Galamb tej felfújt receptje

Puding - az egyik legnagyobb találmánya az édesség. És mondanom sem kell, hogy ez találták Franciaországban, mint a legtöbb kulináris élvezetek. Érdemes megjegyezni, hogy bár az alapja minden felfújt keveréke tojássárgáját és felvert egy dús habot fehérjék felfújt működhet, mint egy külön edénybe, vagy a finom desszerteket. By the way, a leírhatatlan ízű cukorka és sütemény „madár tej” is köteles tagja e felfújtak, ami egyebek között, és önmagában - kiváló desszert.

Itt egy desszert - puding „madár tej” - veletek vagyunk, és mi fog tanulni főzni. Recept ez az étel nem az egyetlen. Felfújt lehet vanília, csokoládé, gyümölcs. Ez lehet fahéjat vagy citromhéj sík shortcake keksz vagy csokoládé, és előkészítése egy felfújt különböző alapon (tojásfehérje, krém, tejföl, túró). Ezért azt javasoljuk, hogy válassza ki a receptet, és próbálja meg, hogy ez az elegáns desszert otthon. Kezdjük?

Szokatlan puding tehéntúró

Egy meglehetősen egyszerű, és az eredeti recept puding „Madár tej”. Számára, akkor kell ezeket az összetevőket:

Egy font sózatlan túró;
zsírsav krémet csészét (nem kevesebb, mint 35% zsír);
9 vagy 10 evőkanál cukor;
Egy zacskó instant zselatin.

Először, verte egy keverő vagy egy turmixgépben krémet egy vastag hab, majd, még keveréshez, hozzáadjuk a cukrot, hogy azt. Hozzáadjuk a cukrot fokozatosan vsyp ő egy evőkanál. Most áztatott zselatin utasítások szerint a táska és a krémsajt és a túró terjedt is, és óvatosan keverjük (szintén egy keverőben, de kis sebességgel).

Míg voltunk tejszín és túró, zselatint oldottunk. Öntse túró és krémes masszává keverjük, miközben továbbra is. Most műszak puding (igen, már majdnem befordult puding) az alacsony kapacitású, és küldje el a hideg. Ahhoz, hogy puding jól fagyott meg kell tenni nem túl vastag, a magassága legfeljebb öt centiméter. Ready felfújt adott esetben díszíteni gyümölcs vagy reszelt csokoládé.

Hagyományos puding tojásfehérje

Ez a recept a hagyományos, mivel készül a galamb tej felvert tojásfehérjét. De eltekintve a tojásfehérjét ezt a receptet tartalmaz egyéb (bár nem sok) összetevők:

4 fehérje tojás;
Csésze kristálycukor;
Másfél evőkanál zselatin;
Csokoládé bar (100 g).

Kiderült, nagyon szellős felfújt és édes. Annak érdekében, hogy először meg kell ázni a zselatin az utasítások szerint a zsák. Ha szükséges, a zselatin, melegítjük vízfürdőn, és kissé lehűlni. Fehérjék közvetlenül habverővel előtt adtuk ezeket zselatin. Beat fehérek számára habcsók szokásos: először egy szilárd hab, majd folyamatosan habverővel fokozatosan adjunk hozzá cukrot hozzá. A felvert fehérek öntsük zselatin, puding terjedését töltjük és hagyjuk megszilárdulni a hideg. Ready „madár tej” öntsük olvasztott csokoládét. Csokit adott darabokra törni, tedd őket egy serpenyőbe, és Gray, vízfürdőben, amíg el nem olvad.

Kétrétegű felfújt tejfölös

Egy meglehetősen szokatlan recept puding „Madár tej”. Egy kétrétegű felfújt. Doing ez lesz a következő összetevőket tartalmazza:

900 g tejföl;
450 g krémet;
Egy csésze cukor;
Evőkanál vizet;
4 evőkanál cukrot;
14 g (2 zacskó) zselatin;
4 evőkanál kakaó kanál.

Fogunk készíteni csokoiádéréteget, és megteszi az összetevők fehér réteg ezeket a termékeket:

Egy pohár tej;
4 zsák zselatin.

Először zselatin tejbe áztatott (4 tasak egy pohár tej), és hagyjuk duzzadni. Ezután felmelegítjük tej zselatinnal mikrohullámú sütőben (vízfürdőben), formákba öntjük, és megvárjuk, amíg ez a réteg megkeményedik felfújt. Egy külön tálban keverjük össze két csomag zselatint vízzel és kakaó és az is duzzadni hagyjuk. Míg a zselatin megduzzad, habverővel a tejszínt, és keverjük őket cukorral és tejszínnel. A megduzzadt zselatin is melegítjük (de nem forraljuk fel!) És öntsük a tejszínt és tejföl keverékével. Kenjük a puding formában az első fagyasztott réteget. Ready puding díszíteni csokis.

Diétás túrós puding

Ez a recept puding „madár tej” hasonló a változat túrós, de kiderült, hogy a puding kevesebb zsírt. Így tudjuk vállalni a recept diéta.

400 g sovány túró;
100 g egy százalék tej;
30 g mézet;
50 g kakaó port;
15 g zselatin.

