Főzni a puding torta otthon

Főzni a puding torta: többféleképpen

A nemzetközi piacon a konyhai termékek puding egy felvert habbá állami élelmiszer. Ugyanakkor ott cukrászok véleményét ebben a kérdésben, a számukra felfújt - nagyon „levegő” desszertkrém alapján készült cukorszirup vagy gyümölcs püré és még a hétköznapi puding. Ez az étel főtt, ideális esetben egy vízfürdőben, és a „levegő” jön létre a segítségével felvert tojásfehérjét a sárgáját hozzáadásával kikopott, hogy megszilárdítsa a kész krémet.

Receptek több fő típusa puding

csokoládé

Nagyon egyszerű és finom beállítást felfújt. És ez szolgál egy külön edénybe desszert (könnyen kap Pirozhenko nélkül sütemény) és öntsünk minden Korzhik és tedd a hűtőbe keményedni.

• Tej 150g;
• Cukor 75g;
• Tojássárgája 4 db;
• Zselatin 12 g;
• Krém 300 g;
• Kakaó 1 óra. L.

1. Az elején meg kell őrölni a tojássárgáját a cukorral és a kakaóval. Minden tejet fel a lemezt egy vízfürdőben, és fokozatosan felmelegítjük ömlött bele keveréke tojássárgája, cukor vagy kakaó. És forraljuk a keveréket, amíg sűrű lesz.
2. Amikor a massza enyhén lehűtjük, óvatosan bevezetni áztatott egy kis mennyiségű vizet, zselatint és alaposan keverjük össze. Alaposan habverővel a tejszínt külön-külön, majd öntsük hozzá a tejszínt, és habverővel már megint együtt.
3. Ezt követően, azonnal öntsük a krémet a kapott formában, és viseli a hűtőben maga is nastaivatsya.Tak és vanília puding, ugyanolyan arányban, csak kakaó vaníliás cukor helyen kerül sor.

A fotó - egy torta készült csokoládé puding:

eper

• Eper - 400 g;
• Cukor vagy cukor por -300 ° C;
• Lemon - 1 db.;
• Zselatin 30 g.

1. Az elején meg kell olvasztani teljesen eper zúzzuk össze belőle pürét, grind egy turmixgépben. Ezután adjunk hozzá itt előre a vízben oldott zselatint jól keverjük össze, és hagyjuk, hogy átjárja 10-20 percig.
2. Amikor az így kapott masszát öntsük megduzzad citromlé kevert cukor. Tedd ezt a keveréket a tűzhelyen vízfürdőben vagy egy nagyon alacsony hő-és lassan melegítjük. Forraljuk felesleges!
3. Amikor a keverék válik simább és az egész zselatint diszperz eltávolítani a hőt, és hideg, és sört adnak 10-20 perc.
4. Miután az elegy lehűlt, verte az egész dolog egy keverő nagy sebességű, jól, vagy manuálisan. Ebben az esetben a keveréket kell ragyogást és növeli a hangerőt.
5. Fátyolos formái pergamenre (ha nincs papír, akkor nagyon nehéz eltávolítani a szilikon formák). És lehetővé teszi számukra a kapott krém formában, és tegye a hűtőbe két órán keresztül, hogy a keverék besűrűsödik.
6. Ezután vegye ki a puding, óvatosan távolítsa el a papírt és vágjuk. Mindent!

Souffle torta réteg „felhő”

• Zselatin - 20 g;
• Víz - 0,5 v.;
• 0,75 Sugar Art.;
• Citromsav - 0,25 óra.; L.
• Sűrített tej - 1 bank;
• Butter - 200 gr.

1. Zselatin áztatott 0,5 csésze vízzel tíz percig. Ezután öntsük egy serpenyőben, és adjunk hozzá fél a cukrot (0,75 v.) És a fele citromsav (0,25 óra. L.). Tedd ezt a keveréket egy tányérra, és felmelegíti a zselatin teljesen feloldódott.
2. Elkülönítve fehérjék ostor a maradék savat. Beat, amíg egy habot. Három alkalommal a tojásfehérjét a cukor hozzáadása marad.
3. Ezután óvatosan (csepegtető) a fehérje tömegét öntsünk melegítjük tej zselatin saharom.Sguschennoe külön habverővel a lágy vajat, és nem sok öntsük a serpenyőben lévő krémet minden alkalommal, keverés egy mixer. Felfújt kész! Továbbra is csak azért, hogy azt egy piskóta vagy sütemény.

karamella

• Krém 500 ml.;
• Sűrített tej 1 tégely;
• Zselatin 20 g.;
• Tej 1-jén.

