Coconut fa - ázsiai élet fája

Coconut fa ... és most a látvány a tenger partján enyhe tilt a víz pálma. Veszünk egy közelebbi pillantást a karakter pihentető tengerparti nyaralásra.

Növénytani - a gyakorlatban

Kókuszpálma (Cocos nucifera) - az egyetlen tagja a nemzetség kókusz (Cocos) családi arekovoy vagy tenyér (Arecaceae vagy Palmaceae.). Ez egyedülálló önmagában is figyelemre méltó, mintha a természet gondoskodott azt szét kell osztani az összes többi növény.

Származási helye a kókuszpálma pontosan nem meghatározott - arra utalnak, hogy ez volt a szülőhelye Délkelet-Ázsia (Malajzia). A terület az üzem bővült erőfeszítéseinek köszönhetően az emberek és a terjedését a gyümölcs segítségével tengeri és folyami áramlatok. Most kókuszpálmák elfoglalni mintegy 5 millió hektár földet, amelynek több mint 80% -. Dél-Kelet-Ázsiában.

Kókuszdió képesek túlélni a 110 napig sós vízben, mely idő alatt a magzat összefüggésben lehet több mint 5000 km-re natív partján. Hála a képességét, hogy bírja a kókuszdiót jelentős szikesedés a talaj, akkor gyökeret közvetlenül a tengerparton, ahol már nincs életben marad se fa.

Coconut fa - 25-30 m magas fa sima törzse gyűrű alakú hegek a lehullott levelek, mint általában, kissé oldalra billent. 15-45 cm vastag törzs átmérője jellemzően némileg nagyítva a bázis (60 cm) miatt tartalék tápanyagok. Megvastagodása a törzs a korral tenyér nem fordul hiányában kambiális réteg (mint minden egyszikűek), és ennek következtében hiányzik a növekedés a fa az évgyűrűk formája.

A fő gyökér Palm meghal, és a funkcióját végzi több olyan oldalsó járulékos gyökerek származó megvastagodása bázis a törzs. Vízszintes gyökerek a földben 0,5 méter, a függőleges eléri a mélysége 8 m. A járulékos gyökerek élnek 10 évig, majd a helyére újak. Úgy, mint a törzs, egységes egész hosszára, és nincs másodlagos megvastagodása, ami jellemző az egyszikűek. A gyökerek a pálmafák teszik festék.

Palm levelek nagy, szárnyas hossza 5-6 m, szélessége 1,5 m, közvetlenül csatlakozik a törzs. A lap súlyának eléri 12-14 kg. 200-250 lap áll szórólapok, mindegyik hossza 80 cm, szélessége 3 cm. Beérése lapot körülbelül egy év és három év után meghal. Alapja lefedi szinte a teljes törzs, amely erős kötődés, ellenáll erős tengeri szél. Körülbelül havonta egyszer, amikor az új levelek jelennek meg a fán, ha kedvezőtlen körülmények nem fogja késleltetni kialakulása 2-3 hónap. A tenyér az átlag 20-35 levelek. Pálmalevél használt szövés minden, amit csak lehet szőtt tetők és szőnyeg táskák és ékszerek.

A levelek a kókuszpálma

Wind tenyér elbizakodott

A kedvező feltételek mellett, a kókusz virágzik egész évben. Minden 3-6 héttel a axils a levelek jelennek meg, mint a virágzat axilláris füzérvirágzat hossza 2 m, összegyűjtöttük a füle a férfi és a női virágok. Nő virágok sárga borsó 2-3 cm méretű helyezünk az alsó fülek közelebb a talajhoz, amely több biztonságos rögzítéséhez a gyümölcs. Számuk megy akár több száz. Férfi virágok a tetején a fül, amely lehetővé teszi számukra, hogy kiterjeszti a tartomány a beporzás. Száma hímvirágok sokszorosa mérete nő. Az erős-fajták jellegzetes kereszt-beporzás, míg a törpe fajták, a magassága, amely a felnőtt eléri a 10 m, - beporzás. A virágzat általában 6-12 petefészkek. A jó termés tartják, ha egyikük 3-6 éve érik gyümölcs.

