Hasznos tulajdonságai spárga, annak összetétele és tápértéke, valamint a kárt a spárga bizonyos
Hagyományosan, az emberek enni csak kétféle spárga több mint 200 jól ismert:
És az élelmiszer alkalmas csak nagyon fiatal hajtások növények, finom vesét. Spárga, akinek rügyek kivirágzott, egyre „fa”, és ez nem finom, és vegye igénybe az ilyen termék lesz egy kicsit.
Fehér spárga „arisztokratikus”
Hosszú ideig, fehér megjelenést spárga tekintik a „nemes”, mint a zöld. A menüben az éttermek, a régi és az új Sveta Belaya spárga jelen volt (és van) kötelező jelleggel. És annak érdekében, hogy köretként vagy egyetlen étel mindig is a legnagyobb elegáns és nagyszerű kulináris íze.
zöldspárga
Spárga szerelmesei mostanában „kóstolta” zöld változata is. Ő sokkal világosabb íze és illatos ő „arisztokratikus” fehér ember. Ezen túlmenően, a jelen klorofill zöld spárga oxigént emberi sejteket.
De az úgynevezett „koreai spárga” nincs összefüggésben a tényleges spárgát és az összes zöldséget nem engedélyezettek. Ezt a terméket a tömörített hab forralt szójatej az úgynevezett „fupi” és a különböző „Fuzhi”.
Tápérték és kémiai összetétele spárga
- Szénhidrátok: 3,1 g
- Élelmi rost: 1,5 g
- Szerves savak: 0,1 g
- Víz: 92,7 g
- Mono- és di-szacharidok: 2,2 g
- Keményítő: 0,9 g
- Ash: 0,6 g
- Kalcium 21 mg
- Magnézium: 20 mg
- Nátrium: 2 mg
- Kálium: 196 mg
- Foszfor: 62 mg
- PP-vitamin: 1 mg
- Béta-karotin 0,5 mg
- A-vitamin (RE) 83 mcg
- B1-vitamin (tiamin) 0,1 mg
- B2-vitamin (riboflavin) 0,1 mg
- C-vitamin: 20 mg
- Az E-vitamin (FE): 2 mg
- PP-vitamin (niacin egyenértékű): 1,4 mg
Az emberi szervezet megemészteni spárga gyorsan kalória benne egy kicsit, de egy része a tömeg a vitaminok és ásványi anyagok.
Ami a vitaminokat, a zöld és a fehér spárga egy komplex - itt és vitaminok, és PP, valamint az A, C és E Továbbá, a növényi tartalmaz cinket, foszfor, kálium, kalcium, vas és magnézium.
Egy még gazdag aszparagin spárga - anyag tágítja az ereket, csökkenti a vérnyomást, és elősegíti a kiválasztást az emberi test az egyik legveszélyesebb toxinok - ammónia.
Milyen hasznos spárga
Hasznos tulajdonságai spárga teljes mértékben kihasználja dietetikusok előállítására terápiás és helyreállító diéta. Például, spárga kell tartalmaznia a beteg menüben szívizom. Végtére is, ez a zöldség, vagy inkább benne aszparagin pozitívan stimulálja a szívizmot.
Az A-vitamin, ami az összetételben a spárga, jelentősen javítja a bőr állapotát, és kedvezően hat a látásélességet. A kalcium és a foszfor erősíti csontszövet, és a vas és magnézium normalizálja a vér kialakulását. Cink elősegíti a sebek gyógyulását különböző eredetű és teszi erős kötőszövetek.
Előnyök Spárga értékelik és cosmetologists. Juice, kivonat és kivonatok növényi használt növények a főzéshez:
- hámlasztó szerek (cserjések, habok, krémek, stb);
- tisztító készítményeket (szérum, maszkok, stb);
- lágyítószerek (krémek, folyadékok).
A káros spárga
Azonban, mint minden más növény, különösen spárga negatív hatással van az emberi szervezetre, szenved bizonyos betegségek. Harm spárga (úgymond) egy egyedi intolerancia a termék néhány embert.
Vannak orvosi ellenjavallata ebből a termékből. Ez súlyosbíthatja bizonyos betegségek. Ezért ellenjavallatok spárga - ez fekélyek:
Ajánlások a spárga
Először is érdemes megjegyezni, hogy a zöld és fehér spárga szükségszerűen tartalmazza a diéta a terhes nők. Szinte a kezdetektől a terhesség a magzat.
Végtére is, a spárga tartalmaz rekordszámú folsav (B9-vitamin), amely elengedhetetlen a megfelelő magzati fejlődés baba - normál forgalomban a szervezet és a megelőzés lehetséges betegségek apró máj (pl ugyanaz zheltushki újszülöttek).
Bármilyen spárga gazdag jód, és ez rendkívül fontos a jövőbeni anyák. Ezen túlmenően, a használata spárga az élelmiszer - ez a garancia a megelőzés beriberi. Beleértve a csecsemőket. Ezért a spárga csak meg kell, hogy tartalmazza a menüben az időszakban a laktáció.
És ételek spárga enni a következő esetekben:
- diabétesz;
- hepatitis és cirrhosis;
- atherosclerosis;
- prosztatagyulladás;
- szív és vese ödéma.
Durva szálak spárga általában elősegítik a megfelelő emésztést. Különösen, ha ennek előkészítésére növényi termés megfelelően. Mielőtt főzés spárga végeit be kell vágni, hogy 2 cm és főzzük a szárak az ő le - úgy, hogy a levágott végeket a víz szintje fölé 5 cm.
Fehér spárga készítünk nem több, mint egy negyed óra, a zöld - 3-8 perc alatt. Ez utóbbi tartotta a szép élénk színű, azonnal főzés után öntsük át jeges vízben.