Ahogy zazhelirovat gyümölcs a torta

A folyamat gelifikáló

A gélesítő gyümölcs vagy bogyók szüksége lesz 1 csomag zselatin, 1 teáskanál citromlé, 1 evőkanál cukrot és 0,5 csésze forralt vizet. Zselatint kell tölteni vízzel, várja meg, amíg megduzzad, majd tedd egy lassú tűzön. Duzzadt zselatint kell melegíteni állandó keverés, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután add hozzá a citromlevet és a cukrot, majd lehűtjük egy kis zselé, ügyelve arra, hogy nem fagyott. Zselatin semmiképpen nem forralunk, egyébként pedig egy darabos ragacsos massza.

Lehűtés után a gél kell egy ecsetet, és óvatosan Kabát a gyümölcs / bogyók a tortán minden oldalról. Ha szükséges, akkor teljesen zazhelirovat felülete a torta, locsolás, hogy közvetlenül a tál kocsonya - különösen gyümölcs és bogyós alkatrész lefedi a teljes felületen a tortán. Ready sütemény kerül a hűtőbe, amíg teljesen öntsük kocsonya. zselés is színtelen, - hogy a különböző színek, akkor használja a speciális élelmiszer színezőanyag vagy színes gyümölcslevek hozzáadjuk a zselatint a forrásban lévő színpadon.

titkok gelifikáló

Mielőtt gélképző tapasztalt háziasszonyok javasoljuk felületén alkalmazott a sütemény vagy torta vékony réteg fényes alma lekvár és a térhatású sütemény fólia, amelynek az élei fölé emelkedik a szélei. Aztán egy kicsit, mielőtt elérik a szintet a széleit a fólia felső torta díszített sok gyümölcsöt / bogyók és frissen készült zselés töltve a csúcsra. Így, akkor viszont egy másik gyümölcs zhelirovannny réteget kikeményedés után a torta, amely lehet szépen díszíteni kerülete tejszínhabot. Díszítő gélesített gyümölcs krém legyen nagyon óvatos, mert csúszik a felület felett a kocsonya.

Így, amikor a külföldi festékeket kell arról, hogy a gél ne legyenek túl telített színek - egyébként ez lesz szinte átlátszatlan, gyümölcsök nem lesznek láthatók. A legjobb, hogy részesítsék előnyben a könnyű és enyhén sárgás fehér kocsonya. Továbbá meg kell jegyezni, hogy a frissen koncentrált zselatint nem lehet keverni hideg anyagok, különben ez lesz a fagyasztott sopleobraznuyu tömeget. Amikor hozzáadunk egy zselé vagy joghurt krémet kell fokozatosan bevonják őket egy kis mennyiségű bites ostuzhennoy, préselt, és összekeverjük a minimális része víz, zselatin.