Hogyan megsütjük a palacsintát
fontos szabályok
Ahhoz, hogy megfelelően sütjük palacsinták, akkor tudnia kell néhány fontos szabály a főzés. Binding összetevők így palacsinta liszt, só, víz, tojás és egy kevés olajat. Palacsintatészta van szükség, hogy egy folyékony állagúak, amely hasonlít a jó vastag joghurtot. A legideálisabb készítéséhez palacsintatésztának alkalmas búzaliszt, de ez elég lehet helyettesíteni a hagyományos, hajdina, rozs vagy zab liszt.
Ebben az esetben, ha a tésztát összegyúrjuk palacsinta élesztővel tojást nem lehet hozzá, - vagy legfeljebb egy tojást.
Sütni palacsintát rossz, kívánatos használni az elkészítése öntöttvas serpenyőben. Továbbá, ez a pan kell szolgálnia kizárólag a sütéshez palacsintát. Ha ez nem lehetséges, egy serpenyőben főzés előtt a palacsintát jól kell lángra a tüzet. Kenje meg olajjal szükséges egy speciális gasztronómiai tampont, amely eltávolítja a felesleges olajat, és palacsintát kevesebb zsírt.
Recept megfelelő főzés palacsinta
Vegyünk 1 liter vizet (vagy tej nélkül), 3-4 tojás, 2 csésze átszitált lisztet, 1 teáskanál só, 1-3 evőkanál cukor, 2-3 evőkanál vaj, egy kis szódabikarbóna vagy sütőport. Mixer ostor tojás, vaj, cukor, sütőpor és a sót, majd hozzáadjuk őket a liszt és a víz, ismét súlyozza habverővel keverő amíg homogén. Hagyja, hogy a tészta fog állni 40 perccel az étkezés előtt duzzanat.
Ha a tészta túl folyékony, szükséges hozzá lisztet, ha túl vastag - öntsön egy kis vizet.
Gyúrjuk a tésztát készen áll, és várja, hogy a mennyiségi növekedés többször is. Amikor a kis kráterek, a hő egy serpenyőben felett magas hő és kenje meg olajjal kezd megjelenni a felületen. Ezután csavarja a nyél pan pot tulajdonosai vagy törülközővel, hogy ne égesse meg a kezét, kissé billentse és öntsünk fél merőkanál palacsinta tésztát az alsó szélét. Ismét billentik a serpenyőben az ellenkező irányba, és a tésztát egyenletesen a felületén.
Amikor a palacsinta barnák, fordítsa át és dozharte spatula, amíg főtt. Ready palacsinta Tedd egy tányérra, és vonja be a serpenyőben olajat, mielőtt a következő palacsinta. Így perezharte a tésztát. Serve megfelelően főzött palacsintát lehet a tejföl, vaj, méz, sűrített tej, lekvár vagy a kaviár.