Főzni csirke szezámmagos

előző ◈ a következő

Csirke szezámmagos egy klasszikus kínai étteremben, ami könnyen elvégezhető otthon. Akkor főzzük az étteremben, egy ropogós tészta, vagy hogy ez több egyszerű és hasznos változat barna rizs és zöldségek. Mindenesetre, akkor képes lesz arra, hogy élvezze a finom íze a keleti, a kényelmes otthon.

összetevők szerkesztése

Csirke szezámmagos, az étteremben szerkesztése

700 gramm csirke nélküli mell csont és bőr darabokra vágjuk 2,5 cm

1 csésze csirke húsleves

1/2 csésze víz

1/2 csésze szójaszósz

1/4 csésze méz

1/4 csésze rizs borecet

3 evőkanál világos barna cukor

2 evőkanál kukoricakeményítő

2 evőkanál szezámolaj

Zúzott gerezd fokhagyma 2

1 evőkanál darált friss gyömbér

1 teáskanál chili paszta (vagy paprika)

1 1/2 csésze kukoricakeményítő

1/2 csésze liszt

Pácolt csirke. Készítsünk pác, a keverést, míg homogén masszát csirke leves, szójaszósz, víz, rizs borecet, méz, szezámolaj, barna cukor, és a kukorica-keményítő. Külön hat evőkanál a pác a maradék keveréket, és keverjük egy tálba az elkészített csirkemell. Helyezzük bevont csirke pácolt zárt műanyag zacskóba, és tegyük a hűtőbe legalább egy fél órát. A többi pác, amíg meg nem kell.

Készítsük el a mártást. Ehhez egy nagy serpenyőben, Saute a fokhagymát, gyömbért és chili paszta egy evőkanál szezámolaj. Két perc elteltével adjunk hozzá 2 csésze a pác, és főzzük közepes lángon, folyamatos keverés közben, amíg a szósz besűrűsödik. Távolítsuk el a mártást a tűzről és fedjük le az edényt.

Tedd a tésztát. Suhint tojás habverővel habot fehérjéket, majd egy külön tálban keverjük lisztet, szódabikarbóna, kukoricakeményítő és a maradék lé.

Melegítsük fel az olajat. Melegítsük az olajat egy olajsütő egy olajsütő vagy közepes-magas hő, amíg az olaj hőmérséklete eléri a 175 ° C hőmérsékleten hőkezeljük. Annak megállapításához, a pillanatnyi használatra hőmérő.

Fedjük le a csirke tesztet. Vegye ki a csirkét pácolt a hűtőből, és a műanyag zacskót. Távolítsuk el a felesleges pác egy papírtörlővel. Dip csirke tojásfehérje, majd a névjegyzékbe lisztet egyenletesen. Lehet, hogy ezt két részletben.

Sütjük a csirkét. Ehhez osszuk el a hús a két fél. Tegyen egy része a olajsütő vagy egy tepsibe, és megsütjük, amíg ropogós és aranybarna fordult egyszer. A csirke készen kell állnia kb 3-5 percig. Helyezzük a csirkét egy tányérra bélelt konyhai papírtörlővel, hogy megszabaduljon a felesleges zsírt. Míg az első tétel a száraz, barna a második.

Melegítsük fel a mártást. Helyezze az edényt a szósz közepes lángon. Amint felforrt, vegyük le a tűzről, tegyük csirke és keverjük a húst borította egyenletesen.

Tálaljuk. Tálaláskor a csirke szezámmagos ágyon fehér rizs körettel és pirított szezámmaggal és az apróra vágott zöldhagymát.