Főzni gombát Russula
Gyűjtése és előkészítése a nyersanyagok
Tapasztalt rajongói néma vadászat tudják, hogy összegyűjti russules legyen egy külön edényben vagy zsákban. Plate sapka, vékony lábak gyors szünetet, szennyezi a teljes termés. Törékenysége miatt a gombák kell mosni óvatosan, anélkül, hogy szükség, hogy eltávolítsuk a felületi filmen - biztosítja a integritását a termőtestek.
Azonban egy vonzó bürokrácia még mindig ajánlott, hogy gondosan távolítsa el egy éles késsel. Az a tény, hogy az ilyen típusú syroezhek nyers formában íze keserű és rontja az összes élelmiszer.
Muszáj, hogy főzni russules, hogyan kell főzni őket egy serpenyőben, a gombák ropogott kellemesen, és élvezze a gazdag és intenzív ízű?
Hántolt és mosott gomba forraljuk nem szükséges - nem igényel hosszan tartó hőkezelés után is főzés zhareha nem lesz olyan ízletes. Ha félsz a keserűség, külön piros sapka és egyéb előre főzzük 20 percig sós vízben, majd főzni a többi Russula.
Alternatív módon, egy piros sapka fér 4-5 óra sós vízben (25 g 2 liter), majd egy szűrőedény, majd sütéshez.
Ahhoz, hogy az edény több gazdagságot egy font gomba, hogy egy pár nagy hagyma, finomra vágjuk felét gyűrűk és pirított két evőkanál vajat.
Russules vágjuk apró darabokra, és keverjük össze a hagymát és egy evőkanál friss citromlé. Tedd só ízlés szerint, és megpirítjuk a gombát 15 percig fedő nélkül, közepes lángon.
Russules párolt gyógynövények
Akkor főzni a gombát Russula gyógynövények - ez kiadós étkezés önmagában, és egy nagy mellett a burgonya. 600 g tisztított nyers forraljuk sós vízben, öblítse le hideg vízzel egy szűrőedény, és főzzük két evőkanál napraforgóolaj egy forraljuk gyümölcslé. Keverjük össze apróra vágott friss kaporral és tálaljuk.
Ha azt szeretnénk, hogy próbálja meg és téli pörköltek russules, házi munkadarabot csak abban különböznek kicsi. Greens ne tegye; Helyezzük a friss gombát egy forró, sterilizált tartályban és öntsük napraforgóolaj úgy, hogy alakult két-Centimetric réteget Syroezhko. Húzd fel üvegekbe, és tárolja a hideg hónapokban.
Amint sót russules sietve
Lovers sós gomba lehet enni lédús táplálékot már egy hónap előkészítés után. Ebből a célból kilogramm syroezhek meg kell tisztítani és alaposan mossa meg, öntsük le a vizet. Tedd a gombát egy zománcozott tartályban, locsolás só durva csiszoló (összes egészen négy evőkanál).
Adjunk hozzá 4 hámozott és apróra vágott fokhagymát, fedjük le az ágakat a cseresznye, a ribizli és az áfonya. Tartsd sötét és hűvös 12 óra. Russules majd keverjük össze apróra vágott hagymát és három evőkanál növényi olaj, hogy váltsanak steril edényekbe. Zárja le a műanyag burkolatok a hónapban.
Törékeny lemezes gomba rendkívül finom a pácok, csak a nyersanyag a munkadarab gondosan kell kezelni. Vegye ki a filmet a kupakok és Cook russules 20 percig főzzük sós vízben, majd szorosára egy szűrőedény.
Marinírozásra pár kilogramm gombává elég liter hideg vízzel. Ez put 10 g cukrot és 40 g durva sót, fél kezelt hagymák, 3-4 babérlevél, tíz illatos borsot és 5-6 szegfűszeg rügyek. Hozd a pác egy forraljuk, és folyamatosan lángon 5 percig.
Pour 0.4 l 9% -os ecetet, majd tegye egy tálba a pác, főtt russule tartani a tüzet további 5 percig. Helyezzük forró keverékében több tüsző, szeletelt gyűrű.
Gomba eltávolítani sikló, tedd egy sterilizált tartályba, és forraljuk fel a pác további 15 percig, és öntsük a bankok. Húzd fel a tartályt tartsa a sötét és hűvös kezdete előtt a téli szezonban.
Most, hogy tudjuk, hogyan kell főzni gombát Russula és lehet kísérletezni, és jön a saját különlegességeket. Ezeknek erdei termékeket kapunk kiváló töltelék piték, gomba levesek és mártások. Jó étvágyat!