Ez tartalmazza tea

A kémiai összetétele tea igen változó, és függ a típusától, módszerek a feldolgozás, tárolás és a termesztésre.

A taglétszámát a tea vegyületek és vegyi még lehet számszerűsíteni. Ők már felfedezték, mintegy háromszáz. Ezért, a tea - összetett és változatos a kémiai összetétele a növények.

Belátható, hogy a kémiai összetétele a frissen szedett tealevél megszáradni tealevelek nyert lapot nem ugyanaz. A száraz teát sokkal változatosabb és bonyolultabb.

Tea 30-50 százaléka áll extraktumok, azaz vízoldható részek. A gyakorlatban azonban az oldhatóság nem teljes mértékben végrehajtják. Zöld teák tartalmaznak oldott anyagot, és a fekete - kevésbé. Továbbá minél fiatalabb a tealevelek, annál magasabb a minőség, annál gazdagabb ásványi nyersanyag kitermelő belőlük származó anyagok száraz teát.

Oldható anyagokat mi érdekli a legfontosabb eleme a tea. tannin, illóolajok, alkaloidok, aminosavak, pigmentek, vitaminok, szerves savak, szénhidrátok, pektin.

Illóolajok. Tartalmazza a tea levelek, a virágok és a kész teát. A zöld tea már szinte ott. Feltéve, hogy a különleges íz teát.

Keresetében a koffein és a koffein tea kávé sok más. Izgalmas akció finomság kifejezve viszonylag gyengébb, nem okoz álmatlanságot és szívdobogás.

Szerves savak. Ezek oldható vegyületek. Számuk általában kevesebb, mint 1%. Ezek határozzák meg az összes savtartalma a tea ital. A nagy savtartalma íze romlik tea. Tea tartalmaz túlnyomórészt oksalovuyu, citromsav, borostyánkősav, furmarovuyu és piroszőlősav. Ezek hatékony aktivátorai a váladék a hasnyálmirigy, valamint a normál bélmotilitás és javítja az emésztést ..

Vitaminok. Tea nagyon gazdag vitaminokban. Ez elsősorban a B1-vitamin és B2, pantoténsav, PP-vitamin (niacin), C-vitamin A friss tea levelek C-vitamin 4-szer nagyobb, mint a citrom, de nagyrészt elpusztult, amikor feldolgozása elhagyja a gyárat. A fő-vitamin tea - P (vagy C2), megerősítve az érfalak és megakadályozza az agyvérzés. A-vitamin tartalma P tea rangsorolt ​​közül elsőként a növényi élelmiszerek. A legmagasabb P - vitamin aktivitása van zöld teák. A napi szükséglet az emberi test e vitamin lehet elégíteni, két vagy három csésze teát.

Jelenleg teában található, K1-vitamin, amely a normális véralvadáshoz.