Ahhoz, hogy több termés

Coconut tree kezdi meghozni gyümölcsét, a 6 éves kortól, fokozatosan növelve a termelékenységet és a maximális 15 év, és csökkenti azt csak 50-60 év öregedése miatt a fa. Egy érett fa pedig átlagosan mintegy 100 gyümölcsök egy év alatt, kedvező feltételek mellett, a hozam növelhető 200 gyümölcs a fán.

Miután hosszú időtartamú tenyésztése volt kókuszpálma, nagyszámú fajták, amelyek 2 csoportra osztjuk: sil'noroslye (hagyományos), és méreten aluli (törpe). Ezek között jelentős eltérések a biológiai és termelési jellemzők.

Bred törpe fajták rövidebb termelési időszak - 30-40 év, de az első gyümölcse, hogy megjelenjen a 4. életévben, amikor a fa mindössze 1 méter a növekedés. 10 évig kókuszpálma tudja adni a maximális hozam. A gyümölcsök törpe pálmák kisebb, mint az erős növekedésű, de az aratás és a legnagyobb magassága 10 méter sokkal könnyebb, mint a fa 20-25 m magas.

Gyümölcsök silnoroslyh fajták kerek, majdnem gömb alakú, mérési körülbelül 30-40 cm átmérőjű, és a súlya 3 kg. Alá a magassága 20 m, válnak szörnyű pusztító erő. Betakarítás történik évben időközönként 2 hónap. Egy tapasztalt gyűjtő gyűjthetünk 1500 anyák napi, erre neki kell mesterien forgatni egy hosszú rúddal egy késsel a végén. Kevesebb produktív módon gyűjteni egy hegymászó pálmafák a magassága 20 m. A ültetvények. Koh Samui (Thaiföld), ahol a kókuszdiót ellátásának 40.000 darab, használjuk a betakarítás képzett majmok, amelyek mindegyike képes összegyűjteni még kétszer dió, mint egy ember miatt hegymászó sebesség. Összegyűjtése kókuszdió majmok vált turisztikai attrakció, így további profitot ültetvények.

A héj a mag

Tisztított kókuszdió, valamint minden más részein ez a rendkívül hasznos pálmák, használt teljesen a héj a mag. Az európaiak van szokva a szupermarketekben barna szőrös golyó, de a kókuszdió pálma nagyon különbözik. A gyümölcs borítja sűrű sima zöld kagyló, ami kissé sárgák vagy pirulás idővel. Ez a külső héj botanikusok hívja ekzokarpom. Az alábbiakban, hogy egy vastag rétegben (2-15 cm) barna színű szálak. Ez a réteg - mesocarp - ecseteket ekzokarpom után azonnal kókuszdió lesz a földön. Mielőtt elválunk örökre a két réteg, kapart őket gyümölccsel, megjegyezve, hogy rendkívüli fontosságú a megoszlása ​​a fajok, és nézd meg, hogyan használjuk a nyers. Ha a szálasréteg biztosít felhajtóerő gyümölcs alá a víz és a sodró áramlású, és a védelmet a vetőmag túlmelegedését a trópusi körülmények között, ezért tehát nem áteresztő kapszula megbízható endokarpiumból víz. Az éretlen gyümölcs fiatal mesocarp ehető. Eltávolítása után ekzokarpa és gyümölcs mesocarp válik ismerős számunkra egyfajta lekerekített barna „dió”, benőtt barna szálak. Figyeljük meg, hogy számunkra ismerős a mondat: „kókusz” rossz szempontjából botanika. Tény, hogy a gyümölcs egy csonthéjas gyümölcs.

Rostos réteg - kókusz vagy CODI - egy fontos nyersanyag, mely része a növény eltávolítjuk éretlen. Kókusz nem rothad, és ez a tulajdonság következetesen bármilyen páratartalom és a hőmérséklet is tökéletesen megtartja alakját és rendkívül hosszú. Ezt az anyagot használjuk a bútoriparban mint töltőanyagot elit matracok és kárpitozott bútorok, azokból sző szőnyeg, kötelek és durva szövet. Nagy gyártók a kókuszrost a világon - India és Sri Lanka.

