GOST 1726-85 uborka
4. korlátozása a kifejezés a visszavont döntést a Interstate Tanács Szabványügyi, Mérésügyi és tanúsítás (ICS 11/12/94)
Ez az előírás az uborka (Cucumis sativus L.), a szabadföldön termesztett és a védett föld, összegyűjtöttük, szállított és értékesített friss fogyasztásra és ipari feldolgozásra.
(Átdolgozott kiadás, Chg. N 4).
1. ADATOK
1. ADATOK
1.1. Uborka, attól függően, hogy a hely van osztva:
uborka Friss fogyasztásra és sózás;
uborka pácolás.
1.2. uborka botanikai fajták osztva méretű gyümölcs:
1.3. Friss piaci használatra korotkoplodnye, sredneplodnye dlinnoplodnye és uborka termesztenek üvegházakban vagy a szabadban; sózás - rövid uborka nőtt a nyílt terepen (zónás erre a célra fajták).
1.4. Uborka Friss fogyasztásra és sózás meg kell felelniük az előírásoknak és szabványoknak táblázatban meghatározott. 1.
Jellemző és norma
Friss gyümölcsök, egészben, neurodlivye, egészséges, nem szennyezett, anélkül, hogy mechanikai sérülés, a szár és anélkül, hogy a szár, a tipikus botanikai fajták alakja és színe
Gyümölcs enyhe sárgulás csúcsok fokozat Muromsky 36 Rzhavsky helyi, Mig, Cascade, hibrid hívás 238; enyhe barnulás a szár típusú Nezhinskii fajták, Mig, és hibridek jelátvivő 235, 211 Siker
Elismerte ívelt gyümölcsöt dlinnoplodnyh sredneplodnyh és uborka (kerékdőlés nem több, mint 0,2)
Gyümölcs tépett kocsány (törés átmérője nem nagyobb, mint 1,0 cm)
A gyümölcshús sűrű, fejletlen vizenyős nekozhistymi magvak
1. Görbe gyümölcs - az arány maximális magasság hézag magzati hossza a külső ív.
2. A legnagyobb magasság a görbe uborka lumen - közötti legnagyobb távolságot a sík és a belső kontúrja a gyümölcs felületén.
3. Az a hossz aránya az szélességének (legnagyobb oldalirányú átmérő) uborka kikeményedés nem lehet kevesebb, mint 2,2.
(Átdolgozott kiadás, Chg. N 1, 3).
1.5. Uborka termesztett nyílt területeken, amelyek csúnya formában (kubariki a szűkületek, horog) sózására használt közelében azok üres.
1.6. Ahhoz, hogy a rövid uborka megőrzése nyílt terepen (zónás erre a célra fajták).
1.6.1. Uborka pácolás, attól függően, hogy a méret a gyümölcs van osztva savanyúság, csemegeuborka, Zelentsy.
1.6.2. Uborka minőségének megőrzése kell felelnie az előírásoknak és szabványoknak meghatározott a táblázatban. 2.
Jellemző és norma
Friss gyümölcsök, egészben, neurodlivye nélkül mechanikai sérülés, nem szennyezett, egészséges, nincs leégés, nincs szár, a tipikus formája a botanikai fajták és a zöld szín különböző árnyalatai.
Gyümölcs enyhe barnulás a szár típusú Nezhinskii fajták
A gyümölcshús sűrű, éretlen, könnyező, nekozhistymi mag nélküli belső üregek
Sajátos, hogy a jelen botanikai fokozat nélküli idegen szag és íz
Gyümölcs mérete, lásd:
pác
hossz
uborka, I csoport
hossz
uborka, II csoport
hossz
Zelentsy
hossza legfeljebb
legnagyobb keresztirányú átmérője,
nem több,
több létrehozott méretek hosszúságú (az uborka - nem több, mint 1,0 cm, zelentsov - nem több, mint 3,0 cm)
egy enyhe dörzsöléssel, szennyezett enyhe sötétebb tolja, de nem gyűrött, karcolások a bőr, kombinált
1. savanyúság és apró uborka a hossz aránya az szélességének (legnagyobb oldalirányú átmérő) nem lehet kevesebb, mint 2,5 (Lásd. Referencia alkalmazás).
