Hogyan befagyasztására szezonális zöldségek, gyümölcsök, bogyók és fűszernövények

Annak érdekében, hogy továbbra is hasznos a fagyasztott élelmiszerek, meg kell, hogy kövesse néhány szabályt fagyasztás.

Műanyag zacskók a szupermarket fagyasztásra nem alkalmasak. A legjobb, hogy fagyassza termékek, amelyek speciális konténerekben vagy sűrű csomagokat fagyasztásra szánt. Ezekben a csomagok is befagyasztja a húsleves leves, burgonyapürével, ha először hozta a táska a folyadékot merev tartályban, és miután a folyadék megfagy, távolítsa el.

Ne felejtsük el, elhelyezése után a termék a zsákban, hogy nyomja ki a levegőt, és szorosan zárja be. Ehhez hasznos speciális kapcsokkal vagy ragasztószalaggal. Ebben az esetben a folyékony termékeket kell hagyni egy kis mozgásteret bővítése. Ön is használja a vastag fólia.

Fagyasztás részek kicsinek kell lennie, hogy nincs szükség a kiolvasztás egy tartály egy pár kanál fagyasztott keverék.

Minden fagyasztóba helyezzük kell jelölni - megjelölni a termék nevét, és tegye a dátum a fagyasztás. Ezt meg lehet tenni egy marker (írni közvetlenül a csomagoláson), vagy öntapadós címkék. Csak arra emlékszem, hogy milyen termékeket és mikor fagyasztva, nehéz lehet, mert fagyasztás után megváltoztatják alakjukat.

Ne felejtsük el, hogy az elhelyezés káros azoknak, akik már ott vannak a fagyasztóban túl sok új friss termékeket. Emiatt magasabb hőmérséklet a fagyasztóba. Ezért ügyeljen arra, hogy a fagyasztás kamra nem több, mint 1 kg friss termék per 8 liter fagyasztó.

Hogyan befagyasztására zöldség

Friss zöldségek takarítják, mossuk, darabokra vágjuk, és fagyasztott, gyakran miután kifehéredése (csökkentő forrásban lévő vízzel néhány percig). Ez a folyamat hatással van a természetes enzimek, hogy közben fagyasztás megváltoztathatja az ízét, színét és minőségét zöldséget.

Répa fel kell forralni és fagyasztott reszelt - télen is használja saláta és cékla. Sárgarépa és sütőtök lehet fagyasztani, és a nyers és főtt, reszelt és kockákra vágva - attól függően, hogy az edényeket a kívánt használni. Pepper darabokra vágjuk és fagyasztott nyers vagy után blansírozás.

Akkor befagyasztására és a paradicsom, de ne feledje, hogy csak akkor kell használni a főzéshez, hiszen elvesztik rugalmasságukat. Paradicsomot, vágjuk szeletekre készítésére alkalmas házi pizza és egy negyed - főzeléket. Zeller és a hagymát fagyasztás után is megpuhult, de ez nem zavarja a felhasználásuk főzéshez. Padlizsán kell Blanch fagyasztás előtt, azaz a 2 percen belül, hogy tartsa a forrásban lévő vízben.

Hogyan befagyasztására gyümölcsök

Jelenleg a fagyasztás gyümölcsök - a legjövedelmezőbb és kényelmes módja a megőrzése. Elutasította a tartósítószer használata (ecet, só, cukor), akkor egy egészséges termék. Annak ellenére, hogy nem minden gyümölcsöt és zöldséget a felolvasztás után megtartják eredeti alakjukat, hogy megtartják az összes többi még fontosabb tulajdonságait, íz, illat, hasznos anyagok.

Alma, körte és őszibarack fagyasztás kell meglocsoljuk citromlével. A kajszibarack és a szilva fagyasztva fele kimagozott, de ne hagyd, hogy felenged a főzés előtt, dobjon egy kompót vagy tedd a tésztát fagyasztani. Nem szabad fagyasztani banán, dinnye, citrusfélék (akkor befagyasztja a héja és leve).

De mi is fagyasztható bogyók ömlesztve, akkor tömegnövelő a csomagban, és lehet közvetlenül a tartályban. Azt is le lehet hűteni cukorral vagy porcukorral. Bogyók lehet fagyasztani formájában püré, előre kikopott cukorral.

Fagyasztás előtt a bogyókat száraznak kell lennie. Nedves bogyók kővé felolvasztjuk, és megsérült. Szárított bogyók és gyorsan megfagyasztottuk, és, ha a kiolvasztás kapott morzsolódó.

Hogyan befagyasztására így Rava

Frissen mosott zöldek lehet helyezni a mélyhűtőben egészében vagy vágott és töltse ki a tartályt. Az is lehet bővíteni, így jeges vizet adunk hozzá. Kocka fagyasztott petrezselyem és a kapor kényelmes használni, a levesek és pörköltek.

Alkalmas otthoni fagyasztás zöld fiatal kapor, petrezselyem és a zeller. Megfagyhat, vagy kis csokor 4-5 ág kötötte össze, vagy általában brikett.

Kapor, mossa több vizeken teljesen eltávolítani a szennyeződéseket és a homok. Zöldek fehérít forrásban lévő vízben 1 percig egy kis mennyiségű vizet, majd gyorsan eltávolítják, száraz, hűvös szobahőmérsékletre befagyasztására a formában vagy lemezek. Ezután szorosan töltjük és gyógynövények a fagyasztva őket, majd domborít forma brikett és tasakokba.

Ezzel szemben a befagyasztása a fordított folyamat legyen lassú, és ez a legjobb módja a hűtőszekrényben. Akkor végezni jégmentesítő és a konyhaasztalnál, de ez nem szükséges eltávolítani a terméket a csomagolásból.

Sokan használják a mikrohullámú felolvasztjuk. De legyen nagyon óvatos, mert fennáll a veszélye a Ha túl sok a termék, és ez lesz a kiolvasztás előkészítése. Ezért telepíteni a legkisebb energiaigényű üzemmódba.

Főzzük gyorsfagyasztott élelmiszerek tanácsos csak tálalás előtt.

Bogyók, gyümölcsök, dinnye, zöldségek, fűszernövények és gyümölcslevek kell olvasztani a csomagban.

Fagyasztott bogyók és gyümölcsök is használható töltelékként különféle élelmiszerek nélkül felolvasztjuk. Az is lehetséges, hogy használják a öntsünk forró cukorszirup vagy rövid forraljuk egy kis mennyiségű vizet.

A felolvasztott zöldség, valamint a gyümölcs- és fokozatosan elveszítik élénk színű, friss megjelenés és íz bennük rejlő. Víz oldja a legtöbb szereplő fagyasztott ételek íze és a tápanyagok, így nem kell mosni, fagyasztott zöldségek és gyümölcsök, valamint olvassza őket a vízbe.