Következő kókusz héj - endokarpiumból - nagyon erős barna „dióhéj”, ami által könnyen felismerhető kókuszdiót polcain élelmiszer boltok. A kemény héjú kiterjed egy mag, amely embrió és endospermium - szilárd és folyékony. Belül „héj” borítja egy réteg szilárd, fehér endospermium 1-2 cm vastag, míg a belső üreg van töltve folyadékkal endospermium. Kókusz vásárol a boltban, azt várjuk, hogy a frissítő édes levet (azaz a folyékony endospermium) és a bélés a „shell” belső réteg fehér olajos szilárd endospermium, ami ismerős számunkra a kókusz chips, széles körben használják a cukrászatban. Ez az a réteg, és kap értékes nyersanyag - kopra. diófélék Thousand kihozatala körülbelül 200 kg kopra. Az éves termelés kopra a világon mintegy 5 millió. Tonna. A vezetők a termelés a Fülöp-szigetek és Indonézia.

Mielőtt nekilátnánk az ehető magot, meg a használatát „shell”. Az ipari termelés „dióhéj” a maradványait a kapott szálak földi és kókuszdió használt szubsztrát a növekvő növények. Ez nagy légáteresztő képességű és nedvesség kapacitás, biológiailag tiszta és nem rothad. Ezek a tulajdonságok lehetővé teszik azt is, hogy javítsa bármely részén a talaj, amikor összekeverjük vele. Elad kókusz szubsztrát formájában brikett: 5 kg préselt anyag átalakul maceráló 80 liter teljes földre.

A endocarpiumból régóta csinál az edények. Magyarországon az első kókuszdió tanult a XVII században alatt, I. Péter, aki hozta Európából csésze kókusz héj. Mivel kókuszdiót tartják Európában „indiai kíváncsiság”, akkor az ára ennek a szokatlan volt, királyi, mint a külseje. Ennek bizonyítéka a kiállított történeti múzeum a világon.

A csészék kókuszdiót. XVII. Ezüst, aranyozás, dombornyomás, kókusz faragás

Az alapja a magzat jól elkülöníthető három „szemét”, nem benőtt szálak, és így a gyümölcs úgy néz ki mint egy majom pofáját. Ez képződött pórusok helyett három carpels. Három pórusok megfelelnek a helyét a három magkezdemények, amelyek közül csak egy fejleszt egy magot. Ez idő alatt a feltörekvő mag nehezen átjárható, rajta kitör a csíra, míg a másik kettő nem áteresztő.

természetes sós

Csemege a milliomosok

Ahogy kopra gyümölcsérés kezd felhalmozódni, és engedje folyékony endospermium olaj, ami az ő homályosodás kapott emulzió kialakítása, majd a megvastagodása. Továbbá, a számos fehérje és zsírok növeli, és 8-9 hónapos érési a mag endospermium-szilárd formák. 10-12 hónap a gyümölcs megérett, és készen áll, hogy teljes mértékben csírázni.

Csírázás a magzat kezdődik a megjelenése a pórusokat, a csíra, és az elsődleges gyökerek kezdenek kialakulni az a szál réteg. Rostock első elfedi a „szíve pálma” - a csúcsi rügy. Kint van borítva fehér bolyhosodás ehető hogy az íze, mint a mályvacukrot. A csúcsi rügyek készítsen finom saláta, amely az úgynevezett „milliomosok saláta” a magas költségek ez az étel, mert minden egyes adag ez a saláta ér az élet növények, elvesztették „szíve”. 3-9 hónappal jelenik első lap, és járulékos gyökerek a mezokarpium.

Ültetvény fiatal pálmafák

Nincsenek pálma törzse, áll a „anya” és kilóg az ő zöld köteg leveleket és a csúcsi rügy. Csak miután a vese erősödik és növekszik egy bizonyos méretet, akkor szárnövekedést. Kiderült, hogy az első pálma nő „széles”, majd emelkedik „magas”.

