Recept karamell cukorból otthon

Házi karamell lehet használni, mint egy önálló desszert, mint ahogy azt lehet tölteni homokkal vagy gofri kosarak, csövek, használt közbenső funkciót süteményekhez és desszertekhez, valamint díszíteni a kész ételeket. Az íze emlékeztet a sűrített tej, de van egy finomabb szerkezetű. Különben is, recepteket puha cukorka, amely nem keményedik hűtés után és szilárd, hogy lehet használni, hogy hozzon létre egy cukrászati ​​dekoráció. Tehát hogyan édességet otthon könnyen, akkor feltétlenül tanulni néhány egyszerű receptet.

Készítsünk karamell otthon ebben a recept nagyon egyszerű, még kezdők háziasszonyok. Lehetőség van teljesen a vásárlás sűrített tej, és készítsen egy csésze mindössze 20 perc alatt, hogy az azonos, egy adalék a torta tárolható hűtőszekrényben 1-2 hétig.

összetevők

A karamell nem merevedik lehűlés után, akkor kell a következő termékek:

• teljes csésze cukor (barna lehet használni, amely megadja a végső terméket egy gazdagabb barna árnyalatú);
• 1 csomag vanília;
• 0,5 csésze tej;
• sót hegyén egy teáskanál;
• 1/4 csomag vaj.

Vegyük például otthoni bázis karamell recept, ami változhat a kívánt módon a különböző ízeket, például a természetes vanília bab, folyékony esszenciák. Mint egy csomó dekorációk lehet használni töltés torta vagy desszert, torták, ahelyett, hogy a máz vagy a töltőanyag.

előállítási eljárás

Rendes karamell cukor lehet tenni a különböző sűrűségű. Ha szüksége van egy tömeg réteg, azaz a folyadék, kövesse ezeket az arányokat. Ha szüksége van egy sűrű keveréket, például, hogy töltse kosarakban vagy eclairs használata tejjel és cukorral egy aránya 2: 1.

Mielőtt elkészíti a karamell, az összes termék eltávolítása a hűtőszekrényből, és hagyjuk szobahőmérsékletre melegedni. akkor:

1. Egy fazék vastag alsó öntsük a cukrot és elkezd melegedni közepes lángon. Fokozatosan a cukor olvadni kezd, keverjük akkor kezdődik, amikor a kristályok falához tapadnak, az edény. Tartson egy serpenyőben a hőt, amíg a cukor el nem olvad, és a masszát szerez borostyán árnyalat.
2. Most távolítsa el a tálat a tűzről, és keverjük úgy, hogy gyorsan lehűtjük, öntsük szivárog a meleg tejet. Ha kialakult csomók, ismét fel az ételek egy kis tüzet, olvassza fel. Ne hagyjuk a keveréket forrásig, vagy karamell curl vagy leválik pehely.
3. Most adjunk hozzá egy kevés sót és a vaníliát, keverjük. A kész masszát, távolítsa el a hőt, adjunk hozzá egy vajat és keverjük, hogy teljesen feloldjuk.

Lehűlés után ezt a masszát fokozatosan megszilárdul, egyre sűrű. Ha csinálni egy kisebb mennyiségű tejet, rögtön kapott egy elég sűrű. Használd, hogy díszíteni desszertek és sütemények töltés, amíg még meleg.

Mert édességek és cukorkák

Caramel, hogy a különböző díszítések desszertek (fotó).

összetevők

Caramel cukor, meg kell adni a termékek:

• 3 vízüveget;
• egy teljes csésze cukrot;
• fél teáskanál citromlé;
• élelmiszer-színezékek, mint kívánatos.

Ezen túlmenően, a szükséges formák csokoládé. Erre a célra, akkor egy speciális szilikon vagy vas formák, különböző eszközökkel kéznél, például az alak a fólia evett csokoládét. Továbbá, karamell lehet önteni bármilyen módon olajozott tálcán.

előállítási eljárás

Kezdjük házi édességeket kell hegeszteni karamell masszát cukorkák:

1. Öntsünk forró serpenyőben cukrot, tedd a tűz, és felmelegítik, minden cukrot kristályokat feloldjuk, és a tömeg lett folyadék. Kezdjük az elegyet csak akkor, ha a legtöbb a kristályok olvasztott cukorral.
2. Amikor az elegy folyékony halmazállapotúvá válik, csökkentse a hőt, hogy egy minimális és adjuk hozzá a citromlevet, vagy bármely élelmiszer színezőanyag, mint kívánatos.
   
   
3. Most mély tányérral vagy tállal típusú hideg vízzel. Top hely formák, töltse ki őket a folyékony karamell. Mivel a hideg víz édességet gyorsan zastynut. Aztán, amikor a candy harden, távolítsa el őket a formákból, és töltse be az edénybe.

Az ilyen karamell lehet hegeszteni lényegében a cukor és víz nélkül is a kiegészítéssel, citromlé és színezékek. Ebben az esetben, termékeket kapunk halványsárga árnyalatú és jellegzetes ízét cukorkát.

csokoládé

Tedd minőségi csokoládé karamell jelen a készítményben lehetővé főzni egy egyszerű recept fotókkal. Ezt fel lehet használni előállítására édességek, amelyek hasonlítanak a karamella, és azáltal, hogy egy folyadék töltési sütemények, desszertek, sütemények, vagy használják a máz.

összetevők

A csokoládé karamell venni:

• 50 ml méz;
• fél csésze cukor;
• 4 evőkanál puha vaj;
• egy cserép csokoládé;
• fél csésze tejet.

Tudod, hogy a desszert illatosabb, ha hozzá egy csomag vanília esszencia vagy folyékony ízlés rum, brandy vagy amaretto.

előállítási eljárás

Készíts egy karamell egészen egyszerűen, a folyamat meg kell állítani a sűrűség, attól függően, hogyan fogja használni a jövőben. Első lépések:

1. Egy kis serpenyőben közepes lángon melegítse fel a tejet, megszórjuk a vaj, kis darabokra vágva.
2. Amikor a vaj elolvadt, adjuk hozzá a mézet és a cukrot. Keverjük időről időre, hogy győződjön meg arról, hogy a keverék ne forrjon erősen.
3. Csokit kell törni, és olvasszuk külön mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Amikor a tej keverék sima és enyhén sötétebbé, adjuk hozzá a forró olvasztott csokoládét, keverjük, és tovább főzzük. Ebben a szakaszban meg kell adni a vanília vagy egyéb aromák, ha használja őket.
   
   
4. Körülbelül 5 perc forralás szükséges szabad szobák ellenőrzésére. Ebből a célból, a három karamella massza csepp cseppinfúzió egy pohár vízzel. Ha kapsz egy feszes labda, ki kell kapcsolni a fűtést, és hűtsük le a tömeget.

A lehűtött karamell szobahőmérséklet lehet használni kenőbevonat sütemények vagy sütemény. Ha azt szeretnénk, hogy győződjön meg édességeket, kenje a formákat vajjal, öntsük a keveréket kihűlni. Bent a penészgombák akkor öntsük a cukrot, kókusz pehely, hántolt dió, amelyeket kívülről származó csokoládét.

A készítmény a karamell megfigyelni egy fontos elvet -, hogy egy csomó időt a tűz cukor kristályok nem kezdtek kell égetni, ami végül meghozta a késztermék egy keserű és túl barna. Szintén rossz szétfőtt a karamell lesz maszatos a Korzh. Ha emésztett keveréket, adjunk hozzá egy kis tejet, és melegítsük a hő körülbelül 5 percig, majd kissé lehűlni, és használja más célokra.