Főzni a csirkemellet egy serpenyőben 5 receptek, jellemzői
főzés jellemzők
Ahhoz, hogy a csirkemellet a serpenyőbe kiderült puha és szaftos, néhány egyszerű szabályt kell betartani.
- Fry legjobb frissen vagy hűtve melleket. Ellenkező esetben, akkor lesz elég lédús. Fagyasztott mell lehet oltani, de ebben az esetben úgy kell olvasztani megfelelően. Ha kihagyja őket a vízben, vagy melegíteni a mikrohullámú sütő, azok száraz, és még a zsír szósz nem fog visszatérni őket lédússág. Felolvasztjuk a hűtőben, anélkül, hogy egy éles hőmérséklet csökkenés, a mell is szinte olyan mély, mint nincs kitéve fagyasztás.
- Ahhoz, hogy a mell volt lédús és puha, akkor ajánlott, hogy a pácolt főzés előtt. Hosszú tartsa pácolt választható, általában hiányzik 20-30 perc.
- Főtt egy serpenyőben melle puha, meg kell vágni az egész gabona vagy visszaver. Beat legjobb keresztül a polietilén réteg, például elhelyezi a közdarabot a csomagban. Ennek köszönhetően a hús nem fog ragaszkodni a kalapács és a szünet és a fröccs nem szétszórja az egész konyha.
- Sült csirkemell nélkül költés vagy tésztát nem kívánatos. A tésztát morzsákat vagy hozzon létre egy védőgátat, amely megakadályozza a folyadékveszteséget. Köszönet nekik, megtartotta a lédússága húst.
- Spread panírozott mell legyen egy forró serpenyőben és egy elég nagy mennyiségű olajat. Ebben az esetben nem égeti, és továbbra is lédús.
- Sós csirkemellet kell a előkészítésének végső szakaszában. Ellenkező esetben a só lesz „húzza” őket a nedvességtől és ők is kiszáradhat.
Egyedi jellemzői készítmény függ az adott receptet, de az általános elvek ez nem attól függ.
Csirkemell rántva
- csirkemell - 0,5 kg;
- búzaliszt - 80 g;
- tyúktojás - 2 db.;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- só, fűszerek - ízlés;
- növényi olaj - mennyi is elment.
- Mossuk csirkemell, távolítsuk el a bőrt. Filé szét a csontok és a porc. Minden egyes darab filé, vágott hosszában 3 részre. Helyezzük a húst a csomag rétegek, és rajta keresztül taszítják kulináris kalapács.
- Fokhagyma áthaladnak egy speciális sajtó, keverjük össze egy kanál olajat és obmazhte ez a felállás csirke hússzeleteket. Ízesítse ízlés szerint, és tegye 20 percre a hűtőszekrénybe.
- Egy tálban habverővel a tojást habverővel.
- Egy lapos tányér, szitál a liszt.
- Melegítsük az olajat egy serpenyőben.
- Távolítsuk el a hússzeleteket a hűtőszekrényből, roll a lisztet, majd a tojást, majd a lisztet újra. Öntsük egy serpenyőben a forró olajban.
- Fry közepes lángon, amíg aranybarna mindkét oldalon. Akkor csökkenti a hőt, podsolite mell, fedjük le az edényt fedővel, és tartsa a hússzeleteket egy tál 5 percig.
Mielőtt feküdt ki a hússzeleteket lemezeken, de nem árt, ha feküdt egy szalvétát, hogy van egy üveg túl sok olajat. Köretként fit burgonya, rizs, zöldség.
Nuggets csirkemell
- csirkemellfilé - 0,4 kg;
- Szójaszósz - 40 ml;
- Egg - 2 db.;
- kukoricaliszt - hány fog;
- zsemlemorzsa - mennyi megy;
- fűszer csirke - ízlés szerint;
- növényi olaj - mennyi is elment.
- Csirke filé mosás, töröld és vágja ruhával darab egész gabona vastagsága nem több, mint 1 cm, is lehet valamivel vékonyabb.
- Szójaszósz, add ízesítésére csirkét és keverjük. Pácolt csirke darabokat a kapott elegyet.
- Habverővel a tojásokat egy tálba. Készítsünk keksz.