Mint látható, az első, hogy kezd nőni a legeredményesebb pálmafa, ebben az összefüggésben, ajánlott szűrni az összes gyümölcsöt, amelyek nem érik el a baktériumokat 5 hónapon belül.

Fiatal fák ültetett a földbe évesen 6-18 hónap. Dió a bal, mert fiatal növény akár három évig továbbra is ezt használja tartalékot tartalmaz tápanyagokat. Ültetés lehet tenni egész évben, kivéve a száraz évszakban. Photophilous növény, így ültetési rendszeren figyelembe kell venni a fényt, a talaj termékenységét és növekedési jellemzőinek egy adott osztályban. Kókuszpálma ellenáll sótartalmát a talajvíz legfeljebb 3%. Az ültetés sűrűsége ültetvény 100-160 kópia / ha. A nagy távolság a fák között (9m) lehetővé teszi, hogy egy kiszélesedő pálmalevelekkel egyes kap egy részét a napfény.

Miután csepegés le a következő generációs fák, vissza a frissen betakarított termények

Miután a kókuszdió a földön, szétváltak, és szárítják a napon. Fehér zsír endospermium elkülönül a „shell”. Az összegyűjtött nyersanyagokat napon szárított vagy kemencében védelmére a termék a baktériumok és gombák és előkészített kopra, amely körülbelül 70 tömeg% olajat. Kókuszolaj kivont koprából hidegsajtolással vagy forró préselés. Az így kapott sűrű, olajos folyadékot nevezzük vastag kókusztej, ami megy desszertek és mártások. Ez áll a 27% -át zsírok, szénhidrátok és 6% 4% fehérje, és tartalmaz egy kis mennyiségű vitamint B1, B2, B3, C Friss kókusztej íze, mint a tehéntej, akkor lehet használni, hogy cserélje állati tej. Energia érték a tej - 230 kcal / 100 g olaj a rendeződött hidegen préselt krém sokkal értékesebb, mint után kapott meleg sajtolással.

Amikor a hideg préselt tömeget koprából többször vízbe merítettük, és megszorította ismét folyadékot kapunk kókusztej. Ezt alkalmazzák a főzéshez Délkelet-Ázsia adalékként levesek és egyéb ételek. Olajpogácsa után megmaradó olajtermelés állatállomány takarmányozására.

Kókuszdiót a vietnami piacon

kókuszolaj

Olvadáspontja kókuszolaj 25. + 27 ° C, alacsonyabb hőmérsékleten, tart formájában granulált masszát. Ez egy hosszú ideig eltartható, és gyakorlatilag nem oxidálódik miatt magas a telített zsírsavak. A kivételes termikus stabilitását az olaj, amely nem veszíti el tulajdonságait, amikor magas hőmérsékletnek tesszük ki, akkor lehet használni hatékonyan főzés sült ételek és a főzés sült ételek, különösen a főzés popcorn.

Kókuszolaj gyulladásgátló, gombaellenes, baktericid hatása van a szervezetre. Ez elősegíti a kiválasztás az epe, megakadályozza a elhízás és a vesekő, támogatja a normális működését a pajzsmirigy. A laurinsav a kókusz, normalizálja a koleszterin-anyagcsere a szervezet.

Ilyen egy sor pozitív tulajdonságai, de még mindig párosul olcsóság, kókuszolaj teszi nyitott vonzó ipari termelés. Nem csoda, hogy a kókuszdió fa sokáig tulajdonított illóolaj növények a világ gazdaságban. A világ legnagyobb gyártói kókuszolaj ma Malajzia, India, Thaiföld, a Fülöp-szigetek, Sri Lanka és Indonézia. Magyarország behozatala kókuszolaj főleg Indiából.

Most tudjuk értékelni az összes lehetőséget a kókuszpálma és gyümölcsök, és győződjön meg arról, hogy ez a növény nem hiába tekinthető „élet fája” Délkelet-Ázsiában.