Evőeszközök - típusok

Hányszor a filmben, mindannyiunknak látta a képregény (többnyire) egy jelenet, amelyben a karakterek zavarba ezek a látszólag hétköznapi dolgok, mint evőeszköz? Inkább a tudatlanság a rendeltetési helyükre és a képtelenség, hogy használja őket. Sokszor, nem? A legtöbb nekünk nevetve szomorú zsák ábrázoló szereplők ritkán gondolunk, hogy mennyi magukat ebben a témában illetékes. És hiába - minden történik az életben. Hirtelen úgy találja magát a recepción, például a spanyol király! Vagy üzleti vacsora a potenciális partnerekkel. Vagy ismerőseivel meghív ebédelni Robert De Niro ... Általában ez a szöveg hasznos lesz elolvasni mindent. Ebben - a részleteket a evőeszköz.

Hol máshol kezdődik a történet az evőeszköz nem kés? Először is, természetesen, ez volt a tárgya egy univerzális kés: vitték a háború, vadászni, ők használják ugyanazt és az asztalnál. De ahogy telt az idő, az igények és szokások egyre kifinomultabb, az emberek (az első tudom) megszűnt intézni a dolgokat ilyen módon - acél kések különböznek egymástól, mint tervezték. Külön Véleményük - asztali kést. Mindegyikük volt (és van) egy ovális, és a tompa végén a penge. Ennek az az oka, ahogy sejteni lehet, egy meglehetősen merev erkölcsök a múlt: egy éles késsel az asztalon is mindig lesz egy fegyver. Tulajdonképpen azt lehet feltételezni, hogy a hideg acél is lehet konyhakés - minden attól függ, a helyzetet. De mégis, hogy úgy gondolja, hogy az árt nekik egy kicsit bonyolultabb. Nem szükséges ellenőrizni.

A villa lépett európai felhasználása körül a XV. Bár „alkotta” - erős szó: ez a készülék is megjelent a nagyon korlátozott mennyiségben és kiváltság volt a nemesség. Szaporítás villa „felülről lefelé” fokozatosan ment végbe. Mit Magyarország, az a mi erő hozta Peter I. Néhány próbálkozás, hogy vezessenek be a dugót, az orosz élet volt, azonban a múltban, de mindhiába. Hála az első magyar uralkodó is megkezdte lassú, de végül győzött márciusban a hazai terek. Ez az, ami meg van írva a kiadvány a múlt században, „orosz” régiség „Az egység I. Péter került valaha fakanállal, ízesített elefántcsont kést és a villát, zöld csont kezeli, és az adó szabályos volt a feladata, hogy vigyék át veled, és tegye a király előtt, még ha ő történetesen vacsorázni egy partin. " Eleinte villa volt lapos, két ágakkal. De fokozatosan alakjuk kényelmesebbé válik, a fogak száma nőtt három, majd négy. A köznép közé tartozik találtak egy villát, és elkezdte használni azt csak a XIX.

főszerepben

Minden evőeszközök egyénileg, látod, amelyeket gyakran használ. A kés, például, lehetetlen - szüksége van egy villával. Az, hogy egy kanál - a dolog általában, önellátó, de már régóta elfogadott, mint az egyik viszonylag sok képviselői a család evőeszköz.

Étkezési kezdődik, általában ételek. Ebben az esetben vannak büfék evőeszközök. Általában ez egy kést és a villát. táplálékra kés hossza általában megegyezik az átmérője egy Diner lemez (ez is egy speciális). Ugyanakkor azt feltételezzük, hogy ez (a kés) lesz egy kicsit hosszabb (egy centiméteres vagy kettő). A villa lehet egy kicsit kevesebb. Tálaljuk táplálékra készülékek hideg ételek mindenféle, valamint néhány forró: palacsinta, rántotta, sült sonka, és mások.

Következő az asztalra, nagy valószínűséggel lesz a főétel: az első, a második. Evőeszközök szükséges megváltoztatni. Valójában, kanál, kés és villa a fő meleg ételek az úgynevezett „tábla”. Itt is, mint az első esetben, egy asztal kés, hogy egyenlő hosszúságú, hogy az átmérője a asztallapok. Kanál és villa lehet egy kicsit rövidebb. Hiányában speciális műszerek az asztalra (ami lesz szó később), evőkanál, villa és kés is használják a tompított adag étel egy közös edényt egy étkezési tálba.

