Hogyan készítsünk karamell cukorból otthon - recept

Legyen saját karamell? Ez egyszerű, és nagyon hasznos, különösen, ha figyelembe vesszük, hogy széles körben alkalmazható: díszítő sütemény, cukor figurák létrehozása, a formáció a cukorkák és édesítő a többi tészta. Néhány sikerül kulináris egzotikus íze karamell még sült hús vagy hal a grill.

néhány finomságok

Mielőtt elkezdené édességet otthon, kérjük, vegye figyelembe a következő fontos pontokat:

• Ahhoz, hogy sárgás hatást, viszkózus masszát kell tenni egy tál egy vastag falú öntöttvas vagy alumínium. Ha nincs, tényleg egy serpenyőben tapadásmentes bevonat;
• Az eredeti recept magában, amelyek csak finomítatlan nádcukor kristályokat, amelyek egy sajátos szerkezete és hihetetlen trópusi illatát. Ideális esetben meg kell keresni Demerara cukor, amint képes biztosítani a kész tömeg meleg csokoládé színű, és a szaga a tejszínt;
• Személyes biztonságát. Ha először gondolt, hogyan kell csinálni a karamell cukornádból, mindenképpen használjunk védőfelszerelést. A konyha a pot tartó, kötény és kesztyű segít égési sérülések megelőzése érdekében az erőteljesen fűtött és a „lövés” karamell. By the way, hogy az édes nem "Buyan". fulladjon meg kell legalább a tüzet.

főzés elvek

A legalapvetőbb módszer, hogy hogyan lehet a karamell, a jelenlétére utal a csak a cukor és víz. Először is szükség ¾ csésze, a második - 3 evőkanál Először is, a serpenyőben vizet öntünk, majd vízbe saharok minden felforraljuk. Akkor, amikor a kapott szirupot kezd sötétebb árnyalat - karamell, elkezdhetjük használni a tervezett célra. Ez nem a nelly nem maradhat a serpenyőbe, mert a hűtés is ragaszkodni fog hozzá határozottan.

tej karamell recept kissé nehéz klasszikus, hanem megvalósítható.

Számára, szükség lesz a következő programcsomag termékek:

• 0,5 liter teljes tej;
• 100 g vaj minőségét;
• 3-4 evőkanál. cukornád homok.

Továbbra is főzni egy finom kondenzált tej, természetes vagy karamell édességbolt, meg kell tennie:

• A tejet melegítjük szinte a forráspont;
• Ez tele van cukor és a szirup főtt, amíg barna. Minden alkalommal meg kell keverjük össze;
• Ezután az elegyet helyezni a vaj, kis darabokra vágjuk;
• Minden termék jól összegyúrjuk, majd főtt a megfelelő időben. Tejszín ez csak egy órát sgushchenki - fél- és teljes karamell lehet tenni csak 2,5 óra után.

Hogyan lehet használni a kész terméket?

Oké, majd, hogy mit kell tenni, hogy mindezt megszilárduló ragadós és édes tömeg, főtt egy otthoni és házi készítésű termékeket? Meg lehet locsolni házi desszertek, a szokásos reggeli kása, kedvenc gyümölcsök és még díszítjük a mindennapi ételeket. Ezen túlmenően, a recept, hogyan lehet szokatlan karamell dofantazirovat és zakaramelizirovat adott terméket. Lehet alma, banán, bogyós kiwi, gyümölcs, és hasonszőrű.

A legegyszerűbb módja az, mint egy recept, hogyan lehet friss cukorka alma:

• Vastag falú serpenyőben előállítására magának egy édes tömeg, amely akkor kell használni a krém, víz és nádcukor közvetlenül a barna;
• Ez egyszerűen mártsuk az almákat, szeletelt és felfűzve fa nyársakat. És akkor tegyük a serpenyőbe, tartsa meg 2 percig, folyamatosan fordult;
• Annak érdekében, hogy egy gyümölcs ropogós, a végén a pörkölés kell őket locsolni brandy, majd felgyújtották.

Alma a kéreg cukor lehet kiváló mellett a kása, palacsinta vagy gofri, nem is beszélve, hogy milyen szép néznek egy külön edénybe.

Tovább karamell lehet kecses „reshetochki”. Erre a célra, miközben még mindig főzött karamell cukorkák, meg kell, hogy keresse meg a kívánt átmérőjű üveg edénybe, és fordítsa fejjel lefelé. Lehet egy közönséges salátástál vagy lemez. Ezután az edény felületével kent olajjal vagy étolaj, és édes és forró masszát gépelt egy kanalat.

Vékony sugárban, képző karamell szálak, paplanok, permet, grill és egyéb minták, karamell öntjük az alján a tál saláta, vagy lemez. Akkor csak meg kell várni a szárítás, majd óvatosan távolítsa el, és díszítse desszert előre elkészített.

Végül szeretnék beszélni egy kicsit a témában a hazai édességek, melyek a kedvenc kezelésére gyermekkorunk.

A fő alapanyag előállítása minden alap recept, és akkor sem csinál egy cukorkát „paint” kézikönyvet élelmiszer polietilén vagy töltse ki a konkrét formák. Az utolsó must-kent növényi olaj szagtalan, vagy édességet nem tudja kihúzni károsodás nélkül.

Érdemes megjegyezni, hogy ha adunk a karamell citromlé vagy ecet, cukor megszűnik csomósodik, és a felvétel a készítmény gyógynövények és azok kivonatai ad lehetőséget, hogy szerezzen egy hatékony gyógyír köhögés és torokfájás.