1. Cook sűrített tej jar főzzük körülbelül 2 órán át.
2. Akkor jó, hogy karamellizált tejet, és keverjük össze egy serpenyőben egy pohár tejet.
3. Enyhén melegítjük, és hozzáadjuk a zselatint vízben áztatott. Akkor ez a tömeg ismét felmelegszik egy kicsit, és így infúziók zselatin „megragadta”.
4. Külön habverővel tejszínhab, és óvatosan keverjük össze az ömlesztett.
5. Ready eltávolítás krém a hűtőben vagy gyűjtenek belőle tort.Poluchaetsya nagyon szellős, tejes karamell felfújt.

Nagyon egyszerű recept puding, jól illeszkedik a torta gyümölcs krémmel. Előkészítés:

1. Áztatott egy kis mennyiségű vízben (tétel 0,5 forralt vizet.) Zselatin melegítjük át alacsony hő vízfürdőben vagy - szorította zselatin.
2. Mixer, verte a krémet a cukorral és adjuk hozzá a már melegítjük zselatin.
3. Óvatosan habverővel a tejszínt, és minden! Kitöltése puding torta kész. Betakarítás a hűtőben vagy a spread Korzhik vagy keksz.

• Sárgabarack tartósított 1L (lehet barack, cseresznye vagy kimagozott);
• Túró 300 g.;
• Tejpor (opcionális) 3 evőkanál. l.;
• Cukor 5 evőkanál. l.;
• Zselatin 10 g.

1. Sárgabarack kitűnik a vetőmag (ha van ilyen). Vágott és őrölni a turmixgépben, amíg van egy püré. Mi öntsük püré egy serpenyőben, tedd a lemezt, és forralja fel.
2. Miután forraljuk fel a kapott masszát zselatint (előzőleg feloldottunk egy pohár barack befőtt). Ezt követően, a cefre kell még néhány percig forraljuk zselatin besűrűsödik.
3. Vegyük le a tűzről, és tegye szobahőmérsékletűre hűlni. Ha kihűlt alaposan keverjük egy párszor, fokozatosan töltse cukorral, sajt és a tejpor.
4. Aztán megint megverte egy mixer krémmel és kész oly módon távolítjuk el a hűtőben, vagy elterjedt a tortán.

Ahhoz, hogy a túró puding torta, szükségünk van:

• Krém 400 ml;
• Curd 500 ml;
• Cukor 1 st.;
• Zselatin 20 g;
• Tej 0,5 Art.

1. Keverjük össze fél csésze cukorral tejszínnel és egy jó ritmust egy mixer.
2. Keverjük maradék cukor krémsajttal és vanília és ostor külön-külön.
3. Oldjuk fel a zselatint a tejben, hagyjuk állni 10 percig, majd felmelegedni egy kicsit ezt a keveréket egy lemezt a zselatin „megragadta”. Nem forraljuk!
4. Aztán egy kicsit hűvös tej zselatinnal és öntsük a túró, hogy eltolja a tejszínhab és kész masszát jól összekeverjük.
5. Akkor sem tisztítani a hűtőszekrény vagy elterjedt a kekszet.

• A bogyók vegyes 500g.
• Krém 200-250 ml.
• Tojás 2 db.
• Cukor 250g.
• A bogyók (ehető, lehet többféle egyszerre) alaposan meg kell mosni, tisztítani a magok és grind egy turmixgépben püré.

1. Egy nagy fazék bogyó püré forraljuk. Amint elkezd forrni keverjük alaposan cukor elaludt háromszor.
2. Ezután bogyók kell még gördülő forraljuk 10-15 percig, és adjunk hozzá őket előre áztatott zselatint és vizet forraljuk keverés még néhány percig. Majd a püré eltávolítani a lemezt, és tegye szobahőmérsékletre hűtjük.
3. Tojásfehérjét külön-külön összekeverjük két evőkanál vizet és egy csipet sót, és alaposan habverővel.
4. Fehérjék öntsük vékony sugárban a fő bogyó súly és keverjük össze az összes.
5. Ezután a kész krémet a végén meg kell fokozatosan adjuk hozzá a tejszínt, jól keverjük össze, és hűtőszekrényben jól, vagy tegye a tortán.

Ön is érdekelt:

Cake „madár tej”: a különböző

Recept krém eper ...

Joghurtos krémmel keksz ...

Hogyan kell elkészíteni a kávétejszín: ...

Főzni sajttorta nélkül ...

Legújabb receptek fotókkal