- 20 perc elteltével, a hő az olajat a serpenyőben. Darabokat a csirke tekercs kukoricaliszt, majd mártsuk őket a tojás után zapaniruyte rántva.
- Tedd a forró olajba és megsütjük 3-4 percig mindkét oldalán forró olajban.
Csirkefalatok kapunk lédús és puha. Ők is szolgált körettel, használja a szendvicsek és szolgálhat független snack.
Csirkemell rántva
- csirke - 0,4 kg;
- tyúktojás - 2 db.;
- tej - 100 ml;
- Liszt - hány fog;
- só és bors - ízlés szerint;
- növényi olaj - mennyi is elment.
- Elkülönül a csirkemell filé. Mossuk meg, vágja darabokra vastagsága 1 cm az egész gabona.
- Beat tojást a tejjel, adjunk hozzá sót és a borsot, keverjük.
- Szitálja a lisztet, és adjunk hozzá kis adagokban be a tojás tej keverék keverés is minden egyes alkalommal, amíg nem kapunk homogén, csomómentes tésztát, ami hasonlít az összhang a tejfölt.
- Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsuk csirkedarabok ott minden előzetesen mártott a tésztába.
- Öntsünk egy szövet a felesleges olajat.
Csirke mell, sült tempura, lehet etetni köret nélkül. Ezek alkalmasak stand-up étkezés, mint a kis méretű, ízletes és finom.
Csirkemell egy serpenyőben a vajat mártással
- csirkemellfilé - 0,8 kg;
- krém - 0,2 l;
- Fokhagyma - 5 szegfűszeg;
- curry - 20 g;
- növényi olaj - mennyi megy;
- Sajt - 100 g;
- só - ízlés szerint.
- Csirkemellet darabokra vágjuk, egy kicsit verni.
- Krém mix curry fűszerkeverék és egy evőkanál növényi olaj. Pácol mell krém 30 percig.
- Vegye ki a melleket a krémet.
- Törje össze a fokhagymát sajtó, dörzsölje a melleket.
- Öntse az olajat a serpenyőbe. Tedd a tüzet.
- Amikor az edény felmelegszik, fel a mellét. Kisütjük mindkét oldalán 2 percig intenzív hő fedő nélkül.
- Öntsük a maradék pác, podsolite és hagyjuk a pörköltet, hogy főzzük 10 percig.
- Finomra lereszeljük a sajtot. Megszórjuk át az edényt, és hagyjuk a tűzön további 5 percig.
Csirkemell tejszínes kapott szokatlanul lágy és gyengéd. Ez nagyszerűen burgonyapürével, rizzsel.
Csirkemell egy serpenyőben zöldség
- csirkemellfilé - 0,4 kg;
- bors - 0,4 kg;
- Hagyma - 100 g;
- cukkini - 0,3 kg;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint;
- növényi olaj - mennyi is elment.
- Mossuk és szárítsuk a mell.
- Az apróra vágott fűszernövényeket, és keverjük össze egy kést, és a borsot.
- Apróra vágjuk a fokhagymát és adjuk hozzá a zöld.
- Rub a mellek kapott elegyet, hagyjuk 20 percig, hűvös helyen.
- Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk vékony fél-gyűrű.
- Mossuk paprika, távolítsa el a szár és a mag. Vágjuk közepes méretű csíkokra.
- Fiatal cukkini héja és vágjuk vékony rúd.
- Öntsünk olajat a serpenyőbe, és melegítsük forrásig.
- Tedd mellek forró olajban és megsütjük minden oldalról 10-15 percig.
- Tedd a mellek zöldségek podsolite ízlés szerint. Csökkentsük a hőt, és zárja az edényt fedővel.
- Pároljuk emlő zöldséges 20 percig, alkalmanként megkeverve.
Tálalás előtt a mell kell vágni részeket. A lemez egy pár darab az emlő, enyhén párolt zöldségek és köretek, amely főtt rizzsel vagy burgonyapürével.
Csirkemell főtt egy serpenyőben nagyon gyorsan. Ha követi a tanácsot a szakemberek, tanulni belőle szaftos és puha. Receptek annyi, hogy mindenki kiválaszthatja azt, amelyik valószínűleg fellebbezni. Néhány recept kell használni a mindennapi főzéshez vacsora, míg mások - a vendégek a találkozó.