2. A fény kopás - egyfajta mechanikai sérülés héj gyümölcsvelő károsodás nélkül által okozott súrlódás.
3. Enyhén bámulása gyümölcsök kitolja - megváltoztatja a színét a gyümölcs felülete kár nyomás vagy súrlódás.
4. (Törölve, Chg. N 1).
5. karcolások a bőrön a gyümölcs - kisebb mechanikai sérülés a gyümölcs felületének éles tárgyakkal.
(Átdolgozott kiadás, Chg. N 1).
(Átdolgozott kiadás, Chg. N 4).
2. FELTÉTELEK ELFOGADÁSA
2.1. Uborka fogadjuk tételekben. Fél mindenféle olyan uborka egyik botanikai fajták az egyik csoport mérete, csomagolva tartályokban egy típusú és méretű, megérkezett egy járművet, és húzott egy minőségi tanúsítvány és a „bizonyítvány mérgező anyagok tartalma növénytermesztés és betartása peszticid kijuttatásához rendeletek” alakú megfelelően jóváhagyott.
Ha van egy jármű felek száma lehetővé tette számukra, hogy tervezzen egy minőségi dokumentumot, amely igazolja az adatok az egyes tételek pont szerinti 2.2.
2.2. A dokumentum a show, mint:
A dokumentum száma és kiállításának időpontja;
bizonyítvány száma, a tartalom a mérgező anyagok és a dátumot a kiadására;
termék nevét, növénytani fajták és méretben
A minőségét meghatározó teljesítményt nyújt ez a szabvány;
száma csomagolási egységek;
bruttó és nettó tömeg, kg;
szüreti időpont, csomagolás és szállítás;
száma és típusa a jármű;
kijelölése ezt a szabványt.
2.1, 2.2. (Átdolgozott kiadás, Chg. N 2).
2.3. Minőségének ellenőrzésére uborka, a megfelelő csomagolás, címkézés megfelel ennek a szabványnak több helyről kiválasztott minta:
a párt uborka csomagolt dobozok:
100 doboz - legalább három doboz;
több mint 100 dobozok - egy további csomagolási egység az egyes komplett és inkomplett csomagolási egységek 50;
a szakaszos uborka, csomagolt nettó tömege 1,5 kg fogyasztói csomagolásban (egy csomagot, a polimer zsák, a szövet vagy háló);
legalább 5 egység minden egyes csomagolás komplett és inkomplett csomagolási egységek 100.
(Átdolgozott kiadás, Chg. N 1).
2.3a. Ellenőrző tartalmának toxikus elemek, növényvédő szerek és nitrátok végezzük megállapított eljárás szerinti.
(Bevezetett járulékosan Chg. N 4).
2.4a. Uborka tétel, amely nem felel meg a méretre vonatkozó követelményeinek gyümölcskötődés korotkoplodnyh I. csoportban II alakítjuk korotkoplodnyh; nem felel meg a méretre vonatkozó követelményeinek gyümölcskötődés csoport II korotkoplodnyh - a sredneplodnyh-csoport; nem felel meg a méret a gyümölcs a követelményeknek a csoport sredneplodnyh - a dlinnoplodnyh csoportban.
(Bevezetett járulékosan Chg. N 1).
2.4. vizsgálati eredmények érvényesek az egész párt.
2.5. Ellenőrzése után a minősége a kiválasztott uborka csatolt ellenőrzött félnek.
2.6. A termékek minősége a sérült csomagolás van jelölve külön, és az eredmények csak termékekre már ezekben csomagolási egység.
