Hogyan tartsuk a halakat a nyáron - Én egy halász - egy blog a halászati

Elhagyva egy halászati ​​út melegben egy vagy több napra, akkor lehet, hogy a probléma - Hogyan tartsuk a csapda?

Nem szükséges, hogy a nehézkes és költséges smokehouse vagy olcsóbb hűtő- kamra. Számos módja van, hogy a trófea otthon friss. De ebben a cikkben, akkor összpontosítani csak ketten voltak, a legegyszerűbb és a hagyományos.

Ha az időjárás nem túl meleg vagy zavaros, akkor tartsa a hal nem lesz nagyon nehéz. A rövid távú halászati, legyen reggel, délután, este, vagy akár naponta, elég, ha egy nagy tartály, vagy egy darab damil (Kuka), és helyezze a fogás, előnyösen egy kicsit mélyebbre, valahol a árnyékos része a tározó.

Ha létrehoz egy erős hő, és marad egy halászati ​​út azt tervezi, több mint egy nap, akkor hozza a halat haza friss, problematikussá válik.

De vannak olyan módon, hogy a fogás, függetlenül az időjárási viszonyok és időtartamát a halászati ​​maga marad a 100%.

Az első módszer: A sózás.

A nátrium-klorid a legtöbb hagyományos és olcsó konzerválószert és sózott hal, megfelelő körülmények között, tartható viszonylag hosszú. Sózása módszer létezik a különböző, attól függően, hogy az értéket. Ha a hal nem túl nagy (kézzel, vagy egy kicsit több), akkor azt a sózott teljesen. Ha a fogás épül fel egy nagy hal, a varratok, azaz különböző rétegeit a húst, majd folytassa a sózás. Mielőtt a sózás, a halak jól kell mosni, öntsük a só és tedd egy zománcozott edényben vagy egy műanyag zacskóba. A halakat meg kell határozni a méret, mivel a nagyobb, majd a kisebb tárgyak. Mindegyik réteg tarkított sót. Felülről, a sót öntöttünk nagylelkűen különösen. Ezt követően a hal lefedett fanerku vagy más lapos tárgy, és a kengyel tetején van elhelyezve, amely, tömeg, meg kell körülbelül megfelel a teljes súlya a hal. Körülbelül a só mennyisége nem lehet aggódni felesleges só hal önmagában nem szívja. Miután befejeztük sózás, helyezze a zsákba vagy tartályba, hűvös helyen. A halakat tartják a sót, amíg végéig szivárgás levét, és ez függ a mérete és halak mennyiségét és utolsó két nap egy héten. Feltörekvő lé időközönként meg kell üríteni, vagy nem samostok kapacitását. Lezárása után sózás folyamat, a halak mossuk, és behelyeztük egy hideg helyen. Ha a halat kap túl sós, akkor vízben áztatjuk. Egyél sózott hal, valamint a hering: megtisztított, kibelezett, szeletekre vágva tálaljuk.
A második módszer, ez is a legegyszerűbb: szárított hal.

Vyalyat előnyösen ponty hal családok :. Redeye, keszeg, bodorka és más halak zsigerelésre vagy nem tisztítjuk. Kis halak pácolást csak a folyamat horgászat, elejtette egy telített sóoldat, amely előtt természetesen altatni. Az oldatot tekintendők kielégítően telített, ha nem süllyed nyers burgonya. A nap végén, a hal kivesszük, alaposan mossuk és lógott ki száradni. Abban az esetben, ha a fogás épül fel egy nagy halat, ajánlott választani az első módszer a sózás és ki kell mosni és utána, majd áztassa, mit némi időt vehet igénybe (6,12,18 óra), méretétől függően hal. Ezt követően, a hal lógni szárítás. Hang a hal ajánlott egy jól szellőző, árnyékos helyen. Általában hal háló alumínium horgok a szemét, de akkor lefagy a körmök hajtott be a fából készült vasúti úgy, hogy a tetemet nem érinti.

Miután a hal írt, meg kell borított gézzel védve legyek és más rovarok. száradási idő függ a fényviszonyoktól, az időjárástól és az ízlése.

Eljárás sózással vagy szárítással Jó, hogy a fordított összeg a halászati ​​napok nem befolyásolja a minőséget a fogás. Töltheti halászati ​​két hétre, és jön haza a kész, sózott vagy szárított hal, vagy menjen haza másnap, és a főzési folyamat folytatásához otthon. Mindenesetre, az összes fogás marad 100%.