Cézár saláta csirkével
Cézár saláta csirkével, így szeretett sok, könnyen elkészíthető otthon, és ízlés szerint bármit nem fog beleegyezni étteremben lehetőség. Saláták mutatják, mint mindig, a részletes, lépésről lépésre képeket.
nincs adalékanyag formájában csirke, rák, lazac, és így tovább. Romano csak saláta levelek mártással, pirított kenyérkockákkal (vagy kenyérkockákkal) és parmezán sajt, vékony szeletelt chipek széles. Veled vagyunk, mi fog készíteni a szokásos Cézár saláta csirkével, és ahol lehetséges, cseréje egzotikus alkatrészek, ritkán található üzleteinkben, a szokásos.
Hozzávalók (4 személyre):
- 1 csirkemell
- 20 levelek vagy jégsaláta Romano (szélsőséges esetben - Kínai kel)
- 3 tojás a szószt, akkor főzni esche1-2 dekoráció
- 3 hasított anchovies
- 1 órán át. L. fickándozás
- 150 g parmezán sajt
- vekni fehér kenyér, ideális esetben - az olasz ciabatta, szeletelt kenyér vagy pirítós
- 2 gerezd fokhagyma tisztességes
- 150 ml olívaolajat
- leve fél citrom
- 1 órán át. L. édes mustárral (ideális esetben - Dijon)
- 3 evőkanál. l. szójaszósz
- só
- őrölt fekete bors
- csipet szárított kakukkfű
- koktélparadicsommal dekoráció
Tény, hogy a Cézár saláta nagyobb szükség van angol Worcestershire szósz, de találni rendkívül nehéz, ezért fogunk csinálni nélküle.
Csirkemell megszabadulni a csontok, és vágjuk darabokra filé ferdén egyenes imerno vastagsága 7 mm. Itt általában az amatőr - szeretjük, ha a csirke vágott elég nagy, és lehet csíkokra vágjuk, mint áz.
Pepper csirke darabokat, keverjük össze a szójaszószt, és félre félre a páclében. Kérésére a pác is adjunk hozzá egy evőkanál folyékony méz és egy csipet fahéj.
Most mi fog készíteni a kenyérkockákkal. Vágott ciabatta, vagy egy vekni kenyérre vagy pirítósra kockákra, méret - saját választása szerint.
fel kell készülni a mártást pirítóst. Ehhez keverjük össze 2-3 evőkanál. l. olívaolaj, 1 gerezd fokhagyma, áthaladt a sajtó, és egy csipet szárított gyógynövények kakukkfű.
Kenjük be sütőpapírral (sütés papír), és rakjon ki a szeletelt kenyér. Top egyenletesen oszlatja el a mártást és keverjük meg.
Tedd sütés előmelegített sütőben 160-180 fok, és süssük, amíg fény elpirult. Tegye a krutonnal egy tálba.
Most fogunk készíteni salátaöntet. Szükségünk 3 tojás, hogy főzött különleges módon. Tojás, kihagytuk a forrásban lévő vízben pontosan egy percig. Ezután töltse ki őket hideg vízzel. Osszuk a tojásokat egy nagy pohár Blender.
Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. reszelt parmezánreszelő sekély és 1 óra. l. kapribogyóval. Kapribogyó - Ez a kis pácolt bogyókat, hogy íze, mint savanyúság.
Keverjük össze egy botmixer.
Most add, hogy ez a pohár félig áthaladt a sajtó gerezd fokhagyma, 1 teljes cikket. l. citromlé, és 1 óra hosszat keverjük. l. mustár. Mi öntsük vékony sugárban olívaolaj, folyamatosan zavarja mixer. A következetesség képesnek kell lennie arra, folyékony tejföl.
Most az utolsó lépés - adja hozzá a szardella.
Egy korsó szardella írt még „Balti sprotni”. De sprattra ez nem nevezhető. Ez halfilé, nagyon fűszeres és ízletes található olívaolaj. A lányom azt mondta, hogy nagyon hasonlít a hering filé gyógynövények. Döntetlen a saját következtetéseit. Szükségünk legfeljebb három ez a cucc filé.
Kihagyja a szardella mártással keverjük össze, és egy turmixgépben simára. Igyekszünk, só és bors ízlés szerint. Készült szósz. Nagyon finom. Tekintettel arra, hogy a Cézár saláta csirkével szolgálnak részletekben, a szósz tud állni a hűtőszekrényben pár napig, ha nem használják fel azonnal.
Most megsütjük serpenyőben növényi olaj pácolt csirke. A pácolt csirke sült gyorsan világos aranybarna.
Spread a sült darabokat egy tányérra, a terített kétrétegű papírtörlő. hogy megszabaduljon a felesleges zsírt.
Most megmutatjuk, hogyan szolgálja Cézár saláta képződik. Körülbelül flössök és szárítjuk papírtörülközővel saláta. Az egyik rész lesz szükség 4-5 levél.
A levelek kéz könny egy viszonylag nagy darab, elöntve a levélnyél, t. Hogy. Ő nyilvánvaló keserűség. Öntsünk egy kevés szószt a leveleken.
Óvatosan keverjük, hogy a leveleket a mártást. A levelek egy semleges ízű, így ezt a csodálatos szósz fűszerekkel és savanyú fit, amit szükség. Cézár saláta hagyományosan szolgált egy nagy tányér. És rakjuk a levelek egy nagy tányér.
Spread tetején a levelek pirítós és csirke.
Azt, hogy a végső parmezán sajttal és koktélparadicsommal.
Ez olyan nagy Cézár saláta csirkével van. A lányom, aki kóstolta ezt a salátát nem ugyanabban a létesítményben, értékelt „mindenek felett dicséretet.” Próbáld ki, és. Örülnék, ha a pontszám legalább közel van ehhez.
Lásd még hasonló recept saláta krutonnal Antonio. szinte ugyanazokból az összetevőkből áll, de készül sokkal könnyebb.
Ez minden. Minden egy csodálatos nap és egy jó hangulat!
Cook mindig öröm!
