Hogyan áztassa a májat

Máj - nagyon enyhe diétás termék. Ez tartalmaz sok értékes és hasznos, hogy a karosszéria elemek, beleértve a vas, cink, a foszfor, esszenciális aminosavakat, fehérjét és kollagén. Receptek főzés különböző máj. Meg lehet enni, sült és párolt, a massza formájában, sütemény vagy muffin. De annak érdekében, hogy ételeket a májat, ez nagyon finom, meg kell megfelelően feldolgozott és elkészített a hőkezelés előtt.

Pick a recept

Megvásárlásával a máj, biztos, hogy figyeljen a minőség. A friss termék legyen sima, szép barna, lezáratlan szekciókban. A máj kell egy fényes és tiszta film ép epeutak. Ha kétségei vannak, hogy egy termék megvásárlására, kérje az eladó, hogy néhány vágás és nézd meg a szerkezet a májban. Sokkal jobb, hogy győződjön meg arról, ismét, hogy veszel egy jó termék, mint kockáztatni az egészségét és az egészségügyi szeretteiknek.

Főzés előtt a máj jól kell öblíteni, hogy eltávolítsuk az epében. Akkor kell áztassa. A válasz arra a kérdésre: áztatás máj vagy sem, meg kell mernek adni magukat. Ha biztos benne, a termék minőségét, frissességét, ha a máj egy fiatal állat, akkor talán áztatás folyamat kihagyható. Mégis azt javasoljuk, hogy áztassa a főzés előtt a májat, és ez nem lesz senkinek rosszabb. Áztatás lehet, mint egy darab melléktermék, és vágjuk darabokra 8-12 cm. Ha áztassa máj egy darabban, ez nagyban megkönnyíti a további vágás. A folyamat áztató szükséges sertés és marhahús máj, mivel a máj is ilyen különleges kesernyés utóízzel. Azt is javasolta, hogy áztassa a máj, a frissesség, vagy amely kétségbe.

Áztassuk a máj lehetséges közönséges víz, tej vagy tejszín. Egyes ételek a máj áztatott bor. áztatási idő változik egy órától két, attól függően, hogy a termék minőségét és az állat életkora. Meg kell jegyezni, hogy a máj áztatjuk nemcsak a keserű íz eltávolítása és utóíz sajátos vér, hanem megszabadulni idegen szagtól és káros anyagokat. Ezen túlmenően, áztatás után válik fényes, lédús, lágy, és tárcsázza a szükséges nedvességet.