Zselatin vízben áztattuk, (víz mennyisége alapján számítják ki az utasítások a csomag rendszerint zselatin szükséges, hogy egy pohár víz). Tárgy zselatin megduzzad, de fél óra után öntse ki a felesleges vizet, és tedd a lassú tűzön. Hozzátéve, hogy a zselatin fél csésze (100 g), és melegítsük a tejet, amíg az összes zselatin nem eloszlassa. Ezután ugyanazt a keveréket terjedt sajt, méz és kakaó keveréke. A kapott masszát formába öntjük, és távolítsa el a hűtőszekrényben. Serve puding madár tej, friss gyümölcs vagy bogyók.

Rész krém felfújt

A recept nagyon puha és ízletes galamb tej, alapján készült tejszín és sűrített tej. Azonban kiderül, hogy ez nagyon édes.

Üveg dvadtsatiprotsentnym krém;
Bank (250 g) volt, sűrített tej;
Fél pohár tej kovásztalan;
150 g édes gyermeke túró;
15 g zselatin;
50 g, a csokoládé;
20 gramm dió.

Először egy kicsit hevített tejjel, akkor öntsük a zselatint, és hagyjuk duzzadni a tejben. Mi öntsük a tejszínt egy serpenyőbe, adjunk nekik sűrített tej, tedd a tűz, és így forraljuk. Majd csökkenteni a hőt és főzzük a keveréket egy percnél hosszabb ideig. Ezután távolítsa el a krémet a hőt, és azonnal öntsük őket zselatint, keverjük jól, és leállítjuk az összes. Hivatkozva a lehűtött keveréket adjuk hozzá túró és habverővel egy keverőbe (vagy keverő) legalább tíz percig. Most öntsük a keveréket a formába, és hagyjuk, hogy egy pár órán át hűtőszekrényben. Ready fagyasztott felfújt Galamb tej kockákra vágott, öntsük az olvasztott csokoládét és megszórjuk verte dió.

Ez a recept tökéletes egy gyermek üdülési asztal és fagylalt váltja sikeresen.

Classic krém felfújt

Talán a leginkább hagyományos recept a legendás puding madár tej, ami rendkívül ízletes és szellős.

4 tojás;
200 g (bank) sűrített tej;
200 g (pack) vaj;
200 g (csésze) cukor;
15 g zselatin;
vanillin;
Citromsav.

Vesszük ki a hűtőszekrényből, olaj és ad neki egy kis olvasztott. Zselatin, a szokásos módon, először hideg vízzel átitatott körülbelül fél órán keresztül (a víz mennyisége irányítani a csomagot a zselatin). Ha a zselatin megduzzadnak, akkor egyesül a felesleges vizet, és adjunk hozzá cukrot, majd tegye a zselatin a kis tüzet, és felmelegszik, várja oldódása a cukor és a zselatin. Fontos! Ne hagyja, hogy a keveréket forraljuk, különben a puding nem elaludni!

Most szét a sárgáját a fehérek és fehérek verte egy vastag és puha hab a sűrűbb a hab, az akarat a mi szellős felfújt. A vajat egy serpenyőben, és finoman habverővel habverővel neki, vagy mixer, majd még keveréshez, fokozatosan adjunk hozzá sűrített tej. Ezután fogja a felvert tojásfehérjével, öntsük rájuk a már kissé lehűlt zselatint és habverővel újra. Ezt követően, az ugyanolyan elterjedt felvert sűrített olaj, a vanillin, a citromsav (ízlés szerint) és újra habverővel amíg bolyhos és sima. Fontos! Habverő a zselatin proteinek és az olaj szükséges a legkisebb keverő sebességét! Öntsük a felfújt formában és hűtőszekrénybe tesszük. Desszert csokoládé és friss gyümölcs.

csokoládé puding

Recept puding „madár tej” csokoládé jegesedés. Kiderült, hogy nagyon hasonlít a legendás édességet az azonos nevet.

150g sűrített tej;
100 g krém (zsírt nem);
A harmadik egy pohár tejet;
100 g, a túró tömeg vagy lágy sajt;
2 evőkanál kakaópor;
12-15 g zselatin.

Csempe tejcsokoládé adalékanyagok nélkül, és töltelékek;
4 evőkanál tejszín.
előállítás:

Zselatint öntsük a hideg tejjel és hagyjuk duzzadni. Keverjük össze a tejszínt sűrített tejjel, tedd a tűz, és így forraljuk, majd a tűz visszaszorulása és a keveréket főzzük még néhány percig. Feloldódik (oldódnak adni) zselatint vízfürdőben, és azonnal öntsük forró tejszínt, kakaó adunk hozzá, és hagyjuk lehűlni az elegyet szobahőmérsékletre. Ha sietsz, akkor tegye az edényt és a tejszínt egy edénybe töltött hideg vízzel - így a tömeg hűl le gyorsabban.