Ha ebédet vagy vacsorát tartalmaz halétel és edények, annak érdekében, hogy élvezze őket, jó lenne használni speciális berendezések hal. Ez késsel és villával. Az első - egy unalmas és megjelenése hasonlít egy lapáttal. Halvilla - négy ágakkal, de rövidebb, mint a dugó „klasszikus”. By the way, a hal használt eszközöket használat főleg meleg halételek. Van is (bár ritka) hal különálló kiegészítő készülék - csatlakoztassa a spratt. Ez egy széles bázis lapáttal, öt foga. A fogak a végén vannak összekötve a híd: könnyebb volt, hogy a villa rideg hal, így nem deformálódik. Megjegyzés - dugó sprottnira csak halad a hal (nem csak a sprotni, hanem például a szardínia) a tányérjára.

Most desszert. Számára is hivatkozhat speciális eszközökkel. Desszert egy kést, villát és kanalat. Penge hossza, annyi lehet, hogy sejtette, hogy körülbelül megfelelnek az átmérője egy desszert tányér. Desszert kés keskenyebb, mint a snack kést egy hegyes (tehát nem az összes asztal kés tompa végét!). Kanál és villa lehet valamivel rövidebb, mint a kés. Az utóbbi kell a három ágakkal.

Desszert kés és villa akkor használják, ha reszelt sajttal, néhány fajta sütemény, édes sütemény (köztük a híres „torta”), görögdinnye, sárgadinnye. Gyermekkanál praktikus édes ételek, amelyek nem kell vágni. Ez lehet bogyó mousse, bogyók tejszínnel vagy tejjel, gyümölcs és bogyós kompót, fagylalt, édes kása és egyéb desszertek. Előfordul, hogy dessertspoonful is szállított a húslevest Petri. Ez egy gyakori hiba. Ha a húsleves vagy könnyű leves csészében - meg kell inni. Van egy csésze kanállal, akár desszert, csak kényelmetlen.

Gyümölcs - desszert is, de nekik van egy külön típusú eszköz. Gyümölcs késsel és villával kisebb méretű desszert. Már csak két karom dugók.

Tea és kávé használják bizonyos típusú kanál: tea és kávé. Azonban nem csak a tea és a kávé. Például egy teáskanál hasznos is tejeskávé, kakaó, gyümölcs koktél, grapefruit, tojás, főtt főtt vagy „tasak”. De a kis kávét kanállal etetett, alapvetően csak a kávé eszpresszó vagy főzött keleten. Léteznek speciális kanál hosszú nyéllel - ezek például táplálják a tea vagy jeges kávé, más italok egy magas pohár.

Fa pálcika - evőeszközök. Jöttek hozzánk Ázsiából, valamint a különböző kínai, koreai, japán és más konyhák nagyon népszerű ma Magyarországon és a világban. Tény, hogy a pálcika nem csak fából, hanem fémből, csontból, műanyagból. Ha ez megtörténik kívül az országokban, ahol a botok hagyományos evőeszköz, akkor velük együtt az étel általában szolgált és európai eszközök - abban az esetben, ha valaki nem tudja, hogyan használja pálcika. Azonban az azonos Kínában, ha nem eszik nagyon sok olcsó vacsora (bármi megtörténhet) - a villa egy késsel akkor is kézbesíteni kell, ha kéred, nem is beszélve a jó éttermek.

Amellett, hogy az alapvető evőeszközök, van is segédberendezések. Egyikük (a dugó sprottnira) már említettük. Most néhány szót a többi vendég asszisztensek.

Kés. Amellett, hogy a már leírt, van legalább háromféle kés. Először is - a vajat késsel. Ki kell vágni, és mozgassuk a darab vajat a tálba (ha van iktatott egy darab). A jellemző a kés - penge ívelt fél-íveket.

Amellett, hogy az olaj a penge, van is egy speciális kés által benyújtott kérelem alapján egy darab sajtot. Hívta késes villával és egy félhold alakú, a fogak a végén. A rendszer segítségével a sajt vágott egy nagy darab, és helyezzük külön lemezre. Van egy kést, egy fűrész vágási citrom. Miután szeletelt citrom, szelet is lehetséges, hogy egy speciális dugó citrom, amelynek két ágakkal.

Egyéb „helper” plug: etetésére hering (dvuhrozhkovaya), egy sor eszközök rákok, rák, rák - egy hosszú, kétágú, osztriga, kagylók, hideg hal koktélok - három foga, az egyik közülük (balra) erős mások, a jobb szétválasztani a húst a kagyló kagylók. Chill dugó három ágakkal, ezek a rövid és széles - szükség van forró hal ételek.

