Főzni lazacsteak 5 receptek és video tippek

Ezen túlmenően, a lazac gazdag B6-vitamin, amely során PMS, menopauza és a terhesség, jelentősen javítja a feltétele a belső női nemi szervek, megakadályozza a rák kialakulásának kockázatát nőgyógyászati betegségek. A férfiak nem ugyanaz, ez a vitamin is hasznos, különösen a problémák kezelése a meddőség. A D-vitamin fokozza található halak esetében az izom és a csontszövet, E - kiváló antioxidáns, V 12 - javítja a vér.

Hogyan válasszuk ki a lazacot?

A leghasznosabb a lazac, a szakértők szerint - egy vad, fogott a vizekben. De a mai világban egyre inkább szembesülnek tenyésztett egyedek. És hogyan termesztik, számunkra ez egy rejtély, így van, hogy bízik a lelkiismeret a gyártók.

Ahhoz, hogy használni lazac igazán profitált az egészségre, ajánlatos vásárolni a friss halat. Ez nem jelenthet egy hangsúlyos halszagú. Ha jelen van, akkor a vásárlás meg kell szüntetni. És mivel a lazac kell tárolni bizonyos körülmények között meg kell előnyben részesítik azokat boltok, amelyek engedélyt, hogy ezeket a termékeket.

A friss hasított oldala és hasa legyen világos ezüstös színű, és a hátsó - fekete és színjátszó. Lazac fekete színű foltok, azt mondja, hogy fogott alatt ívási szezonban. Hús ilyen személyek íztelen, és gyakorlatilag nincsenek hasznos tulajdonságait.

Főzni lazacsteak megfelelően: általános tippeket

Úgy tűnik, jól, mi sem könnyebb, mint főzni lazac steak? Felvettem, tedd a grill, serpenyőben vagy sütőben - és minden szeretet. Azonban még az olyan, látszólag elemi dolgokat, kiderül, vannak árnyalatok.

Elkészítése előtt lazac steak vagy filé kívánatos pácolást. A pác lágyabbá és ad egy különleges ízt.

A pác a friss citromlevet, növényi vagy olívaolaj, fűszernövények (kakukkfű, rozmaring, koriander), só és bors. Ezek tökéletesen kiegészíti az íze lazac. De fontos, hogy ne vigyük túlzásba a fűszerekkel, így nem törik a ízét a hal, és nem rontja el az étel.

Marinírozásra a hal elég lesz csak 15-20 percig. Ha túlzásba vinni, akkor abban az időben a készítmény szétesik. Mivel savas citromlé, hal sütési idő, elpusztítja a sejteket a fehérje, amelyből a hús puhább lesz, és elkezd szétesni.

Főzési hőmérséklet határozza meg „megérinteni” - mint a serpenyőben vagy grill lesz nehéz tartani a kezét. A sütő, a hőmérsékletet általában úgy választjuk - 180 ° C-on

Fokozat főzés hal meghatározzuk, aprítás neki ujjbegy, amelynek meg kell engedni. Azt is meg lehet áthatolni a felszínre a kész hal, ha a fehérje, az azt jelenti, beszél, és kész.

A hal nem tapadnak a serpenyőben vagy grill, akkor jól kell melegíteni, és a sütő Könnyedén olaj.

Hogyan lehet sütni lazac steak?

Hála a egyszerű és gyors Eljárás lazac, gyakran említett rendelkezések, amelyek nem rontja el. Ez a hal sós, pörkölt, ledöntött, pácolt és kisütjük. De a legnépszerűbb recept - Édes sült steak. Azonban nem mindenki tudja, hogy mennyi ideig kell főzni őket, úgy, hogy azok továbbra is puha, lédús, zsenge, nem túl szárítjuk.

Alapvetően a főzési idő függ a darab lazac méretét. A legtöbb esetben, a steakek 2,5 cm vastag ahhoz, 5 (pörkölésére „közepes”), hogy 10 perc alatt. Ha a hal sült egész, akkor lesz 25-30 perc.

5 receptek sült lazac

Hasznos és ízletes lazac egyre kedvelt minden fajta hal. A mai nap is értékesített szupermarketekben minden kedvező áron, amely lehetővé teszi, hogy repülni gyakrabban és enni tápláló ebéd vagy vacsora. A sok lehetőség főzésre lazac, az egyik leggyakoribb az a sütés. De ez a fajta hőkezelés változtatható. Például a lazacok kemencében sült egész karaj, pecsenyék, a hüvely vagy a fólia, csak egy tepsibe, a pácok, zöldségek, stb Csak akkor tudjuk választani, mint a különböző megfelelő alternatíva. Ebből a célból, mi felkapott néhány érdekes receptet, ami reméljük, tetszeni fog.

Előállítása 1. lazacszeletek egy serpenyőben

Között a nagy lehetőségeket, akkor nem lakik az egyszerű és bevált recept főzés lazac egy serpenyőben. Ez egy win-win lehetőséget, hogy lehet otthon nem rosszabb, mint a híres éttermek.

Calorie 100 g - 242 kcal.
Adagok Száma - 2
Főzési idő - 15 perc

összetevők:

Friss, frissen fagyasztott lazac steak - 2 db.
Lemon - 1 db.
Olívaolaj - 3 evőkanál
Só - ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzés lazacsteak:

Chunks steakek mossa, száraz pamut törölköző vagy szalvéta, törölje só, bors és szitálás friss citromlé.

Pour olívaolajat egy mély tartályba, és mártsuk a szelet hal meg mindkét oldalon.

Serpenyőben melegítsük az olívaolajat, és tegyük a sült hal.

