Hogyan savanyú tojás hal otthoni főzés receptek és trükkök

Sózott hal tojás, bekent egy vékony réteget egy szendvics olaj, nagyon hasznos és kiváló ízű. Kaviár szendvicsek biztonságosan alkalmazni ünnepi asztalra - a legtöbb vendég értékelni fogják ezt az ételt. Az ára a kész tojást a boltban elég magas, akkor is, ha nem a drága fajta, és a leggyakoribb halikra hering, kapelán, rombuszhal. De a tojás kell vásárolni! Nagyon is lehetséges, hogy a saját.

Hal nyers tojást található többféle: Préselt, yastik és szemcsés.

A leggyakoribb kaviár, tekintse meg ezt a fajta a legdrágább fajta kaviár: piros és fekete. Egész tojás vannak elválasztva egymástól, kaviár könnyen alkalmazható a szubsztrátumra. Yastik kaviár sűrű, tojás van a filmben (yastiks). Leggyakrabban, így éretlen sózott halikra. Recept sózás préselt kaviár elég régi. Ő megőrizni abból az időből, amikor a tárolási módszerek nem voltak olyan változatos, mint ma. A biztonság és a tojások merítjük erős sós, préselt, préselt többször.

Hogyan savanyú tojás szendvicsek

Rétegek borjú óvatosan eltávolítottuk a hasüregből a halak, mossuk, elválasztjuk a film előtt a sót. Tojás, ha szükséges, lehet átengedjük egy nagy szitán, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a tojásokat. Annak érdekében, hogy megszüntesse a szaga iszap, ami jellemző a sok faj hal, tojás adjunk hozzá cukrot és ecetet. Sót adunk hozzá, az arány 1 teáskanál egy száz gramm kaviár. prosola időt vesz igénybe 12-24 óráig. Ez egy közös recept, amely alkalmas a legtöbb fajta kaviár.

Eltávolítása yastiks sózás előtti kaviár

Akkor engedje el a tojásokat a filmek révén egy közönséges dugó, de ez a módszer némi ügyességet és lehet túl sok egy kezdő. A legegyszerűbb módja annak, hogy készítsen meleg víz és öntsük yastiks. Hatása alatt a hőmérséklet a fólia könnyen leválnak a tojásokat.

Hogyan mossa a tojásokat, és előkészíti azt a sózás

Mielőtt sózás a kaviár jól kell tisztítani. Úgy tűnik, hogy ez egyszerűen lehetetlen! De valójában ez nem nehéz csinálni, akkor is, ha nagyon kicsi a tojás. Erre a célra az alján a tál burkolta két réteg gézen. A géz lerakott peték, szépen kötött zsákba. Egy tál tele vízzel, így öblítsük ki a táska kaviár. Mosás után kell ereszteni a felesleges vizet. Ehhez a tojásokat együtt szükségességét, hogy előkészítsék a géz a szitán. Kész!

Hogyan pácolást Csuka kaviár

A sózás kaviár csuka kell forró víz és só. Víz legyen egy és félszer nagyobb, mint a hal, és körülbelül 1 rész sót kanál (teáskanál) 100 gramm kaviár. Yastiks óvatosan rip és engedje tojásokat a filmek, kevert sós és hagyjuk, hogy sört egy nap. Egy nap elteltével, a felesleges folyadékot a csatorna a cheesecloth.

Hogyan savanyú tojás pisztráng

Mentesség yastiks pisztráng tojást alaposan meg kell mosni, és elmerül a forró sóoidatot. csak a cukor és a só sós szükséges. A mennyiségű sóoldat természetesen függ a tojások száma, de az ilyen általános arányok: 500 g víz - 30 g só és 10 g cukrot. Kaviár kellően elmerül páclében 1 óra, amely után tilt egy szűrőedény, borított gézzel, és lehetővé teszi a folyadék lefolyni. Tojás kell tartani, mint egy üvegedénybe a hűtőszekrénybe.