A lehűtött krémet tegye a túró tömeg és az összes habverővel keverő (turmixgépben vagy RIM) körülbelül tíz percig. Miután ezt az eltolódást a puding alakja, lelapul, és távolítsa el a hűtőszekrény várja meg, amíg megkeményedik. Hogy előkészítse a máz, vízfürdőben, hogy feloldódjon a csokoládét, add hozzá a tejszínt, és keverjük meg. Ready puding kockákra vágott vagy kockák, elterjedt a vágódeszka (rács sütés) és vízbe csokoládé bevonattal. Ismét eltávolítani a puding „madár tej” a hűtőben - ezúttal önteni máz.

Csíkos levegő puding

Recept a legkönnyebb felfújt „Madár tej”. Nem abban az értelemben, egyszerű elkészítéséhez, de tekintve az eredmény. Ez a puding valójában kiderül világos és szellős. A recept egyszerű összetételű, és az eredmény meglepően érdekes, hiszen felfújt áll három rétegből áll: egy fehér és két csokoládét.

4 tojásfehérje;
2 csésze tej;
Egy pohár (vagy fél) porcukor;
Leve fél citrom;
2 evőkanál kakaópor;
2-3 evőkanál cukrot;
20 g zselatint, hogy egy fehér réteg;
10 g zselatint, hogy a csokoládé réteggel.

Zselatin előállítására puding, az első áztatás hideg vízzel, majd melegítjük vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben (mint az előző receptek). Áztatás zselatin mindegyik réteg egy külön tálba. A lehűtött előre előkészítésével fehérjék habként. Először, a fehérjék habverővel keverő-ig bolyhos anyagok és vastag habok, majd fokozatosan hozzáadunk porcukor, korbácsolás folytatódott. A por mennyisége változtatható, ízlés szerint - a konzisztencia a habcsók nem különösen érintett. A kapott habcsók (folytatja verés) öntéssel vékony sugárban hűtjük zselatin - üres fehér réteg puding elő.

Most főzni a szokásos kakaós tej, kakaópor és cukor. Forraljuk öt-tíz percig, úgy, hogy kissé besűrűsödött, majd adjunk hozzá, hogy ez előzőleg előállított zselatin. Half kakaó öntsük a formába, és távolítsa el a hűtőszekrényben. Várakozás után csokoiádéréteget „megragad”, elterjedt, és újra távolítsuk el a fehérjék megdermed. Tizenöt perccel később megkapjuk a puding a hűtőszekrényből, és öntjük alakú második csokoiádéréteget.

Most meg kell várni a puding teljesen megkeményedik, és felveheti a mintát. Igen, ne felejtsük el, hogy vegye ki az étkezés desszert a formából, fordítsa fejjel lefelé, és díszítsük csokoládé, dió vagy gyümölcs.

Eredeti felfújt créme brulée

Nagyon egyszerű recept további kiviteli felfújt „Madár tej”. Ekkor lesz szükség ezen összetevők:

Üveg krém 33% zsír;
Bank of sűrített tej;
4 tojásfehérje;
Half csésze cukor;
20 g zselatin;
Vanilin.

Áztatás első (utasítások szerint) zselatin és továbbítja azt a duzzadni. Eközben, elválasztják a fehérjét a sárgáját és főzzük egy habcsók, első csapkodó fehérjék a hab, majd, még keveréshez, hozzátéve, hogy ez egy evőkanál cukrot. Krém is első habverővel, és keverjük össze a sűrített tej. Most volt ideje duzzadni a zselatint melegítjük mikrohullámú sütőben vagy egy vízfürdőben és öntsük (vékony sugárban!) A habcsók, majd hozzá a főtt sűrített tej tejszínnel és vanília. Minden jó mix, formákba öntjük, majd tedd a hűtőbe. Serve puding, eltávolítva azt a formát, és fordult fejjel lefelé.

gyümölcs puding

Végül, kínálunk egy hihetetlenül egyszerű recept gyümölcs puding „Madár tej”. Egyfajta gyümölcs mix alapján a finomított desszert.

Egy liter tejföl;
Half csésze cukor;
50 g zselatin;
vanillin;
Gyümölcsök (lágy), ízlés és évszak.

A recept tényleg nagyon, nagyon egyszerű! Először áztatott zselatin, mindaddig, amíg ez megduzzad, előkészítése gyümölcs (banán, eper, kivi, mandarin, őszibarack), mosás után, és apró darabokra vágjuk. By the way, egy ilyen puding, akkor vegye és konzerv, illetve bogyós gyümölcsök. Ha a zselatin megduzzad, oldjuk fel, melegítéssel vízfürdőben vagy a mikrohullámú sütőben, és hagyjuk lehűlni. Ezután, verte tejszínt a cukorral, zselatinnal, öntsük bele, keverjük, és öntsük a keveréket egy öntőformába bélelt gyümölcs. Távolítsuk el a felfújt a hűtőben, várja meg, amíg a puding öntse és élvezhetik a könnyű és finom desszert.

Jó étvágyat! Válasszon egy recept puding „madár tej”, és előkészíti a remek desszert - elképzelni az öröm, a másik pedig az édesség. És ne felejtsük el, hogy meg kell főzni öröm: konyha nem bocsátja meg a rossz hangulat. Sok szerencsét!

előző ◈ a következő