután a többi a bél, hogy húzza a botot, ezzel csavarva kifordítva. A valóságban ez a folyamat sokkal könnyebb, mint amilyennek bevezetni a leírást.
Ezután bontsa a kis végén a vastagbél, 15 cm, egy sima lapot, fel a tetején vékony sugárban meleg vízben, és kezdjük, hogy kaparja a nyálkás, barna kabátot egy késsel. A kés kell elhelyezni tompaszögben, fok 100-110, hogy a bél, hogy tartsa a felső széle a bél másik kezét, és lejjebb, mint tisztítási, amíg bél végén. A kezelés során lereped a külső réteg belsejében a bél és átalakul egy flagellum, amely lehet mosni vízzel vagy kivont vastagbél kezét.
Ha minden a belek törlődik, minden darab kell helyezni a csapot, és alaposan öblítse le vízzel. Ez gyakorlatilag minden. Ahhoz, hogy tisztítsák meg, hogy 10 méter a sertés belek körülbelül 1 órát vesz.
Ezek a belek feldolgozás után kapott, kész húsipari:
