E216 - para-hidroxi-benzoesav-propil-észter
Origin:
A tartósítószerek élelmiszer-adalékanyagok, amelyek gátolják a mikroorganizmusok szaporodását, az élelmiszerekben. Így ezek az adalékanyagok védi a termékeket a penész, szag és íz, valamint a kialakulását a káros termelt toxinok következtében mikrobiális aktivitást.
Tartósítószert nem tartalmaz több mint egy évezred. A legrégebbi természetes tartósítószerek só, bor, méz, alkohol, ecet. Ki termékek gyártásához egyre nagyobb mértékben alkalmazzák a szintetikus tartósítószereket, mivel ezek nagyobb hatékonyságot és alacsonyabb gyártási költség.
Európai szabványok szerint, egy csoport adalékok, tartósítószerek E2xx jelölések találhatók (a e200 E299).
veszély:
E216 - élelmiszer-adalékanyagok az élelmiszeriparban használatos, mint tartósítószer. Kémiai név IUPAC rendszer propil-4-hidroxi-benzoát, de gyakrabban név - propil-észter p-hidroxi-benzoesav. Az ipari körök és az árlisták cégek nevének felhasználásával propil-parabén (Propylparaben).
Kémiai képlet élelmiszer-adalékanyag E216: C10 H12 O3. Ez mutat savas tulajdonságokkal. E216 adalék egy por fehér színű, néha színezés nem kap egy szürkés árnyalatú, amelynek olvadáspontja - 97 C °. Továbbá, a fizikai tulajdonságok tudja különböztetni alacsony oldhatósága adalékanyag E216 vízben (mintegy 0,04%).
Propil-parabén megtalálható a természetben, mint egy természetes anyag, sok növény és néhány fajta rovarok. Azonban, az iparban additív E216 állítottuk elő szintetikusan: észterezésével p-hidroxi-benzoesav és a propanol (propil-alkohol).
A élelmiszer-adalékanyag E216 van egy markáns antimikrobiális aktivitást, és a tulajdonságai gátlására a baktériumok, penész, és a különböző gombák. Ezért Propylparaben széles körben alkalmazzák tartósítószerként különböző kozmetikai külső alkalmazásra. Azt mondják, hogy a propil-para-hidroxi-benzoát tartalmazza szinte minden samponokban, borogatóvizek, krémek, stb De ez nem jelenti azt, hogy a tartósítószer E216 biztonságos az élelmiszeriparban, ahol lehet alkalmazni a gyártás édesség, csokoládé, sütemények, levesek, stb
Most világszerte kutatások folytatódnak propil-parabén és adalékok E216. Egyes jelentések szerint a parabének növelheti a mellrák kockázatát, a nők és a férfiak terméketlenséget okozhat. Szinten a pletyka járja, hogy információt E216 adalékanyag vezethet a különböző betegségek - az allergiától a rák opuholey.Tem Mégis, még mindig nincs egyértelmű tudományos bizonyíték arra, hogy a parabének rákot vagy más betegségek.
Az élelmiszer-adalékanyag E216 gyakran keverve egyéb tartósító - metilparabennel (élelmiszer-adalékanyag E218).
Jelenleg az élelmiszer-adalékanyag E216 nehezen érthető. Azt betiltották több ország, köztük Magyarország és Ukrajna, hogy nem rendelkezik a szükséges kutatásokat.