Főzni shaneshki

Először is, ha mondani, és helyesen írni, nem shàneShki és shàneZhki. ;)

Shànezhki (vagy más módon Shanga) - szibériai edény; nyitott kerek bun-sütemény élesztő tészta, eredetileg összekeverjük a zsírt (birka vagy marha), amely most helyébe a vaj. Ahhoz, hogy egy igazi torta, a tésztát gyúrjuk sokáig, kopogtattak az asztalra, mert a tésztát megfelelő oxigéntartalmú és megszűnik a folyadék.

Kezdetben a fő tömések a shanezhek voltak savanyú és Pease pudingot. Ma megtalálja azokat töltött burgonyapüré, sajt és különféle gabonafélék.

Szeretném megosztani veletek két receptet shànezhek.

Az első recept - ez shanezhki tejföllel.

Hozzávalók a tésztához:
liszt - 500 gr. (+ Táblázat premetezésre)
tej - 200 ml.
tojássárgája - 3 db.
Cukor - 4 evőkanál (Csúszdával)
vaj - 100 gr.
Salt - 0,25 tk
száraz élesztő - 7 t.
krém:
tejföl - 4 evőkanál
cukor - 2 tk
vaj (ghee) - 1 evőkanál
liszt - 1 evőkanál

Fűtött tejet. Hígítsuk fel az élesztőt, és hozzáadjuk a fele lisztet. Alaposan keverjük össze. Tegyük félre a tésztát 20-30 percig meleg helyen.
Sárgáját eldörzsöljük cukorral alkotnak fehér paszta. A tésztát sózzuk, tojásos keveréket. Ismét jól gyúrjuk, hozzátéve, a maradék lisztet. Az utolsó tegye az olvasztott vajat. Fedjük le a tésztát készített, és tedd emelkedik meleg helyen 2 órán át.
Miután a tészta úgy állítják be magukat, akkor osszuk darabokra, és formája ugyanezek gyöngyöket. Felbontjuk golyó sütőpapír, kikent, kb 5 cm. APT. Tegyük félre meleg helyen 25-30 percig.
Ezalatt az idő alatt elkészítjük a tölteléket. Egyszerűen keverjük össze a tejfölt lisztet, a vajat és a cukrot.
Munkadarab tekercsek prések, amely egy sütemény vagy egy fészket, és keni a tejföl. Megszórjuk cukorral és tegye előmelegített sütőben 200 fokon 15-20 percig. (Minden attól függ, a sütő, ne felejtse el ellenőrizni).

A második recept - ez shanezhki burgonyával.

Nem írok egy egész recept, nagyon hasonlít az első. Csak írja le a jelentős változásokat.

1. helyett tejet is jobb, hogy 200 gramm. kefir.

2. A cukrot a tésztában van hozzá kevesebb, mindössze 1 evőkanál

3. Töltelék számára shanezhek mindenki készít a maga módján. Anyám megmutatta a tömés (és most csak azért, hogy enni a burgonya). Forraljuk a burgonyát. Amíg ő főzött, mi megpirítjuk a finomra vágott hagymát szelet szalonna (minél több, annál finomabb, de még mindig nem túlzásba vinni). A kész burgonyapüré, majd adjunk hozzá zazharku és a kedvenc zöld. Minden jól keverjük össze.

Itt megtalálja az összes különbség (nem csak a cukor, megszórjuk a végén;).

Pohár tejet, és shanezhka ... m-edik-edik ... Jó étvágyat!