Főzni ukrán borscs recept a boldogsághoz

Szinte minden egyes régió Ukrajnában saját különböző borscs, és ezek eltérnek egymástól olykor igen jelentős. Gyakori csak a használata cukorrépa annak érdekében, hogy egységes színű vége felé a főzés.

Azonban mindezek ellenére megpróbálom visszavonja most, néhány alapvető elveit, az oszlopok úgy mondjam. Így

Hogyan kell főzni egy igazi leves:

1. Leves főtt húsleves. Alapvetően ez marha szegy. Használhatja a húsdarabok csont nélkül, de akkor a csontokat. Ez egy nagyon megfelelő darabot.
   
2. Kezdetben a víz borscs önteni a bankot, hogy 2-szer több, mint az várható, hogy a húslevest. Borscs főtt sokáig a víz akkori időben elpárologni felét.
3. A húst a vízbe azonnal. Amikor a víz forrni kezd, meg kell kivonni, és főzzük 2-2,5 órán át lassú tűzön. Mindig hab eltávolítására. Ha nagy csontok vagy csak csont, miközben növelheti a 2-szer. Ez után az idő, a húst kivesszük a húslevest. Add vissza kellett csak a végén, amikor a leves majdnem kész. Az egész darab, vagy apró darabokra vágjuk, nem számít. Akkor, amikor a hús eltávolítjuk, szükség van só a húslevest ízlés.
4. Míg a húslevest főzött, előkészíti zöldségeket. A fő összetevői a borscs - ez burgonya, káposzta, sárgarépa, hagyma, és persze céklát. Gyakorlatilag minden forrás egyetért, hogy a készítmény az ukrán borscs bármely régiójában kell felhasználni, és petrezselyemgyökér. A 3 liter táptalajt, burgonya elég 3, 1 vagy 2 közepes nagy répa, 1 sárgarépa, hagyma 1, 1 petrezselyem, káposzta 1/2 közegben. Zöldség meg kell tisztítani.
   
5. Burgonya - kockára vágott, cékla - rács, sárgarépa, petrezselyem - csíkokra vágva, hagyma - apróra vágott, vágjuk káposzta.
   
   
6. Miután a húsleves kész küldött kockára vágott burgonyát, és 10 perc után - vágott káposztát.
7. Abban az időben, amíg a burgonya főtt, majd a káposztát, és megsütjük a céklát, és a legjobb az összes az olvasztott zsírt. A bal oldalon darab szalonna, amit használni sült céklát.
   
8. Pörkölés során a céklát kell meghintjük ecet vagy citromlé. Tehát ő ezt követően megtartják élénk színű. Ezen kívül hasznos, hogy adjunk 1-2 teáskanál cukor. Sült cékla elkülönítve minden más zöldséget.
   
9. Ugyanakkor a többi zöldséget (sárgarépa, hagyma, petrezselyem gyökér), ami már le van vágva, sült külön egy másik edénybe. Mindenesetre a zsír, de ez jobb vajat.
   
10. Paradicsompüré (néhány evőkanál) adhatunk a cukorrépa a tűz során, és lehetőség van egyéb zöldségfélék. Hozzáteszem, hogy a céklát.
11. 15 perc múlva, miután a tápközeget adunk hozzá, burgonyával káposzta, szóló, sült zöldségek és a céklát a serpenyőben. Ezen a ponton meg kell, hogy visszatérjen a leves és a hús.
12. 5 perc elteltével az adagolás befejezése után a növényi leves hozzá Bay bors (1 és 1 liter víz), bors (2 db 1 liter)
13. Valódi Ukrán borscs nélkül elképzelhetetlen egy speciális töltési. Ez a következőképpen állítjuk elő: sertészsír Vert (I dörzsölni a reszelő) fokhagymás (3-4 gerezd) és a petrezselyem. Ez öntet hozzáadjuk borscht 2 perc vége előtt a főzés.
    
14. Soup kell ragaszkodott. Miután vége a főzés, akkor vagy tedd egy nagyon-nagyon lassú és csendes tűz, vagy kapcsolja ki a fűtést, és tekerd 20 percig.
15. Tejföl borscs - kötelező!

Néhány különösen:

Minden, ami azt mondta korábban, hogy összegyűjtjük nekem másik (de megbízható) források és hivatkozások néhány ésszerű közös alapelveiben előállítására ukrán borscs. Azonban szeretnék beszélni azokat a funkciókat, hogy az ukrán borscs nyer az egyes régiókban. Jómagam szeretnék kipróbálni, hogy ebben a hónapban az egyik regionális borscs, továbbá, hogy ez a folyamat néhány ponton különböznek lényegesen a hagyományos.

Kiev borscs levest készít a sertés-és marhahús. Nem kötelező felvenni a cukkini és az alma. Répa befagyasztjuk hozzáadása nélkül ecetet. Minden savat vett savas alma és a hagyma, amely kerülnek a végén a főzés, együtt paradicsom. Továbbá, Chernihiv cékla tartalmaz babot, ami főzött előre külön-külön.

Poltava és Odessza borscht elő húslevest baromfi. Liba, kacsa, csirke - lesz ugyanolyan jó. Poltava borscs feltétlenül kikészített gombócok, amelyeket előre elkészített az hajdina liszt és főtt már szerepel a kész borscs.

Van néhány féle leves, amelyek vagy teljesen, vagy részben előállíthatók azzal a kiegészítéssel, kuvasz. Ez például, leves vagy Kijev ukrán szerelvény. Kvasz lehet elég a rozs liszt és élesztő, valamint a cukorrépa. Mindkét fajta borscs hozzá babot.

Kijev borscs jellemzi az a tény, hogy itt van összerakva zöldséggel vágjuk apró darabokra, és sült bárány, és a végén a főzés, adjunk hozzá 2-3 savanyú alma.

Azt hiszem, egyértelmű, hogy az ukrán borscs főzési lehetőség sok van, és nem lehet csak mondani, hogy én is vinni univerzális recept. Számomra úgy tűnik, a legfontosabb dolog - főzni öröm, miközben tiszteletben tartja az alapvető elvek az elkészítését.

By the way, az biztos, hogy a legtöbb, amennyire én tudom, hogy a jelenlegi ukrán borscs feltétlenül gombóc fokhagymás. Itt vagyok az időben. Gombóc borscs itt.