Főzni rizs, választ a kérdéseire
Plov - egyedülálló tál üzbég konyha, amely a hús és a rizs, és így egy csomó titkot. A különböző adalékanyagok és fűszerek csak azért, hogy ez ízletesebb.
Mi a nem csak mondani, hogyan kell főzni rizst, hanem megosztani a titkot, a főzés pilaf csirke és sertéshús. És mégis, akkor tanulni néhány trükköt a legjobb szakácsok főzés pilaf.
Hogyan kell főzni egy finom pilaf?
Főzni rizs, meg kell a következő összetevőket:
- hosszúkás rizs - 2-2,5 csésze
- Hús - 300 - 400 gramm
- sárgarépa közepes méretű - 3 - 4 egység.
- hagyma - 1 db.
- őrölt kömény (keleti fűszer.) - 1 tk. Megtalálható a szupermarketben vagy tárolja keletre
- kurkuma - 2/3 tk.
- bors (piros édes vagy sós) - 1/4 tk.
- borbolya bogyók - ízlés
- só - körülbelül 2 óra kanál.
Azt is meg kell jegyezni, hogy a klasszikus pilaf készült bárány. Ez bárányhús legértékesebb Keleten. Ezen túlmenően, ha bebizonyosodik, hogy a bárány leghasznosabb az emberi szervezet számára. Ez a lehetőség a legmegfelelőbb, akik figyelik a tömeg és az egészség. Ez a fajta hús kevesebb összes zsírt, bárány, ezért egy diétás termék.
Ábra öblítsük le hideg vízzel, amíg a víz még nem tisztázott. Zöldség tiszta és morzsolódik, lehet reszelni lehet apróra vágott késsel. Hús (ha a főzés hús pilaf) is mossuk, és vágjuk kockákra vagy csíkokkal.
Hő egy tartályba pilaf (kanna „utyatnitsu”) növényi olaj. Ezután tegye vissza a húst, vágjuk szeletekre, és megsütjük 10 percig. Sült, amíg a hús, amíg pirított, és az olaj tiszta.
Majd engedje le a finomra vágott julienne sárgarépát és a hagymát. Fry együtt 10-15 percig. Keverjük időről időre, hogy zöldséget és húst nem égett, és nem tapadnak az alján a tartály.
Távolítsuk el a kannát a tűzről és hozzáadjuk a maradék fűszereket és egy teáskanál sót, jól keverjük össze az összes. Nem szükséges, hogy pontosan azok a fűszerek, hogy szerepel-e a recept. Akkor kitalálni a saját eredeti változata főzés pilaf.
Ezután merítse a kannát a rizs, előmosott. Töltsük meg forró vízzel, úgy, hogy a víz alá tartozó rizs körülbelül két ujjal. Pour másik teáskanál sót, és keverjük a vizet a rizs.
A vízforralót és annak tartalma közepes lángon. Fedjük zárás közben nem szükséges, így könnyebb lesz követni. Miután a víz eltűnik a felületről a rizs, meg kell, hogy fordítsa le a hőt alacsony, és főzzük 15 percig.
Pilaf recept Fergana
Ezt követően, akkor ki kell kapcsolni a tüzet, és pilaf alaposan összekeverjük és hagyjuk, hogy átjárja 5-10 percig.
Recept pilaf csirkével
Főzni rizottó csirkehússal, először meg kell készíteni zirvak. Ez mártással, tagjai az összes összetevő, kivéve a rizs.
Kezdetben, sült csirke. Hogy borította kéreg, meg kell sütni mint a magas hő. Ha azt akarjuk, hogy pilaf volt több ajánlatot kell főzni csirke és az összes többi összetevő közepes lángon. Minden alkatrészt kell sütni külön, majd a rétegeket egymásra bográcsban.
Carrot fry utoljára. Főzés szükséges, amíg a világos narancssárga színű. A klasszikus recept főzés pilaf tűnik, hogy a sárgarépát kell ledönteni kézzel. Mi azonban nem kibúvó, és csak megy, hogy dörzsölje sárgarépa egy durva reszelő.
Miután a Put zirvak úgy tűnt, hogy a legfelső szinten bele a rizst. Ezután is öntsünk forró vizet. Next - minden, mint az előző recept.
Pilaf recept sertés
Főzés pilaf sertéshússal gyakorlatilag megegyezik pilaf csirke. A komplexitás csak az, hogy a sertéshús gyakran jelentős számú különböző filmek és zsír. Mindebből a húst meg kell tisztítani. Egyébként helyett illatos pilaf puha és szaftos hús, azt kockáztatja, egyre gyanús rizs kása sertéshússal szelet szinte gumi. Rangsorolása is kicsit más.
Forró olajban bográcsban először fel a húst. Meg kell sült körülbelül 20 percig. Majd öntse a hús finomra vágott hagymát. Alaposan összekeverjük a húst, és lehetővé teszi 15 perc eloltani.
Ekkor van szükség egy jó mosás rizs és töltse meg hideg vízzel. 15 perc múlva át, öntsük morzsolt sárgarépa. Hadd tegye 7 percig. Ez idő alatt, a sárgarépa lágyabbá válik, és könnyebb lesz, hogy keverje a húst és a hagymát.
Vizet kell elvezetni a rizst, és az üst hús hozzá a szükséges fűszerek és öntsünk forró vizet több mint 1 cm. Oltson együtt még öt percig.
Azután, hogy a rizst egy üst, de óvatosan, hogy ne keverjük más rétegeket. Ha ez után üzembe rizst kiderült a víz felett, pótolta több forrásban lévő víz 1 cm. Fenntartjuk együtt pörköltet, a rizs felszívta az összes vizet teljesen.
Akkor kell a rizs, hogy egy kis dombon, és a közepén, hogy egy nyers fej fokhagymát. Ezután öntsünk forró vizet az egész, hogy az kiterjed a felső rizs csúszda, csukja le a fedelet. Felemelése nélkül a fedelet, Race ellen az órát 40 percig, amelynek során a pilaf forralunk.
Titkok a legjobb szakácsok főzés pilaf
Sárgarépa kell vágni, hosszú csíkokra. Ideális esetben, ha nem dörzsöljük át egy reszelő. Ezért, a legjobb, ha vágja átlósan a lemez vastagsága 4-5 mm, majd vágja el őket keresztben a pálca az azonos vastagságú.
Hagyma kell vágni fél gyűrű.
Hús kell aprítani nagyon finoman, hogy pontosabban határozzák meg a méret a szem. Ha a szakács rizottó, csirke, hogy az egész láb vagy lábszár. Akkor Pilaf nem fog szárazon.
Arányát tekintve összetevők. Hús, hagyma, répa kell kapcsolódnia alapján 1: 1: 1.
Zirvak kell elkészíteni, hogy a nagyon magas tűzön 20-30 percig.
Editorial uznayvse.ru reméli, hogy a recepteket és tippeket segít felkészülni ételek, mint a rizottó.