Kanalak. Ők is különbözőek. Amellett, hogy a fenti, van, például saláta kanál. Ez általában egy nagy étkező. Vannak saláta kanál három kis fogak végén. A célja az ilyen kanál - saláta váltás a közös edénybe adagos lemez. Az ismerős merőkanál - kanállal is (razlivatelnaya). Szükségem van rá, természetesen szakadó leves, és a tej, zselé, befőtt. Méretek merőkanál függ a konkrét célját. Nagyon kis kanál (körülbelül egy centiméter átmérőjű) - sót. Letette a sótartót.

Fogó. Ne aggódj, és nem emlékszem, fogászat belül maradva főzés. Tongs - is támogatja evőeszközök. Tehát a nagy tészta fogó használnak változó (ismét egy közös edénybe egy egyedi lemez) lisztből készült cukrászati ​​termékek. Kis tészta fogó használják halad a cukor, zselék, csokoládék (Vegyes nélkül átalakítók), mályvacukor. Fogók felosztása anyák két csatlakoztatott V-alakú karok fogazott mélyedések dió. Ice is megköveteli, csipesszel - anyaguk formájában egy hosszú U-alakú kengyel, amelynek végei mindkét oldalon fogazott penge. Ha szereted a spárga, akkor valószínűleg tudja, hogy vannak speciális fogó neki. Ezek szükségesek ahhoz, hogy eltolja a spárga a rács, ahol gyakran elő. Valójában, spárga fogó és mindig értékesített sávok.

Ezután folytassa a pengék. Étkező pengék. Sok közülük: kaviár, mint egy lapos lapát, műszak szemcsés vagy Ket tojásokat egy tálba a Ikornitsa. Az úgynevezett „szögletes” penge szolgál halad a hús és főzelékek. Általában ott is göndör spatula résein meleg és hideg ételeket. És anélkül, kis penge gondoltam, és én természetesen nem tudott megbirkózni a pástétom. Sütemények torták (amelyek nem veszik a fogó) kellene váltani egy nagy göndör spatula, mint a négyszögletes.

Persze, nem valószínű, hogy valaki otthon talál egy teljes gyűjtemény evőeszközök. Még az éttermekben nem kell mindig mindent. Most a élelmiszer-fogyasztási kultúra egyszerűsítették Királyság, a gyorsételek és más táplálékot: Ideje, hogy mentse a mindent, még az élelmiszer - és az élő siet, és úgy érzi, a sietség.

Összefoglalva - csak néhány szót arról, hogyan kell használni evőeszközök. Igazából senki sem vonja kétségbe, hogy az olvasók a „A kulináris Eden” tisztában vannak e tekintetben. De még mindig nem fáj, hogy megszilárdítsa a tudás.

Tehát soha ne tartsa a kést a bal kezében. Ez egy sérthetetlen szabály. Még lefties. Tartsa a dugót a szájába (vagy kanál), és nem fordítva. Ennek során az étkezés, amikor magánál egy villát vagy kanalat a szájába, tartsa párhuzamosan az asztalra. Ne légy mohó, ne töltse színültig leveseskanál - „az úton” akkor véletlenül kiborulna a rész, pofon egy terítő, vagy akár valaki a szomszédok. Ne fújjon forró levest - ismét fennáll a veszélye, hogy a permet eléri a többi résztvevő az étkezés. És úgy néz ki, az a része túl nagy. Ha tilt a lemez enni maradványait egy finom leves - döntse magából. Egyes szakértők etikett azonban nem ismerte a lehetőséget az ilyen „szabadságjogok” udvarias társadalomban: az étkezés - ez szinte egy vallási szertartás.

Ha felvette a készüléket - vissza az abroszon, hogy ez nem szükséges. Nem abban az értelemben, hogy meg kell, hogy tegye a zsebébe, és azzal, hogy egyrészt rátapad a terítő, másrészt, hogy a készülék tapadhat a port a szálak, amelyek a szájban az út nem. Szünet alatt a liszt fel a lemez eszközök mellett az ételt. Ha ez egy kést és a villát, a végén nekik kevés átfedést mutatnak ( „dolgozzon” egy teljes értékű kereszt a lemez nem szükséges). Amikor az étel elkészült - hozott egy tányér párhuzamos eszközöket (kés éle a dugó): a pincér vagy a fogadó egy lakoma észre, hogy a lemezt el lehet távolítani.