3. minőségellenőrzési módszerekkel
3.1. Mintavételi módszer
3.1.1. A szakaszos uborka hossza nem haladja meg a 14 cm-re a különböző rétegek minden egyes doboz (felső, középső, alsó), által kiválasztott 2.3, kiválasztott egyedi minták teljes tömege nem kevesebb, mint 10% a gyümölcs a mintában.
A párt uborka hosszabb, mint 14 cm alá tartozó minőségellenőrzési minden uborka dobozok, a mintának kiválasztott 2,3.
3.1.2. A tömege minden egyes minta pont legyen legalább 1 kg. Spot mintákat kell körülbelül azonos mennyiségben.
3.1.3. Pontból vett minták pp.3.1.1, 3.1.2, vagy a csomagolás egységek kiválasztott mintát a csomagolt termékek alkotják a közös próba.
3.2. Az egyesített mintát mértünk, vizsgálja meg, és rendezi a frakcionálás meghatározott mutatók a táblázatokban.
Megjelenés, szag, íz, a rendelkezésre álló rothadó, párolt, fagyott, fonnyadt, ráncos, bőrszerű sárga durva vetőmag és károsodott gyümölcsök meghatározzuk organoleptikusan; gyümölcs mérete - vonalzó dimenziós gyűrűk, vastagsága.
Uborka lemértük pontossággal nem több, mint 0,1 kg. A számítások során második tizedes, majd a kerekítés az eredmény az első tizedes.
A belső állapotát uborka a kiválasztott minta vágással határozzuk meg hosszirányban nem kevesebb, mint 20 gyümölcs.
3.3. Ívelt uborka gyümölcsök mérésével határoztuk meg a maximális magassága a lumen és a magzati hossza a külső ív.
3.4. Módszer jelenlétének kimutatására a föld - GOST 7194-81.
(Átdolgozott kiadás, Chg. N 1).
(Átdolgozott kiadás, Chg. N 4).
4. csomagolás, címkézés, szállítás és tárolás
4.1. Uborka kerülnek dobozok összhangban GOST 10131-93. GOST 17812-72, GOST 20463-75. Uborka kell egy száraz felületre. Uborka halmozott szintben a széleit a tartályba. Minden csomagolási egység tartalmaznia kell az uborka, amelyek közel vannak.
4.2. Kiválasztott uborka szerint előállított 1.4 fejezetben, van csomagolva, hogy egy nettó tömege 1,5 kg szövet, vagy polimer hálós zacskó vagy tasak a film GOST 10354-82, vagy a másik átlátszó film, amely felhasználásra engedélyezett által az Egészségügyi Minisztérium.
Sredneplodnye dlinnoplodnye és uborka termesztenek üvegházakban, és vannak csomagolva zsugorfólia - egyes uborka külön-külön.
4.3. Minden csomagolási egység uborka kíséretében jelölések:
termék nevét, növénytani fajták és méretben
szüreti időpont, csomagolás, szállítás;
Szobák brigád vagy csomagoló;
kijelölése ezt a szabványt.
4.4. Uborka szállítják az összes közlekedési mód szabályai szerint a szállítás a romlandó áruk, ebben a módban működik a közlekedés.
4.4.2. A magasság a rakodási dobozok uborka szállítás során hűtött kocsik, hogy 2,2-2,4 m típusa alapján gördülőállomány.
4.5. Csomagolás, címkézés és szállítása uborka a Far North és a távoli területeken - összhangban GOST 15846-79.
4.6. Uborka szállítható postai csomagok szerint GOST 24597-81 és GOST 26663-85. Eszközök és kötési mód csomagolás összhangban GOST 21650-76.
(Átdolgozott kiadás, Chg. N 4).
4.7. Tárolt uborka termesztenek üvegházakban, hőmérsékleten 10 és 14 ° C-ig bezárólag, termesztett nyílt terepen - hőmérsékleten 7-10 ° C-befogadó és a relatív páratartalom 85 és 95% beleértve a nem több, mint 15 nap.