12. Titkok a pincérek, hogy soha nem mondják a magyar piacon, orosz bazár

Ebben a cikkben fogjuk mondani olvasóinknak a pincérek, akik hivatalosan keresni $ 8 órán keresztül. És hogy valójában mögött a mosolygós személyzet. Adunk tanácsot, hogyan kell bizonyítania a jó ügyfél idején az első látogatása az étteremben vagy kávézóban.

1. A pincérek hallgatólagosan tilos mondani az igazságot minden étel a menüből. Még ha tudjuk, hogy ez nem friss. Ha megad véletlenszerűen minden elemet a menüben, akkor azt mondják, hogy ez az egyik legnépszerűbb ételek ebben az étteremben.

2. Ha a látogató megbízások nehéz előállítani egy koktélt, és a pincér, vagy csapos csak lusta csinálni, akkor a legvalószínűbb, akkor azt mondta, hogy elfogyott a szükséges összetevőket. Ez úgy történik, abban a reményben, hogy a megrendelt egy italt, ami könnyebb főzni.

Orvosolja a helyzetet az alábbiak szerint. Ne válassza semmit cserébe. Ehelyett rendelhet pohár tiszta vizet. Látni fogja, hogy az összes szükséges hozzávalókat a rendelését talált azonnal. Mivel senki sem pincér nem akar pénzt veszít.

3. Ez az ügy azt mondta az egyik alkalmazott az étterem Manhattanben. Nem titok, hogy a dolgozók éttermek és kávézók nincs ebédszünet, amely alatt tudnak leülni és enni alaposan. „A nap elején mindannyian felfegyverkezve villa, amely mindig is a zsebében kötény. Találják magukat a konyhában, vettünk nekik, hogy ez lehetséges. Harapás így „a pályán.” Ha valaki a közönség látogató esett villáját a padlón, hogy bárki a karbantartó személyzet azonnal mosolyogva, felajánlott neki egy „új”, ami igen gyakran használtak azon a napon. "

4. A látogató, aki elkezdi, hogy a bajt, mert az ő hideg leves, már nem hivatkozhat a jó szolgáltatást. Egyes éttermekben, akkor nem csak túlmelegedhet ezt a levest, hanem a hő a kanalat. Minden ezt követő étkezés kerül felszolgálásra ugyanabban a stílusban, hogy a látogató nem vesztette egyfajta „meleg” ebben az intézményben.

5. Amikor éttermek frissítőket a gyerekek számára, hogy még több cukrot. És tegyen még tészta gyermekek pizza. Így a gyerekek arra kérik, hogy kiegészítse, és szeretné, hogy látogassa meg ezt az éttermet, újra és újra.
Ami csökkenti a személyzet őrült

6. Amikor a látogatók egy pincér egy kattintás az ujjait, síp vagy más hasonló gesztusok. Természetesen ezek a vásárlók figyel, de sokkal kevesebb, mint udvarias ember.

7. A legjobb módja, hogy bosszantsa a pincér - kérjen forró teát. Miért? - Azt kérdezed. Az ok egyszerű. Modern technológiák egyszerűsített sok főzési folyamat, de nem jönnek a teát. Mint egy száz évvel ezelőtt, meg kell forralni a vizet, vágott citrom, tedd egy csupor mézet, főzni egy teáskanál. Mindez szükséges tálcára, és hogy egy mosolyt a látogató. Képzeld el, hogy mennyi időt és energiát egy olcsó csésze teát. Ki szeretné ezt?
Mit kell tudnunk

8. Abban az esetben, egy látogató viselkedik nagyon udvariasan és tisztelettel, a pincér őszintén, hogy egy ilyen személy mindent, ettől függ. A lényeg, hogy egy ügyfél adott egy jó tippet. Tapasztalt pincérek azonnal látni az emberek nyílt és nagylelkű. Valójában, ahogy a gonosz és kapzsi.

9. Általános szabály, hogy a személyzet étteremben vagy kávézóban próbál látogató tetszett. Mivel a csúcs, hogy hagyja a pincér, megoszlanak a többi csapat tagjai.

Ha valaki az ügyfél elkezd panaszkodni, nem emeli a botrány, akkor a következő táblázat azonnal megjelenik valaki az étterem személyzete. Ő kezdi, hogy töltse fel a cukrot, borssal, sóval, a változás törölközőt. A Munkája során, hallja, morogva látogató és így okának az elégedetlenség. Utána azt mondja másoknak is.
A reakció a személyzet nem teszi jön. Rendelkeznek a szükséges információkat, a megfelelő embereket, hogy illeszkedjen zúgolódók és így szinte minden problémát meg lehet oldani egy percek alatt.
Hogyan válhat egy jó ügyfél

10. Először is, meg kell fellebbezni azoknak, akik szolgálnak neked, csak a nevében. Általános szabály, hogy amikor a pincér jön, hogy az első alkalommal, mindig megjelenik. Az ő neve, kívánatos, hogy emlékezzen. És próbáld meg nem használja a munkavállalóknak az éttermek és kávézók a szavak, mint a „lány”, „fiú” vagy „hé te”. Megbecsüléssel és tisztelettel, akkor az ebédet vagy a vacsorát igazán élvezetes.

11. Trust a pincérnek. Mondj valami ilyesmit: „Hello. Az Ön étteremben először. Arra számítunk, hogy nem költenek többet, mint hatvan dollárt. Mit tanácsol minket? „Légy biztos, hogy kiváló szolgáltatást és egy tisztességes sor ételek.

Mit kell tudni a borravaló

12. pincérek gyakran panaszkodnak az ügyfelek, akik várják a kártyát méretét jelzi a végét a csekket, tedd az aláírás ... és vigye magával. Ugyanakkor hagynak az asztalon egy aláírás nélküli ellenőrzést. Ebben az esetben, a pincér és a többiek, akik szolgáltak az este, nem kap semmit.

Nem számít, hogyan próbált pénzt takarít meg, és enni csak otthon, néha van egy vágy, hogy üljön be egy hangulatos kávézó a barátokkal, vagy egy szeretett ember. Reméljük, hogy ezek a tippek segítenek, hogy az utazás az étteremben vagy kávézóban élvezetes mind az Ön és mások számára.