Hogyan befagyasztására zöldség a téli jobb - hasznos tippeket és javaslatokat

Hogyan befagyasztására zöldségek, fűszernövények és bogyók igaz?

Ebben a cikkben megtanulod:

Zöldség fagyasztásra hozott általában a kezdeti szakaszban az érettség, a későbbiekben alá főzve.

Minden zöldséget lefagyasztás előtt alaposan mossuk vagy folyó vízzel leöblítettük, majd szárítjuk a szitákon.

Annak érdekében, hogy a szín a zöldség, ezek előfőzött, mely forró vízbe mártott (80-100 ° C), majd leöblíteni hideg vízzel.

Zöldség, fagyasztott friss, nem felolvasztott és azonnal vetjük alá hőkezelésnek.

Paradicsom használat előtt mártott néhány másodpercig forrásban lévő vízben, a bőr eltávolítása után, és amíg azok teljesen fagyott, szeletekre vágva.

Felhasználási fagyasztott zöldségek majdnem ugyanaz, mint a friss.

Az előnye, bennük az, hogy már készített főzés. A főzési idő a fagyasztott zöldségek 2-3-szor kisebb, mint a friss.

A technológia a fagyasztás zöldség leves

Szabványos zöldséget zöldségleves (paprika, sárgarépa, paszternák, petrezselyem, zeller, vagy stb.)

Készített zöldségek vágva „ragad”, keverjük össze, és lebomlanak gyorsan műanyag zacskók.

• Csomagok szorosan rögzítse, és helyezze a fagyasztóba hűtőszekrényben.
• Az is lehetséges, hogy készítsen csomagok egyenként fagyasztott zöldség (sárgarépa, paszternák, petrezselyem, karfiol, kelbimbó, brokkoli, cukkini és tök apró darabokra).
• Nem fagyasztható saláta levelek és kochanchiki. Nem fagyott retek

Hogyan befagyasztására sárgarépa

Sárgarépa Wash, héja, lereszeljük, beletesszük konténerek fagyasztás és tedd a fagyasztóba.

Fagyasztott zöldborsó

A szárított édes borsó hüvely fiatal kitölt forró vízben 1,5 percig hideg vízben hűtjük, száraz, öntsük műanyag zsákok vagy kartondobozok és fagyasztható.

Fagyasztott borsó felhasználás előtt hőkezelést igényel: dobd forró vízbe, és főzzük 6-8 percig. Alkalmazása saláták, levesek, és köretként.

Peppers fagyasztva

Erős paprika alaposan mossa, vágja le egy „sapkát”, egy teáskanál távolítsa el magokat, mosás, otsushit.

Határozottan fel őket egy másik, paprika töltse műanyag zacskók, forrasztani, tisztítsa meg a fagyasztó. Használat előtt, paprika kiolvasztani, és akkor lehet töltve, vagy megsütjük.

Paradicsom (paradicsom), fagyasztva

Otthon, fagyasztott paradicsom ritka, ez zavaró, és nem kifizetődő. De ha még mindig fagyott, meg kell csinálni gyorsan, mert különben elvesztik állaga és íze.

Meaty paradicsomot szeletelt körülbelül 5 mm vastag gyümölcslevek szabad kiürülése expandált fagyasztóban, és amikor ezek már megszilárdulni, lebontják csomagokat.

Az előnyös fagyasztva a paradicsompürét, készült paradicsomlé, főtt fele vagy negyede az eredeti térfogat.

Püré lehet fagyasztani a részét papírpohár 100 vagy 200 g a, kiolvasztás, használható egy időben. Azt is tartani a hosszú paradicsompüré ipari termelés.

bab fagyasztva

A fiatal zöldbab vágott, mindkét végén darabokra vágva a hossza 1,5-2 cm, és forraljuk amíg meg nem puhul. Otsushit. Miután a teljes hűtési ágy zsákokban vagy dobozokban, és tegye a fagyasztóba.

Zöldségleves készlet

1 kg sárgarépa, karfiol 1 kg, 1 kg póréhagyma, zeller 1 kg (gyökér zöldek), 1 kg zöldborsó.

Minden a zöldségeket mossuk, otsushit. Tisztított sárgarépát kockákra vágott vagy kockák, karfiol osztva közepes méretű florets, póréhagyma és zeller szárak darabokra vágva a hossza 1,5-2 cm, zeller gyökér - kockákra.

Minden zöldséget külön problanshirovat, otsushit egy törülközőt vagy lenvászon szalvéta, majd keverjük össze, és a csomag a műanyag zacskóba. Csomagok zárt parafa (forrasztani) és fagyasztóban tároljuk.

Zöldség használni levesek vagy ételek, ez egy nagy köret.

Fagyasztott zöldség mix

Vegyünk 1 kg sárgarépa, 200 g zöldborsó, 200 g kukorica, 300 g paprika.

Sárgarépa Wash, héja, vágjuk kockákra. Pepper Wash, távolítsuk el a magvakat, kis darabokra vágva. Zöldborsó és kukorica, mosás, száraz. Zöldség mix, tedd egy fagyasztóba, és tegye a fagyasztóba.

Fagyasztott leves keverék

Vegyünk 500 g kapor és a petrezselyem 500g sárgarépa 200g metélőhagyma.

Sárgarépa Wash, héja, lereszeljük. Kapor és a petrezselyem, metélőhagyma mosás, száraz, apróra vágott, kevert sárgarépa, műanyagból készült zacskókba helyeztük, hogy rögzítse, és tárolja azt a fagyasztóban.

Hogyan befagyasztására friss bogyós gyümölcs

• Rendezés és tisztítsák meg minden egészséges, érett bogyókat közvetlenül a betakarítás után.
• Öblítés, szárazra egy törülközőt.
• Helyezzük a tartályt egy kis térfogatú, és lehűtjük 2-3 órán át, az alsó része a hűtőszekrényből.
• Tegyen be egy új műanyag zsák vagy jar szorosan záródó fedő.
• Keresse a fagyasztóba.

Hogyan befagyasztására gyógynövények téli

• Fűszeres gyógynövények (koriander. Petrezselyem és a kapor. Zeller) rendezni, mossa és száraz a törülközőt.
• Skip zöld dugványok darált vagy őrölt egy élelmiszer-feldolgozó.
• Rendezzük kis műanyag zacskók, jelzett és nyakkendő szorosan.
• Keresse a hőmérséklet a fagyasztó nem menee- 18 ° C-on
• Mielőtt túl levesek és a második tanfolyamok csomag zöldek vegye ki a fagyasztóból, és törje le a szükséges mennyiségű zúzott szárak.

Fűszeres zöldek lehet készíteni egy másik módja: terjedni nerezanyh zöldek a zsákok
jack „(fél zöld levelek tegye mélyen a csomagot, és a nyitó polovinu-) tagjai által elkészített szükség, hogy álljon fagyasztás, apróra vágjuk, a kívánt rész kolichestvo.Ostavshuyusya csúszik vissza a zsákba, és tegye be a fagyasztóba

Freeze zöldség a téli megfelelően és jó étvágyat!