Pirított a halat az egyik oldalon kb 3-4 percig, amíg aranybarna. Miután a flipet és pároljuk ugyanannyi idő alatt.

Amikor a kéreg a második oldal már majdnem kész, csökkenti a hőt a felére, a pan fedél és tartsa a halat 3-5 percig még a lemez.

Ready lazac steak egy tányérra feküdt, és gyűjtsük össze a családi étkezési. Ne felejtsük el, hogy 30 perccel az étkezés előtt, egy pohár friss vizet, akkor jelentősen javítja az emésztést.

2. Főzés a sütőben

Sült lazac a sütőben - ízletes étel, amely alkalmas mindenki számára, beleértve a és azok, akik a fogyókúra vagy a diéta. Ez a könnyen elkészíthető étel otthon, ismét azt bizonyítja, hogy az élelmiszer lehet nem csak finom, de nagyon hasznos.

összetevők:

Lazac steak - 750 g
Provence gyógynövények - 2 evőkanál
Juice egy citrom
Só - ízlés szerint

Előállítása lazac a sütőben:

Mossuk steaket és pat szárazra papírtörlővel.

Salt keverednek provence gyógynövények és dörzsölje ezt a keveréket a halak.

Nyomja össze a levet egy citrom, amely öntsük át a húst, és hagyjuk őket a páclében 15-20 percig.

Az előírt idő elteltével, minden egyes darab külön-külön egymástól szorosan csavarjuk be fóliába, hogy elkerüljék a lyukakat és helyezze száraz tepsibe.

Melegítsük fel a sütőt 180 Celsius és süssük küldeni a lazac 20 percig. Ezután bontsa ki a fóliát, és hagyja vissza a sütőben 5 percig.

Tálaláskor a halat fektetjük egy tálban, meglocsoljuk citromlével.

3. Recept egy pár

Sokan tudják, hogy az étel főtt egy pár - a leghasznosabb. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a hőkezelés tartani a termék minden vitamint és értékes tápanyagokat. Lazac steak egy pár - egy jó ötlet, így nem csak ízletes és zamatos étel, hanem sokkal hasznosabb, mint a többi főzött otthon.

összetevők:

Lazac steak - 2 db.
Bármilyen keveréke a szárított gyógynövények ízlés - 1 evőkanál
Olívaolaj - 1 evőkanál
Só - ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzés Salmon a pár:

Lazac steak mosás, száraz és törölje a szárított gyógynövények, mint például a provence.

Miután a szezon a halat sóval és borssal. Nos, mivel van egy recept az egészséges élelmiszerek, akkor jobb használni a tengeri só.

Salmon megszórjuk olívaolaj és dörzsölje jól, úgy, hogy az olaj behatolt a szálak a halak.

Ha van egy kukta, használja azt, követve az utasításokat előállítására, amely csatlakozik a műszer. Nos, ha ilyen berendezés nem áll rendelkezésre, adjon meg egy fazék vízzel és helyezze a tűzhely. Pecsenyék hal feküdt egy tésztaszűrő, amely lezárja a fedelet. Amikor a víz jön egy forraljuk egy serpenyőben, tedd colander hallal, és a forrásban lévő víz ne érintse meg a felületét a tartály lazaccal.

Cook a halat, így körülbelül 10 percig. Ezután alkalmazza azt egy könnyű zöldséges körettel és az opcionális kiegészítő étkezés fehérboros kedvenc mártással.

4. Recept lazac fóliával

Mint már említettük, a főzés a lazac, az egyik legjobb hal. Nehéz elrontani, vagy nem megfelelően előkészíteni. Ez mindig ízletes és lédús, különösen akkor, ha sült fólia, így még a zöldség és a sajt.

Steakek, mossuk hideg vízzel és pat száraz papírtörülközővel. Minden darab mindkét oldalon sóval és borssal, és meglocsoljuk citromlével. Hagyjuk a halat a páclében 15 percig.

Paradicsom mossa, száraz és apróra vágjuk a gyűrűket.

Dill mossa és apróra vágjuk.

Sajt dörzsölje egy közepes reszelő.

Hal fóliaburkolat, és tárolja azt, hogy a kemencében sütjük 30-40 percig 180 fok. Süt lazac ily módon lehetséges, és a parazsat.

5. Hogyan kell sütni lazac steak house gyorsan

Mi kell a hús tökéletes főtt lazac? Étvágygerjesztő pirospozsgás külső és belső pályázat paradicsom. Ahhoz, hogy ezt a hatást, van egy egyszerű módszer a főzés lazac otthon, míg a kiadások nem több, mint 7 perc alatt.

összetevők:

Grillezett lazac - 1 db.
Fűszerezés hal - 0,5 tk
Só - ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Száraz fehérbor - 50 ml.
Növényi finomított olaj - a sütéshez

Főzés hal steak house:

Lazacfilé mosás, száraz papírtörlővel, és törölje a fűszerezés a halak. Ez ad egy erőteljesebb ízt lazac.

Továbbá, törölje a halat sóval és borssal.

Helyezze az edényt a tűzhelyre, öntsünk növényi olaj és nagyon jó hő alatt nagy meleget.

Tedd a halat a serpenyőbe, és 1 percig ugyanazon a magas hő sauté egy kézzel. Ezután, kapcsolja át, és körülbelül 45 másodpercig pároljuk a hátoldalán, hogy a fényt pirulás. Fish kell vásárolni étvágygerjesztő megjelenés, nem képez kemény kéreg zazharistoy.

Ezután öntsünk 50 ml száraz fehérbor. Csökkenti a tűz a kis, zárja le és süsse a halat 5 percig. A kezelés után a lazac steak hihetetlenül puha, mégis édesen pirítós.