A szárított tintahal otthon

Recept szárított tintahal

Squid hasított alaposan öblítse le és távolítsa el a film. Ehhez először forrázás a tetemet forrásban lévő vízzel, majd - jeges vízzel.

Készítsük el a sós víz: víz, hogy a só feloldására, adjunk hozzá borsot és a babérlevelet, és hagyjuk egy éjszakán át tintahal filé -, hogy a hús átitatott. Tip: Ha szükség van, hogy jelentősen csökkenti a pácolás folyamat, készítsen koncentrált sóoldatot (250 g sót 1 liter vízben), és abban ázni filé 4-5 percig.

Szárítás tintahal hús, akkor akár a következő módon:

• Távolítsuk el a filé a sóoldat, száraz papírtörlővel, és vágjuk vékony gyűrű. Fedjük le a sütés pergamenre és lebomlanak tintahal gyűrűk. Száraz hús a kemencében 3 órán át 50-60 fok. Emelni a hőmérsékletet nem szükséges, különben a tintahal nehéz lesz.
• Nem lehet vágni a tintahal gyűrűk és vegye fel teljesen a horgot, és tegye száraz, jól szellőző helyen. Néhány nappal később, amikor a hasított szárított tintahal hús lehet vágni egy késsel vagy eltöri a kezét végig a szálakat.

Hozzá szakácskönyv

lásd még

Lazac carpaccio - talán a leghíresebb és legnépszerűbb variáció a halhús az olasz ...

egy felülvizsgálat

és a pénz lesz a fekete

Hagy egy Válaszol Mégsem válaszát

Kategóriák

• Desszert (257)
  • Jam (27)
  • Pudingok és zselék (14)
  • Joghurt (2)
  • Ice (5)
  • Cookies és cukorka (27)
  • Pastétomok (63)
  • Sütemények (21)
  • Gazdag termékek (17)
  • Sütemények (74)
• Otthon főzés (270)
  • Palacsinta (8)
  • Seafood (28)
  • Baromfi (51)
  • Második edények (104)
  • Díszítsük (26)
  • Felfújtak (12)
  • Palacsinta (11)
  • Tészta és lasagna (15)
  • Ravioli és gombóc (11)
  • Kenyér (6)
• Snack (224)
  • Szendvicsek (20)
  • Pizza (10)
  • Hal és hús (39)
  • Saláták (128)
  • Szószok (10)
  • Sushi (11)
• Megőrzése (36)
  • Üresek a téli (29)
  • Pickles (7)
• Italok (31)
  • Szeszes italok (18)
  • Alkoholmentes italok (5)
  • Forró italok (4)
  • Alkoholmentes italok (4)
• Első tanfolyamok (82)
  • Borsches (5)
  • Okroska (8)
  • Levesek (69)
• Nyaralás receptek (56)
  • Receptek más ünnepek (5)
  • Receptek a New Year (41)
  • Receptek Húsvét (5)
  • Receptek Karácsony (5)
• Egyéb (12)